No se sabe muy bien que el gyoza se originó en China. Los gyoza también se conocen como potstickers japoneses; es muy difícil comer solo uno.
ingredientes
- 1/2 libra de carne de cerdo molida 1 taza
- 3/4 taza de repollo Napa rallado
- 1 cebolla verde cortada en cubitos
- 2 cucharaditas de jengibre picado
- 1 huevo ligeramente batido
- 1 cucharada salsa de soja
- 1/4 cucharadita aceite de chile picante , o al gusto
- 1/4 cucharadita de aceite de sésamo
- 2 cucharadas de aceite vegetal para freír o según sea necesario
- 30 envoltorios de gyoza, o según sea necesario
Pasos para hacerlo
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Ponga a hervir una olla con agua con sal. Escalde el repollo rallado hasta que esté tierno pero aún crujiente. Sumérjalo en agua helada, retírelo y escurra bien.
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En un tazón mediano, combine la carne de cerdo molida, el repollo cocido, la cebolla verde, el jengibre picado, el huevo, la salsa de soja, el aceite de chile y el aceite de sésamo.
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Coloque una envoltura de gyoza frente a usted. Humedezca todos los bordes con agua. Coloque una cucharadita de relleno en el medio de la envoltura. Doble los lados hacia arriba para formar un semicírculo y luego pellizque los bordes para sellar. Continúe con elresto de los envoltorios de gyoza hasta que se acabe el relleno.
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Para cocinar, caliente 1 cucharada de aceite en una sartén pesada a fuego medio-alto a alto. Agregue de 12 a 15 gyoza y cocine por 2 minutos, o hasta que se dore en el fondo.
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Agregue 1/2 taza de agua a la sartén. Cubra las albóndigas y cocine hasta que se absorba el agua 5 a 7 minutos. Repita con el resto de las albóndigas de gyoza ..]
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