Arroz frito de carne molida con curry en polvo

Escrito por
Rhonda Parkinson
Rhonda Parkinson es una escritora independiente que ha escrito muchos libros de cocina, incluidas dos guías de Everything para la cocina china.
Más información sobre The Spruce Eats ' Proceso editorial
Rhonda Parkinson
actualizado el 12/10/20
Rhonda Parkinson
Preparación: 15 minutos
Cocinar : 10 minutos
Total: 25 minutos
Porciones: 4 a 5 porciones
Pautas nutricionales por porción
852 Calorías
20 g grasa
133 g carbohidratos
32 g proteína
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información nutricional
Porciones: 4 a 5
Cantidad por ración
Calorías 852
% del valor diario *
Grasa total 20 g 25%
Grasa saturada 4g 22%
colesterol 221 mg 74%
sodio 342 mg 15%
Carbohidratos totales 133 g 48%
Fibra dietética 6g 23%
proteína 32 g
calcio 86 mg 7%
* El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales.
La información nutricional se calcula utilizando una base de datos de ingredientes y debe considerarse una estimación

La carne molida marinada y el curry en polvo agregan un sabor extra al arroz de esta manera fácil arroz frito receta. Es una excelente manera de usar el arroz frío sobrante, y la receta completa toma menos de 30 minutos para hacer. Puede decorar el plato con cebollas verdes, cebolletas tiernas o cebolletas para agregar un toque de color al plato terminado.

ingredientes

  • 1 libra de carne molida
  • 3 cucharadas de aceite de maní o vegetal para sofreír
  • 2 a 3 rebanadas frescas raíz de jengibre
  • 1/2 cebolla pelada y picada
  • 1 a 2 cucharadas de curry en polvo al gusto
  • 4 tazas sobrantes de frío arroz cocido
  • 1/2 taza de guisantes congelados descongelados
  • 1/4 taza de zanahoria rallada
  • 1 huevo grande ligeramente batido
  • 2 cebolletas , cebollas verdes o cebolletas tiernas finamente picadas
  • para adobo
  • 2 cucharaditas salsa de soja ligera
  • 1 1/2 cucharaditas de salsa de soja oscura
  • 1 cucharadita de chino vino de arroz o jerez seco
  • unas gotas de aceite de sésamo asiático
  • 1 cucharadita de maicena

Pasos para hacerlo

  1. Reúna los ingredientes.

  2. Coloque la carne molida en un tazón y agregue los ingredientes de la marinada, agregando la maicena al final. Marina la carne molida durante 15 minutos.

  3. Prepare las otras verduras mientras se marina la carne.

  4. Agregue el aceite a a wok precalentado a fuego alto. Cuando el aceite esté caliente, agregue las rodajas de jengibre y saltee durante unos 30 segundos. Esto es para darle sabor al aceite. Retire las rodajas de jengibre.

  5. Agregue la carne molida al wok y cocine, usando una espátula para romper los trozos, durante 1 a 2 minutos, hasta que cambie de color.

  6. Agregar el cebolla picada . Sofreír durante 1 a 2 minutos hasta que comience a dorarse y ablandarse.

  7. Baje el fuego a medio y agregue 1 cucharada de curry en polvo y revuelva brevemente hasta que se vuelva aromático.

  8. Agregue el arroz, revolviendo y dándole la vuelta con una espátula para calentar y deshacer los grumos. Agregue más curry en polvo si lo desea aproximadamente otra 1/2 cucharada.

  9. Agregue los guisantes y la zanahoria rallada y combine bien.

  10. Haga un poco de espacio en una esquina de la sartén y agregue el huevo batido . Revuelva el huevo y luego revuelva para mezclarlo con el arroz. Agregue la cebolleta.

  11. Sazone con sal y pimienta si lo desea.

  12. ¡Sirva caliente y disfrútelo!