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| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 288 | Calorías |
| 8 g | grasa |
| 51 g | carbohidratos |
| 7 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 4 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 288 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 8 g | 10% |
| Grasa saturada 1g | 6% |
| colesterol 0 mg | 0% |
| sodio 69 mg | 3% |
| Carbohidratos totales 51 g | 19% |
| Fibra dietética 9g | 32% |
| proteína 7 g | |
| calcio 152 mg | 12% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
Esta colorida mezcla de verduras es un acompañamiento ideal para pollo, ternera, pescado o cerdo, dado el tostado resalta la dulzura natural y los sabores intensos de las verduras. Son un acompañamiento perfecto durante todo el año, ya sea primavera, verano u otoño, pero hay algo reconfortante en tener un plato grande lleno de verduras asadas durante las vacaciones.temporada, especialmente junto a las costillas pavo asado , o jamón al horno.
Otra ventaja: asar las verduras en una bandeja para hornear también ahorra en la limpieza, lo que siempre es una gran ventaja cuando se prepara una gran cena.
ingredientes
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 2 cebollas rojas cortadas en gajos gruesos
- 2 papas rojas medianas cortadas en 6 gajos
- 2 zanahorias medianas a grandes, cortadas en trozos
- 2 medianos chirivías cortar en trozos grandes
- 2 calabacines medianos en rodajas gruesas
- 4 dientes de ajo
- 1 pimiento rojo grande sin semillas y cortado en trozos
- 3 ramitas de romero
- 2 cucharaditas de sal kosher
- 1 cucharadita de pimienta negra molida
Pasos para hacerlo
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Reúna los ingredientes.
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Precaliente el horno a 425 F.
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Rocíe una fuente para hornear grande o un plato refractario con spray antiadherente para cocinar .
-
Coloque las verduras cortadas en la sartén o plato y rocíe con aceite de oliva. Agregue ramitas de romero y sazone con pimienta.
-
Ase las verduras durante 20 minutos o hasta que la parte superior esté ligeramente dorada y crujiente.
-
Retirar del horno y dar la vuelta a las verduras.
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Ase durante 20 minutos más o hasta que las verduras estén tiernas y ligeramente doradas.
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¡Sirve y disfruta!
Consejos
- Asegúrese de que las verduras estén completamente cubiertas con aceite de oliva. Si algunas parecen estar aún secas, agregue otra cucharada. Sin embargo, no use demasiado, o las verduras se volverán grasosas.
- Diferentes verduras se cocinan a diferentes velocidades. Si está de acuerdo con que algunas verduras estén más cocidas que otras, póngalas todas en el horno al mismo tiempo. Si desea que todas estén al mismo nivel de cocción, coloque las cebollas, papas y chirivías en el horno primero. Una vez que estén parcialmente cocidas, agregue las zanahorias, el calabacín, el ajo y el pimiento rojo.
- Use las verduras asadas de muchas maneras más allá de una simple guarnición. Colóquelas encima de a pizza antes de cocinarlo en el horno, agréguelo a una quesadilla o taco, o revuélvalo en un plato de pasta fría o caliente.
- Esta receta se puede preparar con cualquier tipo de verdura que tenga por ahí, incluida la calabaza de invierno, el brócoli, la coliflor, los tomates o el apio.
- Agregue una pizca de queso al producto terminado y deje que el calor residual de las verduras derrita el queso. Considere el queso de cabra, el queso azul o el queso feta.
variaciones de recetas
- Variación de arándano y nuez: Agregue 1 taza de arándanos frescos y 1 taza de nueces picadas a la mezcla antes de colocarlas en la bandeja para hornear. Deje que la fruta y las nueces se asen junto con las verduras.
- Variación dulce y picante : Coloque todas las verduras en un tazón y agregue 1 cucharada de pasta de harissa y 1/4 taza de jarabe de arce puro. Mezcle para combinar. Si no tiene harissa a la mano, agregue 1 cucharada de hojuelas de pimiento rojo o sriracha.
- variación Antipasti : Enfríe las verduras asadas antes de servirlas en una tabla de cortar de madera con una variedad de quesos, embutidos y galletas saladas.
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