El abeto / Kristina Vanni
Esta receta para saludable pan de plátano está preparado con varios intercambios inteligentes, así como mezclas saludables para el corazón para obtener un abundante producto horneado que seguramente se convertirá en un elemento básico en su caja de recetas.
Primero, se usa aceite en lugar de mantequilla y la cantidad se reduce agregando yogur bajo en grasa con sabor a plátano. El yogur puede agregar y mantener la humedad en los productos horneados de manera similar a como el aceite puede hacerlo sin agregando grasa . El yogur natural o con sabor a vainilla también funciona bien. Además, molido linaza está incorporado en la receta. La linaza molida es una fibra soluble que absorbe la humedad y forma un gel. Esto en realidad ayuda a retener la humedad en el pan rápido mientras lo mantiene suave y húmedo.
Si bien algunas de las grasas se intercambian, las grasas buenas se mezclan. Fragantes y deliciosas nueces tostadas se agregan a la masa como una gran fuente de ácidos grasos omega-3.
Finalmente, este saludable pan de plátano ha agregado fibra en comparación con el pan de plátano tradicional. La mitad de la harina para todo uso se intercambia con harina de trigo integral. Además, hay fibra y textura adicionales del semillas de lino enteras espolvoreado encima
ingredientes
- 1/2 taza de nueces picadas
- 1 1/2 tazas maduras plátanos machacado
- 1/3 taza de yogur con sabor a banana bajo en grasa
- 2 huevos
- 1/4 taza de aceite
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 2/3 taza de azúcar morena empaquetada firmemente
- 3/4 taza de harina de trigo integral
- 3/4 taza de harina para todo uso
- 1/3 taza de semillas de lino molidas
- 1 1/2 cucharaditas de bicarbonato de sodio
- 1 cucharadita de canela molida
- 1/4 cucharadita de sal
- 2 cucharaditas de semillas de lino enteras
Pasos para hacerlo
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Reúna los ingredientes. Precaliente el horno a 350 F.
El abeto / Kristina Vanni -
Tostar las nueces en una sartén seca a fuego medio hasta que estén fragantes. Dejar enfriar.
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En un tazón grande combine los plátanos, el yogur de plátano, los huevos, el aceite y la vainilla.
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Agregue el azúcar morena y mezcle bien.
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En otro tazón grande, combine la harina de trigo integral, la harina para todo uso, las semillas de lino molidas, el bicarbonato de sodio, la canela y la sal.
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Agregue los ingredientes secos a los ingredientes húmedos y mezcle hasta que estén combinados. No mezcle demasiado.
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Incorpore las nueces tostadas a la masa.
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Vierta en un molde para pan engrasado de 9 x 5 pulgadas. Espolvoree la parte superior del pan con las semillas de lino enteras. Hornee en el horno precalentado durante 50 a 55 minutos, o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio.
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Deje enfriar en la sartén durante 10 minutos sobre una rejilla de alambre. Retire el pan de la sartén y enfríe completamente antes de cortar y servir.
El abeto / Kristina Vanni
sugerencia
- La linaza se puede comprar entera y molida. La linaza entera dura más, especialmente cuando se almacena en el refrigerador o el congelador. Muela su propia linaza con un molinillo de especias o café.
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