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El lúpulo es un elemento crucial en la elaboración de cerveza. Todo el mundo conoce el lúpulo debido a la cerveza y esta es la planta que hace que la cerveza sea especial y única.
Casi sin falta, una vez que comienza un amante de la cerveza elaborando su propia cerveza , quieren saber cómo cultivar sus propios lúpulos. Realmente no es una planta difícil de cultivar, cultivar y cosechar, especialmente si ya eres bueno en el jardín.
¿Qué son los lúpulos?
La planta de lúpulo es una enredadera larga y de rápido crecimiento. Muere o se cosecha en la raíz a fines del otoño y vuelve a crecer a 25 pies o más el verano siguiente. La parte de la planta que interesa a los cerveceros y amantes de la cerveza es lacono, la flor de la planta de lúpulo hembra.
Una planta de lúpulo es macho o hembra. Eso es fácil de entender para los humanos, pero aparentemente es menos común en el mundo de las plantas. Tanto las plantas de lúpulo masculinas como las femeninas producen conos, pero los conos masculinos no tienen importancia en elaboración de cerveza , o en cualquier otra aplicación. Tanto es así que los lúpulos masculinos son prácticamente erradicados en los viveros comerciales de lúpulos. ¡Habla de discriminación de género!
Cómo cultivar lúpulo
Los lúpulos se propagan más comúnmente a partir de rizomas cortados de las raíces de plantas femeninas más viejas y saludables. Esto produce clones que aseguran que las plantas resultantes también sean femeninas. No compre semillas de lúpulo si tiene la intención de cosecharlas para cerveza.
Hay muchas variedades de lúpulo disponibles y algunas son mejores para elaborar cerveza que otras. Esto se nota en las cervezas comerciales y muchas marcas enumerarán los lúpulos utilizados en cada cerveza en su sitio web. Muchas cervezas usan una mezcla de diferentes lúpulos y cerveceros caseros puede seguir su ejemplo plantando algunas variedades.
Sin embargo, esta planta requiere paciencia. No es hasta el segundo año después de la siembra que la planta estará lo suficientemente madura para producir las flores necesarias para la cerveza.
Los lúpulos son enredaderas, por lo que las plantas necesitarán un enrejado para crecer. Pueden ser vigorosas en su crecimiento y se les debe dar suficiente espacio para extenderse y madurar por completo.
Muchos jardineros optarán por dejar que el lúpulo crezca sobre todo un mirador, lo que permite que la planta crezca tan grande y saludable como lo permitan las condiciones del clima y el suelo. También es un punto focal impresionante para un jardín.
Cosecha de lúpulo
La enredadera de lúpulo produce pequeñas flores que maduran hasta convertirse en estróbiles, esos conos verdes familiares que a menudo vemos ilustrados en las etiquetas de las cervezas. Estos maduran a principios de otoño cuando están listos para ser cosechados.
La recolección se realiza cortando toda la vid desde la raíz recuerde que volverá a crecer en su totalidad el próximo verano. Las piñas se recogen de la vid y se secan en un horno. Una vez secas, se prensan y empaquetan.
Incluso el lúpulo seco, el mayor enemigo es el tiempo. En las mejores condiciones, seco y fresco, el lúpulo no se puede conservar más de un par de años. Si decide cultivar el suyo propio pero no ha utilizado toda la cosecha del año pasado paracerveza, sería mejor desecharlos una vez que esté seguro de una cosecha exitosa.
