Cultivar té real nombre botánico : Camellia sinensis en casa. No necesita un jardín grande para cultivar su propio té; una maceta en un balcón funcionaría bien. Comprender la planta de té, sus requisitos de crecimiento y cómo cosechar las hojas le permitirá disfrutar de la cosecha propiaté. La misma planta se puede utilizar para hacer té verde, oolong o negro.
Cultivando un arbusto de té
El arbusto de té es resistente a la Zona 8. Los Estados Unidos se dividen en zonas de resistencia con temperaturas y patrones climáticos similares. La Zona 8 incluye los estados del Medio Oeste y el Sur de los EE. UU. Si no vive en estas áreas,no te preocupes. Podrías intentar crecer Camellia sinensis en un invernadero o en una maceta que puede llevar adentro durante los inviernos fríos.
El Camellia sinensis la planta es un pequeño arbusto de aproximadamente 3 a 7 pies 1 a 2 metros de altura, aunque crecerá más alto si no lo podas. En el otoño, tu arbusto de té florecerá con pequeñas flores blancas que tienen unaroma delicioso. Estas plantas a menudo se cultivan como ornamentales.
para plantar, Camellia sinensis le gusta el suelo arenoso y bien drenado que esté en el lado ácido. Si va a cultivar su té en un recipiente, agregue un poco de musgo sphagnum a la mezcla para macetas. También necesitará un poco de paciencia. Su planta debe seralrededor de 3 años antes de comenzar a cosechar hojas. Es posible que pueda obtener semillas en su vivero local o probar en línea.
Cosecha y procesamiento de hojas de té
Cultivar té es solo la mitad de la batalla. Una vez que su planta de té esté creciendo bien, deberá cosechar y procesar sus hojas de té. De su planta, puede hacer té negro, verde u oolong.
té verde
Para procesar hojas de té para obtener té verde, siga estos pasos:
- Arranque las hojas y las yemas de las hojas más jóvenes.
- Seque las hojas y déjelas secar a la sombra durante unas horas.
- Cocine las hojas al vapor como lo haría con las verduras en la estufa durante aproximadamente un minuto para obtener un sabor diferente, intente asarlas en una sartén durante 2 minutos en lugar de cocinarlas al vapor.
- Extienda las hojas en una bandeja para hornear y séquelas en el horno a 250 F durante 20 minutos.
- Guarde las hojas de té secas en un recipiente hermético
Té Oolong
Procesar hojas para té oolong , haga lo siguiente :
- Arranque las hojas y las yemas de las hojas más jóvenes.
- Extiéndalos sobre una toalla bajo el sol y déjelos marchitar durante unos 45 minutos. Este paso se llama marchitar.
- Traiga sus hojas adentro y déjelas reposar a temperatura ambiente durante unas horas.
- Asegúrese de revolver las hojas cada hora.
- Los bordes de las hojas comenzarán a ponerse rojos cuando comiencen a secarse.
- Extienda las hojas en una bandeja para hornear y seque en el horno a 250 F durante 20 minutos.
- Guarde las hojas de té secas en un recipiente hermético.
té negro
Para procesar hojas para té negro, haga esto :
- Arranque las hojas y las yemas de las hojas más jóvenes.
- Enrolle las hojas entre sus manos y tritúrelas hasta que las hojas comiencen a oscurecerse y ponerse rojas.
- Extiéndalos en una bandeja y déjelos en un lugar fresco durante 2 a 3 días esto también se marchita.
- Séquelos en el horno a 250 F durante unos 20 minutos.
- Almacenar en un recipiente hermético.
Variaciones y bebida
Una vez que lo domine, intente experimentar con diferentes tiempos de secado para obtener diferentes sabores. Mezcle sus tés con flores de jazmín o hibisco para obtener un delicioso té de verano directamente de su jardín. Use sus hojas de té secas como lo haría en la tiendahojas. Puede comprar bolsitas de té y llenar las hojas en las bolsitas o empaparlas con una bola de té o un especial infusor de té .
