Ensalada de hinojo y manzana con aderezo de yogur de miel

El abeto come / Diana Chistruga

Preparación: 15 minutos
Cocinar : 0 minutos
Total: 15 minutos
Porciones: 4 porciones
Pautas nutricionales por porción
108 Calorías
4 g grasa
17 g carbohidratos
4 g proteína
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información nutricional
Porciones: 4
Cantidad por ración
Calorías 108
% del valor diario *
Grasa total 4 g 5%
Grasa saturada 1g 4%
colesterol 3 mg 1%
sodio 40 mg 2%
Carbohidratos totales 17 g 6%
Fibra dietética 4g 13%
proteína 4 g
calcio 61 mg 5%
* El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales.
La información nutricional se calcula utilizando una base de datos de ingredientes y debe considerarse una estimación

Manzanas, manzanas, por todas partes —es uno de los placeres del otoño. Si bien el pastel de manzana, el crujiente de manzana, los muffins de manzana y la salsa de manzana son ciertamente divinos, a veces es necesario un descanso entre las delicias de otoño.

Las manzanas brillan en esta receta de ensalada saludable que también es refrescante y brillante, una deliciosa guarnición naturalmente libre de gluten para cualquier ocasión.

manzanas Cortland , con su jugosa dulzura agria, carne blanca pura y piel rojo rubí funcionan especialmente bien en esta ensalada. Las cortland también se doran lentamente cuando se cortan y se exponen al aire, por lo que la ensalada mantiene un brillo impresionante.

hinojo es una verdura que alcanza su punto máximo en el otoño y tiene un ligero aroma y sabor a anís o regaliz. Este sabor a anís combina bien con la esencia agria y dulce de las manzanas. Ambos son crujientes y refrescantes y se combinan en una ensalada de otoñoeso es crujiente y ligero.

Las manzanas y el bulbo de hinojo se cortan en rodajas finas con una cortadora de mandolina o un pelador en juliana y luego se mezclan con un aderezo cremoso pero saludable de yogur griego sin grasa y miel. Picante con un toque de dulzura que equilibra la otra tarta,sabores dulces de anís, esta ensalada de otoño es deliciosa como guarnición de otoño o para una ocasión especial como el Día de Acción de Gracias.

ingredientes

  • 2 manzanas Cortland grandes
  • 1 bulbo de hinojo
  • 1/4 taza de yogur griego sin grasa
  • 1/2 cucharada de miel
  • 2 cucharadas de nueces pecanas o nueces picadas

Pasos para hacerlo

  1. Reúna los ingredientes.

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  2. Lave las manzanas y corte ambos extremos. Corte por la mitad y pase cada manzana con el lado liso hacia abajo a lo largo de una mandolina para cortar en palitos de fósforo. Las semillas se caerán en el proceso.

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  3. Alternativamente, puede cortar en palitos de fósforo con un cuchillo afilado o un pelador en juliana.

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  4. Recorte ambos extremos del bulbo de hinojo y deséchelo. Córtelo por la mitad y retire el núcleo interior duro, que parece un triángulo blanco que comienza desde la base y se extiende hasta el centro del bulbo.

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  5. Pasa cada hinojo con la mitad del lado liso hacia abajo sobre una mandolina para cortar en rodajas finas está bien si no salen del mismo tamaño que las manzanas. También puedes cortar en rodajas finas con un cuchillo afilado o un pelador en juliana.

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  6. Combine las rodajas de manzana e hinojo en un tazón mediano junto con la mitad de las nueces picadas.

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  7. En un tazón pequeño aparte, mezcle el yogur griego y la miel. Vierta sobre la manzana y el hinojo y mezcle para cubrir.

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  8. Decore con las nueces restantes y sirva inmediatamente. O cubra y enfríe, decorando con nueces antes de servir.

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sugerencia

  • Recordatorio: asegúrese siempre de que sus superficies de trabajo, utensilios, sartenes y herramientas estén libres de gluten. Lea siempre las etiquetas de los productos para confirmar que no contienen gluten. Los fabricantes pueden cambiar las fórmulas de los productos sin previo aviso. En caso de duda, no compre niuse un producto antes de comunicarse con el fabricante para verificar que el producto está libre de gluten.

variación de la receta