Las frutas y verduras están en su mejor momento cuando se cultivan y cosechan en sus estaciones naturales y no viajen demasiado lejos antes de ser devoradas. Ya sea que esté anticipando su comida favorita o tenga curiosidad sobre lo que encontrará en elmercado de productos agrícolas ahora mismo, esta lista de productos de temporada y sus temporadas de cosecha a nivel nacional ayudará.
Dependiendo de su región, las temporadas de cultivo y la disponibilidad de cultivos variarán. En las áreas más cálidas, las temporadas comienzan antes y duran más. Algunos artículos como verduras, zanahorias, remolachas y rábanos se pueden cosechar durante todo el año en las áreas más templadas.En las zonas más frías, los tiempos de cosecha comienzan más tarde y terminan antes.
primavera
A medida que las temperaturas comienzan a subir con el amanecer de la primavera, los productos comienzan a florecer. Estos primeros florecimientos son algunos de los aspectos más destacados de la temporada y la mayoría solo están disponibles durante esta época del año. Si eres fanático de alguno de ellos, consiga estos alimentos mientras pueda!
- Alcachofas
- espárragos
- Habas
- cabezas de violín
- Pajitas de ajo Ajo verde
- morillas
- Ortigas
- guisantes verdes
- guisantes, guisantes y vainas de guisantes
- Ortigas
verano
El verano es la temporada de cultivo más importante del año, independientemente de dónde viva. Encontrará la mayor variedad y las mejores frutas y verduras durante estos meses cálidos. Busque estos alimentos en las secciones de productos agrícolas de su tienda local, mercados de agricultores,y puestos al borde de la carretera. Si le gusta cultivar un huerto, cualquiera de estos también sería una excelente adición a sus cultivos de cosecha propia.
- albahaca
- moras
- arándanos
- Boysenberries, principios de verano
- Melones, finales de verano
- Garbanzos Garbanzos, frescos en verano y secos todo el año
- pimientos chile
- maíz
- Pepinos
- grosellas
- Mangos
- Marionberries
- melocotones
- Ciruelas y Pluots
- frambuesas
- Calabaza de verano
- tomates
- Sandías
- calabacín y Flores de calabacín
otoño
otoño es una temporada alta para ciertas frutas y verduras y encontrará muchas de estas en los festivales de cosecha de otoño. Tenga en cuenta que algunas de esas cosechas de verano se extienden o son cosechado a principios de otoño , por lo que esta breve selección no es de ninguna manera todo lo que encontrará en los mercados.
- Alcachofas, principios de otoño
- arándanos
- Edamame
- peras
- Calabazas
- membrillos
invierno
El invierno puede ser frío en algunas regiones, pero es la temporada alta para los cítricos. Esta es una gran noticia si vive en el norte porque es como un toque de sol cálido para pasar esos días fríos.
- Clementinas
- mandarinas
- Pomelos
- mandarinas
Otras frutas y verduras están disponibles durante los meses de invierno. La mayoría, sin embargo, abarcan dos temporadas y las encontrará a continuación.
todo el año
La distribución mundial de productos frescos ha hecho que una gran variedad de frutas, verduras y hierbas estén disponibles durante todo el año. La mayoría de estos son productos estándar en cualquier mercado sin importar la temporada y se consideran productos básicos en la cocina moderna. Sin embargo, para algunosalimentos, hay una temporada alta en la que definitivamente querrá comprar algunos y disfrutarlos en su mejor momento.
- rúcula, mejor en primavera y otoño
- Aguacates, clásicamente verano
- Remolacha
- Escarola belga, mejor en otoño e invierno
- Brócoli, mejor en otoño e invierno
- Repollo, mejor a fines de otoño e invierno
- zanahorias
- Coliflor, mejor en otoño e invierno
- Apio, mejor en otoño e invierno
- col berza
- Hierbas, la mayoría de las variedades
- Lechuga, mejor en primavera
- menta
- Hongos , cultivado
- orégano
- perejil
- Romero
- Sabio
- acedera
- espinaca
- Brotes
- tomillo
- Berro
Temporadas superpuestas
Las plantas no se suscriben al calendario estándar que la gente usa para dictar las estaciones. Es natural que algunos productos se superpongan a las estaciones y no sean estrictamente un alimento de una temporada.
Algunos productos también se cultivan en diferentes regiones en diferentes épocas del año. Por ejemplo, el cilantro es una hierba de clima frío cuya estación varía según el lugar donde se cultiva. En climas cálidos, el cilantro alcanza su punto máximo desde el otoño hasta la primavera, mientras que la temporadaes primavera y verano en áreas más frescas.
desde finales de primavera hasta principios de verano
Si bien algunos productos entrarán en temporada a principios de la primavera, otros alimentos comenzarán a alcanzar su punto máximo más tarde en la temporada. Estos a menudo están disponibles hasta principios del verano, lo que hace que este sea el mejor momento para comprar algunos productos frescos.
- Albaricoques
- Cerezas
- Cilantro, en áreas frescas
- Patatas nuevas
- Naranjas de Valencia
- guisantes y vainas de guisantes
- Radicchio
- ruibarbo
- cebolletas
- fresas
- cebollas dulces
primavera a otoño
Algunas verduras están disponibles desde la primavera hasta el verano y hasta el otoño. Pueden convertirse en alimentos básicos durante la mayor parte del año y usarse en muchas de sus recetas favoritas.
- cebollas verdes cebolletas
- Hongos, silvestres
- Cebollas, almacenadas en invierno
- Rábanos
finales del verano hasta el otoño
A medida que la abundancia del verano se ralentiza, todavía hay muchos alimentos frescos para disfrutar. No debería tener problemas para encontrar estas frutas y verduras hasta bien entrado el otoño y bastantes se pueden almacenar durante la mayor parte del invierno.
- Manzanas, almacenamiento en frío hasta primavera
- Acelga Suiza, Roja, Arco Iris
- berenjena
- Figs
- Ajo almacenado todo el año
- Uvas
- judías verdes
- Arándanos
- hierba de limón
- limas
- melones
- Okra
- pimientos dulces
- Patatas, disponibles en almacenamiento durante todo el año
- Chalotes , disponible desde el almacenamiento hasta el invierno
- Frijoles desgranados
- Tomatillos
otoño a primavera
Una variedad de plantas realmente prosperan en temperaturas más frías. Comienzan a alcanzar su punto máximo en el otoño y están disponibles durante todo el invierno, hasta la primavera. No es una coincidencia que muchas de estas se presenten en sopas y guisos reconfortantes, que se disfrutan durante los meses más fríosmeses.
otoño e invierno
Ya sean plantas tropicales cultivadas en climas cálidos o aquellas que prosperan en temperaturas más frías, hay una sorprendente variedad de productos de otoño e invierno disponibles. Si bien algunos se pueden encontrar durante todo el año, son mejores en estos meses fríos y esel momento perfecto para aprovecharlos.
- Coles de Bruselas, finales del otoño al invierno
- calabaza butternut
- apio nabo / raíz de apio
- Achicorias
- Calabaza Delicata
- escarola
- rábano picante
- Kale, disponible todo el año
- caquis
- granadas
- Rábanos, daikon, sandía, otras variedades grandes
- Rutabagas
- Salsifí
- batatas
- Sunchokes alcachofas de Jerusalén
- Calabaza de invierno
invierno y principios de primavera
Al igual que el invierno es el mejor momento para algunas variedades de frutas cítricas, la mejor temporada para otras puede extenderse hasta principios de la primavera. Los cardos, un tipo de alcachofa, son la única excepción aquí y son mejores justo antes de que lleguen las alcachofas de primavera.
- Cardos
- pomelo
- Kiwis
- Kumquats
- limones
- Naranjas Navel
