15 recetas saludables de camote

para desayuno, almuerzo y cena

Emily Hawkes por The Spruce

batatas, a veces llamadas erróneamente ñame —son un vegetal nutritivo con un distintivo tono naranja brillante. Los estadounidenses pueden conocerlos mejor en papas fritas , machacado , o pastel forma, pero el tubérculo es capaz de mucho más. batatas también son una adición inteligente a una dieta saludable y agregan dulzura y cremosidad natural a una amplia variedad de platos para el desayuno, el almuerzo y la cena.

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    Puré de camote bajo en grasa

    El abeto / Julia Hartbeck

    estándar puré de papas están cargados de mantequilla y leche, pero esto receta de puré de camote bajo en grasa no contiene lácteos y es apto para veganos. El jugo de naranja y la ralladura acentúan la dulzura natural de las papas, mientras que la canela y el jengibre agregan un toque de especias.

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    Ensalada de camote al curry y Freekeh

    El abeto / Anastasiia Tretiak

    Freekeh es un sabroso grano integral que es una base saludable y sabrosa para esto ensalada de camote al curry . Con albaricoques, especias de curry, almendras y arándanos secos, es una maravillosa mezcla de texturas y sabores dulces y salados.

  • 03 de 15

    Cazuela de batata de olla de barro con manzanas

    El abeto

    Las manzanas y las batatas hacen una combinación natural, especialmente para una guarnición de otoño. Cazuela de camote con olla de barro es muy fácil de preparar, tiene un delicioso sabor dulce y es más bajo en calorías que una cazuela típica. Sirva junto jamón o pavo .

  • 04 de 15

    Tostadas de camote

    El abeto / Jennifer Perillo

    si está comiendo sin gluten o simplemente tratando de reducir el pan, inténtelo tostadas de camote . Rebanadas del grosor de pan y horneadas, las "tostadas" se pueden recalentar en la tostadora o en el horno. Cubra con los ingredientes que elija, como aguacate y tomate triturados o mantequilla de maní y plátano.

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  • 05 de 15

    Crema Mexicana de Boniato

    El abeto / Ulyana Verbytska

    condimentado con epazote , así de simple, pero cremoso sopa de camote solo requiere unos pocos ingredientes saludables. Para un plato aún más saludable, cambie la mantequilla por aceite de oliva. El epazote fresco da el mejor sabor, pero se puede usar seco en caso de apuro.

  • 06 de 15

    Hummus de camote

    El abeto / Anita Schecter

    La batata agrega cremosidad y un toque natural de dulzura al hummus. El ajo, el tahini y el jugo de limón brindan los sabores que espera de la salsa clásica. Sirva hummus de camote con pita o crocante chips de pita .

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    Muffins de camote con cobertura de azúcar y canela

    El abeto / Diana Rattray

    La batata les agrega humedad muffins cubiertos de azúcar y canela , lo que los hace sin mantequilla. Son una buena manera de comenzar el día y son fáciles de tomar y llevar. Cambie la mitad de la harina por trigo integral para aumentar la fibra en esta receta.

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    Patatas fritas veganas al horno

    El abeto / Emily Hawkes

    batatas fritas son un refrigerio y guarnición favorito para hamburguesas y sándwiches, pero pueden ser menos que saludables gracias a un viaje en la freidora. Para una opción más liviana, mezcle con especias y hornee en el horno hasta que estén crujientes.

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  • 09 de 15

    Risotto cremoso de camote

    El abeto / Diana Rattray

    El risotto puede parecer un plato complicado, pero no tiene por qué serlo. Este vegetariano risotto de camote solo requiere un poco de paciencia, ya que todos los ingredientes se cocinan juntos en una sartén. Cambie la mantequilla por aceite de oliva o reduzca el queso para hacerlo aún más saludable.

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    Hamburguesas veganas de camote y verduras

    Getty Images / The Picture Pantry

    La quinua, el puré de camote y la col rizada hacen un delicioso y saludable hamburguesa vegetariana . Las hamburguesas veganas combinan bien con una amplia variedad de ingredientes, como aguacate, cebollas asadas o incluso piña asada y salsa barbacoa.

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    Cazuela de batata baja en calorías

    El abeto / Diana Chistruga

    cazuela de camote es una guarnición clásica de las festividades, pero tiende a estar cargada de calorías provenientes de la mantequilla y la crema. Esta cazuela baja en calorías aún tiene todos los sabores dulces que estás buscando, incluida una cobertura alterna de copos de maíz y almendras y mini malvaviscos.

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    Falafel de batata

    El abeto / Diana Chistruga

    Estos falafel de camote son de un hermoso color naranja con un exterior fresco y un interior casi cremoso. Las bolas condimentadas se hornean en lugar de fritas, lo que las convierte en una opción más saludable que su falafel habitual. Sirva como sándwich de pita o como aperitivo con salsa de yogur para mojar.

    Continúe con 13 de 15 a continuación.
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    Curry vegetariano tailandés de calabaza y camote

    Loving it vegano

    Calabaza y camote hacen esto curry tailandés vegetariano ultra cremoso y ligeramente dulce. El ajo, el chile, las especias y la lima fresca completan el plato sabroso. Si eres vegetariano o vegano, cambia la salsa de pescado por salsa de soja.

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    Frijoles Negros y Chili de Camote

    El abeto

    Listo en poco más de media hora ají de frijoles negros y camote tiene todos los sabores que desea del estofado con especias sin la carne grasa. Lleno de frijoles y verduras saludables, es una comida abundante por sí sola o se puede usar para cubrir los nachos. Además, es aún mejor como sobras.

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    Lentejas con Camote y Col rizada

    El abeto / Diana Rattray

    Las lentejas tiernas cocidas se convierten en una abundante comida vegana o guarnición cuando se combinan con camote y col rizada . Es un plato que se pega a las costillas y que es especialmente bueno en un día frío. Empaquételo para un almuerzo fácil.