Pautas nutricionales por porción | |
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368 | Calorías |
14 g | grasa |
32 g | carbohidratos |
30 g | proteína |
información nutricional | |
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Porciones: 4 a 6 | |
Cantidad por ración | |
Calorías | 368 |
% del valor diario * | |
Grasa total 14 g | 18% |
Grasa saturada 4g | 21% |
colesterol 67 mg | 22% |
sodio 533 mg | 23% |
Carbohidratos totales 32 g | 11% |
Fibra dietética 7g | 27% |
proteína 30 g | |
calcio 115 mg | 9% |
* El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. |
Este sabroso carne molida La sopa es una excelente opción para una comida diaria de otoño o invierno, y está llena de nutrientes. Los guisantes de ojo negro enlatados agregan proteínas y facilitan la preparación. Y es una sopa abundante y satisfactoria.
Disfrutamos esta sopa con pan de maíz recién horneado. Los bizcochos también irían bien con la sopa. Agregue a ensalada mixta para un fabuloso almuerzo o cena familiar.
ingredientes
- 2 cucharadas aceite de oliva virgen extra
- 1 libra de carne molida magra
- 1 cebolla mediana picada
- 2 dientes de ajo pequeños picados
- 2 medianos zanahorias en cubitos
- 2 tazas de col rizada picada
- 2 tazas de caldo de res o caldo bajo en sodio o sin sal
- 1 lata 14.5 onzas de tomates cortados en cubitos sin escurrir
- 1 lata 15 onzas de guisantes de ojos negros escurridos y enjuagados
- 1 taza granos de maíz
- 1/2 cucharadita de sal kosher o al gusto
- 1/4 cucharadita de pimienta negra molida
Pasos para hacerlo
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Caliente el aceite en una cacerola grande o horno holandés a fuego medio-bajo.
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Agregue la carne molida y cebolla ; saltee, revolviendo, hasta que la carne molida ya no esté rosada y las cebollas estén ligeramente doradas.
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Agregue el ajo picado y las zanahorias y cocine por 1 minuto más.
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Agregar el caldo de res o caldo y llevar a ebullición. Cocine a fuego lento durante 10 minutos.
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Agregue la col rizada, los tomates, los guisantes, el maíz y los condimentos. Tape y cocine a fuego lento durante 20 a 25 minutos.
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Sirva con pan de maíz horneado caliente o muffins de maíz
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¡Disfruta!
Consejos y variaciones
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Reemplazar el col rizada con acelgas, espinacas o escarola . O use una mezcla de verduras.
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Reemplace los guisantes de ojos negros con frijoles negros o frijoles rojos pequeños.