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Los amigos que viajen a Argentina pueden traerle una caja de estas galletas. Son el clásico regalo de comida argentina, como el chocolate Ghirardelli de San Francisco o los racimos de Goo Goo de Nashville, Tennessee. La Habana es una empresa argentina que comenzó a vender galletas alfajor en 1948. Más tarde, la empresa se expandió para incluir una cadena de cafeterías en toda Argentina, que vende alfajores y otros dulces. Los productos de la Habana se convirtieron en sinónimo de Argentina, y los turistas compran los alfajores y otras golosinas para llevar a casa como regalo.
Uno de los productos de La Habana más populares son las havannets, que son pequeñas galletas cubiertas con un cono de dulce de leche, bañadas en chocolate. Si no puede encontrar fácilmente una havannet auténtica para degustar en su área, no es demasiado difícilpara hacer las suyas propias. Tienen un aspecto impresionante, son divertidas de hacer, inusuales y deliciosas.
ingredientes
- 1/2 receta masa de galleta alfajor
- 2 latas de dulce de leche de 13.4 onzas o aproximadamente 3 tazas casero
- 16 onzas de chocolate con leche o chocolate negro, chocolate blanco o una combinación
Pasos para hacerlo
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Precaliente el horno a 350 F. Prepare la masa para galletas y extiéndala sobre una superficie enharinada a un grosor de 1/4 de pulgada. Corte galletas redondas de 1 a 1 1/2 pulgada y colóquelas en una bandeja para hornear. Hornee las galletas hasta que apenas estén doradasdorar. Retirar del horno y dejar enfriar las galletas en la bandeja para hornear. Debe tener entre 30 y 40 galletas.
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Coloque una manga pastelera grande con una punta redonda de 1/2 pulgada de ancho. Llene la bolsa con la mitad del dulce de leche. Si no tiene una bolsa y una punta, puede colocar el dulce de leche en una bolsa ziplock, selle la bolsa, luego corte una esquina de la bolsa con unas tijeras, haciendo una abertura de 1/2 pulgada.
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Coloque dulce de leche en cada galleta en forma de cono, exprima el dulce de leche para que llegue a los bordes de la galleta y luego levante y disminuya gradualmente la presión a medida que levanta la punta de la manga pastelera para que el dulce de lecheforma una generosa forma de cono, de aproximadamente 1 a 2 pulgadas de alto. Vuelva a llenar la manga pastelera según sea necesario y cubra todas las galletas con dulce de leche.
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Coloque la bandeja para galletas con las galletas en el congelador durante al menos una hora.
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Coloque el chocolate en un tazón grande resistente al calor sobre una olla con agua hirviendo a fuego lento, asegurándose de que el fondo del tazón no toque el agua. Derrita el chocolate, revolviendo ocasionalmente. Trabaje con un tipo de chocolate a la vez, siplaneas sumergir los conos en diferentes tipos de chocolate si quieres templar el chocolate, lo que le da un brillo agradable y chasquido, aprende cómo templar el chocolate .
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Trabajando en lotes pequeños, use un tenedor para sumergir los conos de galleta / dulce de leche congelados en el chocolate derretido, cubriéndolos completamente y dejando que el exceso de chocolate gotee nuevamente en el tazón antes de colocar las galletas en posición vertical sobre un pedazo de papel encerado.use un segundo tenedor para deslizar suavemente las galletas fuera del tenedor para mojar. Repita con las galletas restantes. Deje que el chocolate se enfríe y se endurezca antes de servir. Las galletas se mantendrán durante varios días o se almacenarán en el refrigerador hasta por 2 semanas.
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