Elaine Lemm
| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 756 | Calorías |
| 58 g | grasa |
| 5 g | carbohidratos |
| 53 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 1 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 756 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 58 g | 74% |
| Grasa saturada 29g | 146% |
| colesterol 655 mg | 218% |
| sodio 1739 mg | 76% |
| Carbohidratos totales 5 g | 2% |
| Fibra dietética 0g | 0% |
| Azúcares totales 2g | |
| proteína 53 g | |
| vitamina C 0 mg | 0% |
| calcio 734 mg | 56% |
| Hierro 3 mg | 17% |
| Potasio 490 mg | 10% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
Cocinar una tortilla clásica es un plato conocido por hacer llorar incluso a los chefs, pero ¿quién sabe por qué? Sí, conseguir un delicioso y suave enrollado requiere un poco de cuidado, pero cocinarlo es sencillo, teniendo en cuenta algunas cosas antes de comenzar.
La tortilla clásica no tarda en cocinarse; existe la tentación de cocinar la tortilla hasta que esté completamente cocida - NO. Este es el error más común; el huevo por dentro debe estar listo pero no cocido. El exterior se cocinará enla sartén caliente, y una vez enrollada, el calor de esto continuará cocinando los huevos, por lo que cuando lo corte, estará un poco suave, el queso derretido y completamente delicioso.
El segundo error es no batir demasiado los huevos antes de ponerlos en la sartén. Nunca deben batirse. Esto introducirá demasiado aire, y los huevos se cocinarán muy rápido y se pondrán duros; y al contrario de lo que algunos dicen, unLa tortilla clásica no debe incluir leche.
El jamón o queso que use depende de usted y puede variar a su gusto. Hacer una tortilla es una excelente manera de usar el jamón o el jamón sobrante, cambiando los sabores entre ahumado o sin ahumado. Con el queso, elija una buena fusiónqueso; el cheddar es probablemente uno de los mejores, pero pruebe un queso gruyere rallado con su fuerte sabor, o un queso más suave como el feta, que le dará una tortilla más cremosa y esponjosa. El parmesano es y, por lo tanto, funciona bien en una tortilla, pero es salado, así que reduzca la sal adicional.
Sirva la tortilla inmediatamente en un plato caliente; si no puede servirla inmediatamente, cúbrala con otro plato caliente, no en el horno, o seguirá cocinándose.
ingredientes
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1 cucharada mantequilla sin sal
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1/2 taza jamón piezas
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3 medio fresco al aire libre huevos
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kosher sal y pimienta negra
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3/4 taza queso cheddar
Pasos para hacerlo
Reúna los ingredientes.
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Reúna los ingredientes.
Elaine Lemm -
Calentar la mantequilla en un sartén o tortilla de 8 pulgadas a fuego medio. Agregue los trozos de jamón y cocine a fuego lento durante 3 a 4 minutos.
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Romper los huevos en un tazón pequeño. Mezclar suavemente con un tenedor. Como se mencionó anteriormente, no batir.
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Incline los huevos revueltos suavemente sobre el jamón en la sartén a fuego medio. Con un tenedor, mueva suavemente el huevo alrededor de la sartén, empujando el huevo cocido desde el fondo de la sartén y permitiendo que el huevo líquido sin cocer corra a su lugar.Gradualmente, todos los huevos comenzarán a cuajar.
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Inmediatamente el huevo comienza a cuajar, espolvoree sobre el queso y deje de revolver. Deje reposar la tortilla durante aproximadamente un minuto para que el calor comience a alcanzar el queso. Espolvoree una pizca de sal y pimienta negra.
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Una vez que el queso comience a calentarse, tome una espátula y empuje con cuidado el borde inferior de la tortilla 2/3 del camino.
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Tome un plato caliente, sostenga la sartén sobre el plato e incline suavemente la sartén hacia afuera y enrolle la tortilla hacia afuera y sobre el plato, de modo que la costura quede debajo. Esto es más fácil de hacer de lo que parece. Sirva la tortillainmediatamente.
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Otros ingredientes para su tortilla
Solo está limitado en lo que puede poner en una tortilla por su imaginación. Son un gran soporte para muchos ingredientes diferentes. Agregue diferentes vegetales suaves como pimientos, tomates, cebolletas, incluso pequeños trozos de papa cocida. Cambie eljamón para tocino, salchicha o salami. Las hierbas frescas aportan una gran cantidad de color y sabor, así que asegúrese de agregarlas también.
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