Sopa de Hamburguesa con Guisantes y Col rizada

Diana Rattray
Preparación: 15 minutos
Cocinar : 40 minutos
Total: 55 minutos
Porciones: 4 a 6 porciones
Pautas nutricionales por porción
368 Calorías
14 g grasa
32 g carbohidratos
30 g proteína
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información nutricional
Porciones: 4 a 6
Cantidad por ración
Calorías 368
% del valor diario *
Grasa total 14 g 18%
Grasa saturada 4g 21%
colesterol 67 mg 22%
sodio 533 mg 23%
Carbohidratos totales 32 g 11%
Fibra dietética 7g 27%
proteína 30 g
calcio 115 mg 9%
* El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales.
La información nutricional se calcula utilizando una base de datos de ingredientes y debe considerarse una estimación

Este sabroso carne molida La sopa es una excelente opción para una comida diaria de otoño o invierno, y está llena de nutrientes. Los guisantes de ojo negro enlatados agregan proteínas y facilitan la preparación. Y es una sopa abundante y satisfactoria.

Disfrutamos esta sopa con pan de maíz recién horneado. Los bizcochos también irían bien con la sopa. Agregue a ensalada mixta para un fabuloso almuerzo o cena familiar.

ingredientes

  • 2 cucharadas aceite de oliva virgen extra
  • 1 libra de carne molida magra
  • 1 cebolla mediana picada
  • 2 dientes de ajo pequeños picados
  • 2 medianos zanahorias en cubitos
  • 2 tazas de col rizada picada
  • 2 tazas de caldo de res o caldo bajo en sodio o sin sal
  • 1 lata 14.5 onzas de tomates cortados en cubitos sin escurrir
  • 1 lata 15 onzas de guisantes de ojos negros escurridos y enjuagados
  • 1 taza granos de maíz
  • 1/2 cucharadita de sal kosher o al gusto
  • 1/4 cucharadita de pimienta negra molida

Pasos para hacerlo

  1. Caliente el aceite en una cacerola grande o horno holandés a fuego medio-bajo.

  2. Agregue la carne molida y cebolla ; saltee, revolviendo, hasta que la carne molida ya no esté rosada y las cebollas estén ligeramente doradas.

  3. Agregue el ajo picado y las zanahorias y cocine por 1 minuto más.

  4. Agregar el caldo de res o caldo y llevar a ebullición. Cocine a fuego lento durante 10 minutos.

  5. Agregue la col rizada, los tomates, los guisantes, el maíz y los condimentos. Tape y cocine a fuego lento durante 20 a 25 minutos.

  6. Sirva con pan de maíz horneado caliente o muffins de maíz

  7. ¡Disfruta!

Consejos y variaciones

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