El abeto / Maxwell Cozzi
| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 306 | Calorías |
| 15 g | grasa |
| 27 g | carbohidratos |
| 16 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 4 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 306 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 15 g | 19% |
| Grasa saturada 5g | 23% |
| colesterol 288 mg | 96% |
| sodio 754 mg | 33% |
| Carbohidratos totales 27 g | 10% |
| Fibra dietética 3g | 9% |
| proteína 16 g | |
| calcio 122 mg | 9% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
La receta del huevo escocés que aprendí cuando era colegiala cayó en desgracia en los últimos años, supongo que porque la que me enseñaron estaba muy empanizada y luego frita. Sin embargo, el huevo escocés del siglo XXI es más ligero, usahuevos de gallinas camperas, carne de salchicha de buena calidad, hierbas frescas y migas ligeras para el recubrimiento y solo se fríen ligeramente y luego se hornean en el horno.
Los huevos escoceses son un paquete de comida limpio, portátil y autónomo, el único otro tan útil es el Pastel de Cornualles y ambos son perfectos en una lonchera, en a picnic de verano , una fiesta o un refrigerio.
ingredientes
- 4 huevos grandes
- 2 cucharadas de harina sazonada con sal y pimienta
- 1 taza / 225 gramos de salchicha sin piel
- 1 guión salsa Worcestershire
- 2 cebolletas finamente picadas
- 1 cucharada de perejil finamente picado o cualquier otra hierba fresca que le guste
- Opcional: 1 pizca de maza
- sal al gusto
- pimienta al gusto
- 1 huevo batido
- 1/2 taza de pan rallado pan rallado casero o pan rallado de buena calidad como Panko
Pasos para hacerlo
-
Reúna los ingredientes.
El abeto / Maxwell Cozzi
-
Coloque los huevos en una olla con agua hirviendo y cocine por exactamente 7 minutos. Retirar de la olla y sumergir en agua helada para que no se cocinen. Una vez que estén fríos, pelar los huevos y dejar a un lado
El abeto / Maxwell Cozzi
-
Espolvoree los huevos duros enrollando la harina sazonada.
El abeto / Maxwell Cozzi
-
Coloque la carne de salchicha en un tazón grande, agregue la salsa Worcestershire, cebolletas, hierbas frescas y macis, si se usa, y sazone con sal y pimienta. Mezcle bien.
El abeto / Maxwell Cozzi
-
Divida la carne de salchicha en 4 porciones iguales.
El abeto / Maxwell Cozzi
-
Forme cada porción en un pastel plano lo suficientemente grande como para caber alrededor del huevo. Trabaje la carne de la salchicha alrededor del huevo lo más uniformemente posible mientras trabaja duro para mantener la forma del huevo y asegúrese de que no haya grietas. Coloque los huevos recubiertos de carne enun plato en la nevera durante 15 minutos.
El abeto / Maxwell Cozzi
-
Precaliente el horno a 190 C / 375 F. Primero enrolle los huevos con la harina sazonada, luego el huevo batido, luego en las migajas y presione ligeramente.
El abeto / Maxwell Cozzi
-
Caliente 4 cm / 1 1/2 "de aceite en una sartén profunda. Caliente el aceite a 180 C / 350 F o hasta que un cubo de pan se dore en menos de un minuto. Coloque los huevos rebozados enel aceite, suba un poco el fuego y cocine los huevos, volteándolos con frecuencia durante 3 minutos. Retire los huevos y colóquelos en una bandeja.
El abeto / Maxwell Cozzi
-
Ponga los huevos en el horno precalentado durante 6 minutos o hasta que estén dorados por completo.
El abeto / Maxwell Cozzi
-
Escurrir sobre papel de cocina y servir tibio o frío si es para un picnic o una lonchera.
El abeto / Maxwell Cozzi
Etiquetas de receta:
