El abeto / Leah Maroney
En estos días, el desayuno se trata de ser rápido y eficiente . ¡Un desayuno rápido, fácil y sabroso es tan importante! ¡Estos bocados de tortilla de papas fritas son el desayuno completo perfecto que puede preparar en lotes grandes y llevarlos sobre la marcha! ¡Son una excelente manera de comenzar el día!también el complemento perfecto para un brunch buffet navideño o para mañana de Navidad !
¡Tienen huevos, queso, papas y verduras, todo en uno! Usar papas fritas o papas fritas congeladas preparadas le ahorra tiempo y tiene un sabor delicioso. También puede usar papas cocidas y picadas si tiene algunas a mano.
Puede personalizar totalmente estos bocados de tortilla a su gusto. Agregue diferentes verduras como pimientos y cebollas. También puede usar diferentes quesos como pepper jack, gouda o gruyere. El tocino, la salchicha o el jamón también son una excelente adición a estas tazasy agregue un ponche adicional de proteína. Solo asegúrese de cocinar completamente la carne antes de agregarla a las tazas, ya que los huevos se cocinarán más rápido que la carne cruda.
Es muy importante asegurarse de descongelar por completo los tater tots congelados y las espinacas. Desea la menor cantidad de agua posible en los vasos. Asegúrese de escurrir también las espinacas. Además, asegúrese de engrasar completamente cada muffinlata para ayudar a obtener una corteza crujiente que saldrá fácilmente del molde para muffins.
Puede congelar estas tortillas después de cocinarlas y recalentarlas más tarde. Definitivamente son mejores cuando están frescas. Puede cortar fácilmente esta receta en porciones más pequeñas y simplemente llenar parte de su molde para muffins. También puede hacer un lote más grandesi está buscando servirlos en un buffet de brunch.
ingredientes
- 36 tater tots o croquetas de patata congeladas, descongeladas
- 6 huevos
- 1/2 taza de leche
- sal al gusto
- Pimienta al gusto
- 1 taza queso cheddar triturado
- 1/2 taza de espinaca picada; descongele si está congelada, exprima la mayor cantidad de líquido posible
Pasos para hacerlo
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Precaliente el horno a 350 F.
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Engrase generosamente un molde para muffins con aceite en aerosol o mantequilla.
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Presione de 2 a 3 tater tots o croquetas de patata en cada pozo de muffin para que cubra completamente la parte inferior.
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Batir los huevos, la leche, la sal y la pimienta en un tazón pequeño o taza medidora. Vierta bien la mezcla de huevo sobre cada panecillo hasta que las croquetas de patata estén completamente cubiertas.
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Cubra cada tortilla con una cantidad igual de espinaca descongelada y escurrida y queso cheddar rallado.
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Coloque en el horno durante unos 15 a 20 minutos. La parte superior estará dorada y el huevo se cocinará por completo. ¡El tiempo de horneado puede ser más largo, dependiendo de su horno!
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Deje que las tortillas se enfríen un poco y luego use un cuchillo para separar las tortillas del molde para muffins. Sirva con salsa picante o una guarnición de cebollino si lo desea.
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