¿Qué es la menta?

Usos, beneficios y recetas

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Mint ha agregado durante mucho tiempo su sabor y aroma brillantes a bebidas y platos, especialmente en los Balcanes y cocinas del Medio Oriente . Las hojas frescas o secas se utilizan como ingrediente, mientras que el aceite esencial se extrae como aromatizante y aroma. Las hojas jóvenes se cosechan continuamente desde la primavera hasta el otoño, pero la menta también se puede cultivar en interiores y, por lo tanto, está disponible durante todo el año.La menta se usa en una variedad de deliciosos bocadillos horneados, salsas saladas y bebidas, desde té de menta caliente hasta julepes de menta y mojitos fríos.

¿Qué es la menta?

La menta es una hierba aromática producida por varias especies de la planta de menta mentha .Originaria del Mediterráneo oriental, la menta recibe su nombre de una ninfa mítica llamada Minthe Mintho.La celosa Perséfone la convirtió en una humilde planta de menta después de tener una aventura con Plutón, el dios del inframundo.La planta de menta es común y una de las favoritas de muchos jardineros, por lo que es fácil cultivar la tuya propia.Como hierba, no contiene gluten y es apta para dietas veganas, vegetarianas y paleo.

variedades

La menta verde y la menta rizada son las variedades que se cultivan con mayor frecuencia para usarlas como hierba en la cocina y las bebidas. La menta es un poco demasiado fuerte para usarla fresca en la mayoría de los propósitos culinarios. En su lugar, se cultiva y se procesa en aceite de menta, que luego sese utiliza como aromatizante y se puede refinar aún más en un mentol.

Puede encontrar otras variedades de menta que tienen sabores y aromas interesantes. La menta de manzana tiene un aroma de manzana; la menta de naranja tiene un sabor cítrico; la menta de chocolate tiene un poco de sabor a chocolate.

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sabor

La menta tiene un sabor dulce y produce un efecto fresco prolongado en la lengua. La menta tiene un sabor más fuerte con más sabor a mentol. Las hojas frescas tienen el mayor sabor y aroma, y ​​las hojas secas de menta se reducen mucho.

cocinar

Las hojas de menta fresca suelen ser cortado en cintas gasa y se agrega a las recetas. Se coloca un tallo con algunas hojas tiernas en una bebida fría o caliente y se puede triturar mezclar para liberar más sabor. Se pueden agregar hojas de menta secas a una salsa o guiso mientras hierve a fuego lento. MentaEl extracto se utiliza para dar sabor a productos horneados o dulces con sabor a menta, o para dar sabor al chocolate caliente.

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Recetas

La menta tradicionalmente complementa el cordero y las aves de corral. Se usa ampliamente en platos griegos y del Medio Oriente, incluidas ensaladas, guarniciones y salsas. La menta fresca es una de las favoritas para el té de hierbas.

usos

En el hogar, la menta se ha utilizado durante mucho tiempo como aromático. Como hierba para esparcir, se esparcía por la casa como desodorante. Hoy en día, se usa comúnmente en bolsitas y popurrís. Algunos fabricantes de jabón agregan pequeñas cantidades de menta secaa sus jabones, mientras que el aceite de menta se usa a veces en aromaterapia para mejorar el estado de alerta.

Dónde comprar

La menta fresca se puede encontrar en la sección de frutas y verduras del supermercado, junto a otras hierbas frescas. La menta seca se vende en la sección de especias. Busque menta verde y extracto de menta en la sección de horneado.

Las plantas de menta son muy fáciles de cultivar. Las plantas disfrutan de un suelo húmedo y la mayoría toleran un poco de sombra. La mayoría de las mentas son perennes. Cuando se plantan en una buena ubicación, la hierba volverá año tras año. De hecho, muchos jardineros encuentranque la menta es tan fácil de cultivar que no pueden deshacerse de ella cuando quieren. Le gusta esparcirse cuando encuentra un buen lugar, así que planifique en consecuencia.

Cómo hacer tu propia menta seca

Puede secar la menta fresca, ya sea de su jardín o comprada en racimos en un mercado de agricultores. Simplemente corte ramitas largas de menta, átelas en manojos y cuélguelas boca abajo. Una vez secas, retire las hojas y guárdelas en unfrasco de vidrio o bolsa de plástico sellada. Esto le permite disfrutar de su menta durante todo el año.

almacenamiento

Guarde la menta fresca en el refrigerador o coloque los tallos en un recipiente con agua y cubra las hojas sin apretar con una bolsa de plástico. Menta seca debe almacenarse en un lugar fresco y oscuro en un frasco sellado.

Beneficios para la salud

Cada variedad de menta se ha utilizado tradicionalmente para tratar numerosas dolencias, desde malestar estomacal hasta nerviosismo. La investigación médica moderna se ha centrado en el aceite de menta, que ahora se vende a menudo como cápsula de suplemento dietético, té medicinal o preparación tópica.

El Centro Nacional de Salud Complementaria e Integrativa NCCIH de los Institutos Nacionales de Salud señala que el aceite de menta puede ser útil para los síntomas del síndrome del intestino irritable SII cuando se toma en cápsulas con cubierta entérica. En combinación con aceite de alcaravea,puede ayudar con la indigestión. El aceite de menta tópico tiene evidencia limitada de ser útil para los dolores de cabeza por tensión. No hay evidencia suficiente que demuestre que el aceite de menta o la hoja de menta son útiles para cualquier otra afección.

Las dosis habituales de cápsulas de aceite de menta deben ser seguras, pero pueden ser tóxicas en dosis excesivas. El aceite de menta no debe aplicarse a niños o bebés, ya que puede causar efectos secundarios respiratorios graves. También puede provocar erupciones e irritación de la pieltambién para adultos.

Fuentes de artículos
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  1. Centro Nacional de Salud Complementaria e Integrativa. aceite de menta . Actualizado en septiembre de 2016.