Ensalada de Sandía a la Parrilla con Menta

Ensalada de sandía y menta a la plancha Alexandra Grablewski / Getty Images
Preparación: 12 minutos
Cocinar : 6 minutos
Total: 18 minutos
Porciones: 4 a 5 porciones

La sandía y las comidas al aire libre van de la mano. Esta receta lleva la sandía a la parrilla para un buen dorado rápido. Mezclado en un almíbar simple con menta picada, le da a este alimento básico de verano un agradable cambio de imagen refrescante. Disfrútelo como guarnición o como postre . Si está buscando una opción sabrosa, esa información también se incluye en las instrucciones. ¡Debe probarla en su próxima parrillada!

ingredientes

  • 1 sandía grande sin semillas, cortada en cuartos
  • 1 taza de agua
  • 1 taza de azúcar blanca
  • 8-10 hojas de menta , finamente picado
  • aceite

Pasos para hacerlo

  1. Reúna los ingredientes.

  2. Prepare jarabe simple con anticipación. Al menos 30 minutos antes de asar la sandía. Para hacer esto, simplemente hierva 1 taza de agua y 1 taza de azúcar. Asegúrese de revolver con frecuencia durante el proceso para que no se queme.. Una vez que el azúcar se haya disuelto y la mezcla se haya espesado un poco, retírelo del fuego. Deje que el jarabe simple se enfríe a temperatura ambiente durante 20 a 30 minutos antes de usarlo.

  3. Precaliente la parrilla a fuego alto.

  4. Ponga la sandía entera sin cortar bajo agua fría. Esto desalojará cualquier residuo que se haya acumulado en la superficie. Límpielo con un paño de cocina limpio o unas cuantas toallas de papel.

  5. Coloque la sandía en una tabla de cortar grande y córtela por la mitad a lo largo, luego corte esas mitades por la mitad nuevamente. Asegúrese de comprar una sandía sin semillas, ya que esto no solo ayudará a asar a la parrilla, sino que hará que comer la ensalada sea menos trabajo.

  6. Engrase las rejillas de la parrilla con unas pinzas para asar grandes y varias toallas de papel dobladas. Intente hacer algunas pasadas en las rejillas de la parrilla para asegurarse de que la fruta no se pegue a la superficie.

  7. Coloque los cuartos de sandía en la parrilla con la pulpa hacia abajo. El objetivo es obtener algunas marcas agradables de la parrilla y un poco de caramelización. Apunte de 2 a 3 minutos por lado. Retirar rápidamente y colocar sobre una tabla de cortar. Deje que la sandía se enfríe durante unos minutosantes de manipular.

  8. Corte la pulpa roja de la sandía de la piel exterior y quite las partes blancas. Corte la porción roja en trozos de 1 1/2 pulgada. Escurra el exceso de líquido que se haya liberado. Coloque los trozos de sandía en un tazón grande. Agregue 1/3 dealmíbar simple y trabajar desde allí. El objetivo es darle sabor a la sandía, no ahogarla en líquido. Agregue la menta picada y mezcle suavemente con una espátula. Sirva inmediatamente o cubra y coloque en el refrigerador hasta que esté lista para servir. Se recomiendapara hacer este plato el mismo día de la parrillada.

  9. Opción salada: si prefiere una alternativa salada a esta ensalada, omita el almíbar simple y agregue menta picada, cebolla morada en rodajas finas y queso feta o azul desmenuzado. Sirva como ensalada fría. Refrigere durante al menos 1 hora antes de servir..