| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 321 | Calorías |
| 15 g | grasa |
| 45 g | carbohidratos |
| 3 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 16 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 321 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 15 g | 19% |
| Grasa saturada 8g | 41% |
| colesterol 44 mg | 15% |
| sodio 354 mg | 15% |
| Carbohidratos totales 45 g | 17% |
| Fibra dietética 4g | 14% |
| proteína 3 g | |
| calcio 65 mg | 5% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
Estos mini tartas de manzana están hechos con una corteza hojaldrada de mantequilla y un relleno de manzana picada. Haga el relleno el día anterior y el día de horneado será muy fácil. Prepare las tartas y congele la mitad para otro día.
Nos gusta cortarlos como tartas cuadradas porque hay menos desperdicio y no es necesario volver a enrollar la masa, pero también puede cortar rondas para hacer formas de media luna. Disfrútelas como un sabroso bocadillo o postre .
ingredientes
- Relleno de manzana :
- 3 libras de manzanas
- 4 cucharaditas jugo de limón
- 3/4 taza de azúcar morena clara envasada
- 1/2 taza de azúcar granulada
- 3 cucharadas maicena
- 1 guión nuez moscada
- 1 pizca de sal
- 3/4 cucharadita canela
- 1 cucharadita extracto de vainilla
- Pastelería :
- 2 3/4 tazas más 2 cucharadas de harina para todo uso 13 onzas
- 1/2 cucharadita de sal
- 1 cucharada de azúcar
- Opcional: 1 cucharadita de vainilla en polvo
- 8 onzas / 2 barras de mantequilla cortada en trozos pequeños, enfriada en el congelador
- 7-11 cucharadas de agua helada
- Lavado de huevos y cobertura :
- 1 yema de huevo
- 2 cucharaditas de crema ligera o leche
- Espolvoree: 1 cucharadita de azúcar con canela o azúcar de vainilla
Pasos para hacerlo
-
Pelar las manzanas, quitarles el corazón y cortarlas en dados. Mezclar las manzanas en un bol con el jugo de limón.
-
En una cacerola grande a fuego medio, combine el azúcar morena, 1/2 taza de azúcar granulada y la maicena; revuelva para mezclar. Agregue las manzanas, la nuez moscada, una pizca de sal y 3/4 de cucharadita de canela.cocine a fuego lento, revolviendo constantemente. Reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento, revolviendo con frecuencia, durante aproximadamente 20 a 30 minutos, o hasta que las manzanas estén tiernas y la mezcla esté muy espesa. Agregue el extracto de vainilla.
-
Deje enfriar el relleno. Si no prepara los pasteles de inmediato, guárdelos en el refrigerador hasta por dos días. El relleno también puede congelarse hasta por nueve meses.
-
En un tazón grande, mezcle la harina, 1/2 cucharadita de sal, 1 cucharada de azúcar y vainilla en polvo, si se usa.
-
Agregue los trozos de mantequilla a la mezcla de harina y mezcle con una batidora de repostería, los dedos o un procesador de alimentos lo suficiente para hacer una mezcla desmenuzable con algunos trozos de mantequilla del tamaño de un guisante aún intactos, aproximadamente de 8 a 10 pulsos con un procesador de alimentos.
-
Si usa el procesador de alimentos, transfiera la mezcla de harina y mantequilla a un tazón grande. Agregue aproximadamente 6 cucharadas de agua helada a la mezcla de harina y mantequilla y mezcle hasta que se humedezca. Continúe agregando pequeñas cantidades de agua hasta que la mezcla comience aformar grumos.
-
Coloque la mezcla sobre una superficie ligeramente enharinada y amase unas cuantas veces hasta que se forme una masa. Si es necesario, humedezca las manos unas cuantas veces, pero no trabaje demasiado la masa ni agregue más agua de la necesaria para mantener unida.en 2 rectángulos de aproximadamente 12 onzas cada uno y 1 pulgada de grosor, envuélvalos en papel film y refrigere de 30 a 45 minutos
-
Extienda la masa fría en un rectángulo de aproximadamente 16 pulgadas por 12 pulgadas. Con un cortador de pizza o un cuchillo, corte 8 rectángulos de aproximadamente 4 pulgadas de ancho y 6 pulgadas de largo.
-
Coloque aproximadamente 2 cucharadas colmadas de relleno de manzana en el centro de la mitad inferior de uno de los rectángulos. Con el dedo, aplique un poco de agua alrededor del borde. Doble la parte superior sobre el relleno y dé golpecitos suaves para sellar. Tome un tenedory rizar todo el borde con las púas. Colóquelo en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino y repita con los 7 rectángulos restantes. Estire la masa restante y repita para 8 pasteles más. Refrigere las bandejas para hornear durante unos 20 a 30 minutos.
-
En este punto, si lo desea, puede congelar todo o la mitad de los pasteles preparados y luego transferirlos a bolsas para congelar. El día de horneado, colóquelos en una bandeja para hornear forrada con pergamino y continúe con la receta.
-
Caliente el horno a 375 F.
-
Saque los pasteles del refrigerador.
-
Combine la yema de huevo y la crema. Unte ligeramente la mezcla de huevo sobre cada pastel. Espolvoree con azúcar de canela o azúcar de vainilla y corte un orificio o algunos orificios en la parte superior de cada pastel.
-
Hornee durante aproximadamente 24 a 30 minutos o hasta que esté bien dorado y el relleno esté burbujeante.
