El abeto / Diana Rattray
| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 456 | Calorías |
| 17 g | grasa |
| 35 g | carbohidratos |
| 39 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 4 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 456 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 17 g | 22% |
| Grasa saturada 6g | 31% |
| colesterol 107 mg | 36% |
| sodio 561 mg | 24% |
| Carbohidratos totales 35 g | 13% |
| Fibra dietética 5g | 17% |
| proteína 39 g | |
| Calcio 94 mg | 7% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
Este abundante estofado de carne molida es una combinación simple de carne molida magra, papas y zanahorias. El caldo de carne le da al guiso su sabor carnoso esencial, mientras que es básico lechada de harina y agua espesa los líquidos. También es un excelente guiso de fogata. Simplemente mezcle todo en el horno holandés y cocine a fuego lento el guiso hasta el momento de servir.
Es muy fácil y versátil plato de una olla que está listo para comer en menos de una hora. Para una comida abundante todos los días, sirva el estofado junto con la corteza rollos o galletas y una ensalada mixta. O vierta el estofado con una cuchara cuscús o arroz
ingredientes
- 1 libra de carne molida
- 1 cebolla mediana picada
- 1 libra de papas aproximadamente 2 tazas en cubitos
- 2 zanahorias
- 3 tazas de caldo de res preferiblemente bajo en sodio o sin sal
- 4 cucharadas de harina para todo uso
- 1/4 taza de agua fría
- sal kosher al gusto
- Pimienta negra recién molida al gusto
- Opcional: perejil fresco picado
Pasos para hacerlo
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Reúna los ingredientes.
El abeto / Katarina Zunic
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Coloque una olla grande o una sartén profunda a fuego medio-alto. Agregue la carne molida y la cebolla a la sartén y cocine, revolviendo, hasta que la cebolla esté traslúcida y el la carne de res ya no es rosada .
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Escurra el exceso de grasa y vuelva a poner la sartén al fuego.
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Mientras tanto, pele las papas, o déjelas, y córtelas en trozos pequeños.
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Pele las zanahorias y córtelas en rodajas finas.
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Agregue el caldo de res a la mezcla de carne molida junto con las papas y las zanahorias.
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Tape la sartén y reduzca el fuego a bajo. Continúe cocinando durante unos 20 minutos o hasta que las verduras estén tiernas.
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En una taza o tazón pequeño, combine la harina y el agua fría; bata o revuelva hasta que quede suave.
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Revuelva la mezcla de harina y agua en el guiso. Aumente el fuego a medio-bajo y continúe cocinando, sin tapar, durante aproximadamente 2 a 3 minutos. Pruebe y agregue sal y pimienta kosher, según sea necesario.
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Decore el estofado de carne molida con perejil fresco picado, si lo desea.
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sugerencia
- bueno y sabroso proporción de carne molida magra a grasa para este plato es 85/15 por ciento. Asegúrese de escurrir el exceso de grasa antes de agregar el caldo.
variaciones de recetas
- Si prefiere una comida sin gluten, use maicena como espesante. Mezcle aproximadamente 2 cucharadas de maicena en 2 a 3 cucharadas de agua fría hasta que la mezcla esté suave. Agréguela al guiso que hierva suavemente y continúe cocinando durante aproximadamente 2 a 3 minutos. Si no está espesasuficiente, repita con 1 cucharada de maicena en aproximadamente 1 cucharada de agua fría.
- Para darle más sabor, siéntase libre de agregar una lata de 14.5 onzas de tomates cortados en cubitos o de 3 a 4 cucharadas de pasta de tomate al estofado de carne molida.
- Hágalo más sustancial y colorido con un puñado de judías verdes cortadas frescas o congeladas junto con las zanahorias.
- Se pueden agregar guisantes congelados al vapor o vegetales mixtos justo antes de que el estofado esté listo.
- Si tiene amantes de la carne en la familia, aumente la cantidad de carne molida a 1 1/2 libras o agregue aproximadamente 1 taza de frijoles enlatados escurridos para obtener proteínas adicionales.
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