Diana Rattray
| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 239 | Calorías |
| 11 g | grasa |
| 29 g | carbohidratos |
| 7 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 12 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 239 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 11 g | 14% |
| Grasa saturada 4g | 19% |
| colesterol 88 mg | 29% |
| sodio 600 mg | 26% |
| Carbohidratos totales 29 g | 11% |
| Fibra dietética 3g | 11% |
| proteína 7 g | |
| calcio 99 mg | 8% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
Hacemos una hamburguesa pequeña de 3 pulgadas bollos con esta receta, pero puedes hacer el tamaño que quieras. Antes de hornear, unta los bollos con un huevo batido y espolvoree semillas de sésamo o amapola sobre la parte superior. Recomendamos el lavado de huevo porque mantiene la corteza suave y le da a la parte superior un brillo y color agradables.
Sirva estos deliciosos bollos caseros con carne de cerdo desmenuzada, hamburguesas, carne asada, ensalada de pollo u otros rellenos para sándwiches.
ingredientes
- 1 taza de agua tibia
- 1/4 taza de leche tibia
- 2 1/4 cucharaditas levadura seca activa
- 3 cucharadas de azúcar granulada
- 3 tazas / 14 onzas de harina de pan
- 2/3 taza / 3 onzas de harina para todo uso
- 1 cucharadita de sal
- 3 cucharadas de mantequilla ablandada
- 1 huevo grande
- cobertura :
- 1 huevo grande batido con 1 cucharada de agua fría
- 1 a 2 cucharaditas de blanco semillas de sésamo o semillas de sésamo negro o semillas de amapola
Pasos para hacerlo
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En una medida de 2 tazas o en un tazón pequeño, combine el agua tibia y la leche. Agregue la levadura y el azúcar y deje reposar de 4 a 5 minutos.
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En un tazón, combine la harina de pan y harina para todo uso con la sal, batiendo para mezclar bien. Agregue los trozos de mantequilla y mézclelos con una batidora de repostería o con los dedos hasta que la mezcla se desmorone.
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En otro tazón, bata 1 huevo. Agregue el huevo batido a la mezcla de harina junto con la mezcla de levadura. Revuelva hasta que se humedezca.
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Retire la masa a una superficie enharinada y amasar durante 8 a 10 minutos, agregando más harina si es necesario. Desea que la masa esté suave pero no demasiado pegajosa para manipularla. Alternativamente, puede usar una batidora de pie con un gancho para amasar para amasar la masa.
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Forme una bola con la masa y colóquela en un tazón grande untado con mantequilla. Dé la vuelta a la masa para que quede completamente untada con mantequilla. Cubra el tazón con una envoltura de plástico y déjelo reposar en un lugar cálido y sin corrientes de aire hasta que se duplique aproximadamente 1 1/2horas.
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Divida la masa en aproximadamente 12 a 14 porciones de aproximadamente 2 onzas cada una y forme bolas. Colóquelas en bandejas para hornear forradas con pergamino a una distancia de aproximadamente 2 pulgadas. Cúbralas sin apretar con un paño de cocina limpio o una envoltura de plástico y déjelas crecer en una corriente tibia.-lugar libre durante aproximadamente 1 hora.
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Coloque una sartén en el piso del horno y llénela con aproximadamente una pulgada de agua caliente. Precaliente el horno a 400 F.
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Antes de hornear, cepille los bollos con la mezcla de huevo batido y agua. Espolvoree con semillas de sésamo o amapola, si lo desea.
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Hornee durante unos 15 minutos o hasta que estén doradas.
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enfriar en rejillas.
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Para servir, corte los bollos por la mitad horizontalmente y tuestelos ligeramente si lo desea. Sirva con hamburguesas cerdo desmenuzado , carne asada, carne descuidada u otros rellenos de sándwich
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¡Disfruta!
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