| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 85 | Calorías |
| 6 g | grasa |
| 7 g | carbohidratos |
| 2 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 10 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 85 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 6 g | 7% |
| Grasa saturada 3g | 15% |
| colesterol 12 mg | 4% |
| sodio 444 mg | 19% |
| Carbohidratos totales 7 g | 3% |
| Fibra dietética 1g | 3% |
| proteína 2 g | |
| calcio 50 mg | 4% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
Si disfruta del sabor tradicional de la manteca de cerdo en su masa de empanada, es posible que esta receta no sea para usted. Pero el yogur hace un trabajo razonable como sustituto de la manteca de cerdo o manteca vegetal aquí y ayuda a reducir el recuento de calorías a la mitad. La masa no será tan escamosa como la masa de empanadas tradicional, pero tiene una textura tierna y un poco de sabor y es particularmente buena una vez que las empanadas se han enfriado a temperatura ambiente.
hay una diferencia significativa entre masa tradicional y esta masa de empanada más saludable. Use yogur griego de leche entera en esta receta para obtener mejores resultados.
ingredientes
- 3 tazas de harina para todo uso
- 1 a 1 1/2 cucharaditas de sal
- 1 taza de leche entera yogur griego
- 3 cucharadas mantequilla derretida
- 1/4 taza de agua o más según sea necesario
- Opcional: 1/4 a 1/2 cucharadita de sal según sea necesario
Pasos para hacerlo
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Reúna los ingredientes.
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Coloque la harina en un tazón grande. Mezcle 1 cucharadita de sal.
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Agregue el yogur y la mantequilla derretida a la harina y revuelva con una cuchara de madera.
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Agregue el agua 1 cucharada a la vez y mezcle hasta que la masa comience a unirse.
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Amasar masa suavemente con las manos, agregando más agua si la masa está demasiado seca. Pruebe la sal y agregue otro 1/4 a 1/2 cucharadita si lo desea. Amasar la mezcla muy suave y brevemente hasta obtener una masa relativamente suave, pero noNo trabaje demasiado la masa. Está bien si la masa parece un poco peluda y desigual algo así como una masa de tarta, pero debe tener suficiente humedad para formar una bola cohesiva. Si la masa está demasiado seca, agregue un poco más de agua. Si está demasiado pegajoso, agregue un poco más de harina y amase ligeramente.
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Cubra la masa con una envoltura de plástico y déjela reposar y enfríe en el refrigerador durante al menos una hora. La masa puede prepararse el día anterior y enfriarse durante la noche.
Consejo para hornear
Para hacer empanadas, precaliente el horno a 350 F y divida la masa en 10 piezas. En una superficie ligeramente enharinada, extienda cada pieza de masa en un círculo de 6 pulgadas de diámetro. Agregue 1/4 taza de llenado al centro de un círculo de masa. Humedezca los bordes de la masa ligeramente con agua, luego doble la masa por la mitad para formar un semicírculo que encierre el relleno. Pellizque los bordes de la masa y doble el borde de la masa para sellar aún más.Sitio empanada en una bandeja para hornear. Repetir con los círculos restantes de masa. Mezclar la yema de huevo con 1 cucharada de agua y untar las empanadas con el huevo batido antes de colocarlas en el horno. Hornear las empanadas de 25 a 30 minutos, o hasta que estén infladas y doradas.dorar. Retirar del horno y dejar enfriar durante 10 minutos antes de servir.
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