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La miel australiana es apreciada por su sabor, color y calidad, y se obtiene de varias variedades de eucaliptos nativos. La miel es una sustancia dorada, dulce y almibarada que las abejas producen del néctar de los árboles en flor. Se almacena en panales., y un poco de miel se vende con un trozo de panal ceroso incluido. La miel se usa como edulcorante en bebidas, salsas, postres y más, al igual que el azúcar.
Hechos rápidos
- vida útil : indefinido
- tipos comunes : goma azul, arbusto mallee, prado, flor de naranjo, cuero
- sustitutos : miel no australiana, agave, jarabe de arroz integral, jarabe simple
- almacenamiento : Envase original en un lugar fresco, seco y oscuro
Miel australiana frente a miel estadounidense
La principal diferencia entre la miel estadounidense y la miel australiana son las variedades disponibles. Australia tiene diferentes plantas que crecen en la naturaleza para que las abejas las polinicen, lo que da como resultado diferentes tipos de miel, sobre todo variedades de eucalipto. Si bien los sabores pueden variar según la variedad, Las mieles americanas y australianas pueden ser usado indistintamente en recetas .
variedades
Si bien toda la miel es la misma sustancia básica, el sabor y las propiedades pueden variar ampliamente. Los diferentes tipos están determinados por la planta que las abejas polinizan en el proceso de elaboración de la miel.
Las variedades australianas más populares incluyen la miel de goma azul, una variedad terrosa y herbal producida por abejas que se alimentan de eucalipto de goma azul. El mallee azul asertivo y la delicada miel de pradera son más comunes en el sur de Australia. La miel de azahar, con un sabor cítrico, es popularen Australia al igual que en los EE. UU.. La miel de madera de cuero de Tasmania proviene de las abejas que se alimentan de árboles de eucalipto de madera de cuero en la selva tropical. Es fuerte, floral y compleja.
Consejos de cocina
La miel se puede usar directamente del recipiente y no es necesario cocinarla. Se usa comúnmente como a edulcorante en el té y a veces café, y se disuelve fácilmente en líquido caliente. Rocíe miel sobre galletas, bollos, panqueques y más para agregar dulzura. Agregue a un cóctel antes de agitar o a batido antes de mezclar. La miel también se puede usar en productos horneados como pasteles y funciona muy bien en aderezos y salsas.
Las diferentes variedades de miel australiana son las más adecuadas para diferentes usos. La goma azul es buena para rociar, pasteles y helados, mientras que el sabor asertivo de bush mallee es mejor en salsas picantes y adobos. La miel de pradera es deliciosa en tostadas frescas o rociadas sobreyogur y azahar le dan un sabor agradable a los panqueques y aderezos para ensaladas.
sabor
El sabor de la miel variará según la variedad, pero toda la miel es espesa, viscosa y muy dulce. La sustancia almibarada se derrama fácilmente y algunas mieles son más espesas mientras que otras son más delgadas. Las variedades pueden ser ahumadas, herbales, florales,o cítricos. Algunos tipos de miel eventualmente cristalizan durante el almacenamiento, desarrollando una textura granular similar al azúcar. Todavía es segura para comer y se puede derretir
Recetas
La miel australiana se puede usar como la miel de EE. UU. Y otros países. Su alta calidad la convierte en una buena opción para recetas que realmente destacan la miel como ingrediente. Intente usarla en productos horneados, como un pastel con especias, o exhiba elendulzante glaseando nueces o crujiente, alitas de pollo pegajosas .
Dónde comprarlo
Las variedades australianas de miel a veces se pueden encontrar en las tiendas de comestibles, especialmente en las tiendas de alimentos orgánicos y naturales. Se vende en frascos de vidrio o plástico y en paquetes de palos de miel. También se puede pedir en línea. Si vive en Australia, mielse puede encontrar en una variedad de minoristas, incluidos los mercados de agricultores.
Busque miel que sea totalmente natural, cruda y de origen sostenible. Asegúrese de que el empaque esté intacto con el frasco bien sellado.
almacenamiento
Guarde la miel en un lugar fresco y seco lejos de la luz solar en su empaque original. La miel no necesita ser refrigerada o congelada y se mantendrá indefinidamente si no está contaminada y se almacena adecuadamente. Si su miel comienza a cristalizar, coloque el recipiente en caliente pero no hirviendo agua hasta que la miel comience a derretirse y revolver.
Nutrición y beneficios
La miel contiene 64 calorías y 17 gramos de azúcar por cucharada, con poca o ninguna grasa, fibra o proteína. Si bien la cantidad de vitaminas y minerales en la miel es insignificante, la miel contiene algunos antioxidantes, que pueden ser buenos para su salud.. Cuanto más oscura y de mayor calidad sea la miel, más beneficios para la salud puede proporcionar. Tenga en cuenta que la miel todavía tiene un alto contenido de azúcar y debe consumirse con moderación.
