20 recetas saludables de calabacín para preparar con su botín de jardín

¿Demasiada calabaza? ¡No hay problema!

El abeto come

Cualquiera que haya cultivado calabacín sabe que la cosecha puede salirse de control con bastante rapidez. La calabaza verde de verano tiende a crecer vorazmente, tanto que se sabe que algunas personas dejan sus sobras en los porches de los vecinos. Afortunadamente, tenemosun montón de recetas saludables y deliciosas de calabacín para ayudar a usar el extra. Si se encuentra en el extremo receptor de una, o simplemente necesita un plato nutritivo para la cena, pruebe una de estas.

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    Crema de calabacín

    Crema de calabacín. Foto © Molly Watson

    porque muchos calabacín le da tanto cuerpo a esta sopa veraniega que requiere muy poca crema. Pruébala como entrante o como almuerzo ligero con un poco de pan crujiente.

  • 02 de 20

    calabacín salteado

    El abeto

    Aproveche al máximo la recompensa de su jardín con este bajo en calorías calabacín salteado . El tomillo y el orégano frescos, junto con el tomate ciruela y el calabacín frescos, son una guarnición deliciosa y saludable para las proteínas a la parrilla.

  • 03 de 20

    Empanadas de Calabacín con Quinoa

    Jennifer Perillo

    Use calabacín extra y quinoa sobrante para estos empanadas saludables eso puede recordarle a los latkes, menos las papas. Asegúrese de exprimir la mayor cantidad de agua posible del calabacín antes de usarlo, para obtener una corteza agradable y crujiente.

  • 04 de 20

    Zoodles con ajo y albahaca

    El abeto.

    Use una cáscara en espiral o en juliana para crear "zoodles" delgados de calabacín que imiten la pasta sin carbohidratos. Lanzando el tazones de verduras con aceite de oliva, ajo, albahaca y parmesano hace una cena ligera y fresca.

    Continúe con 5 de 20 a continuación.
  • 05 de 20

    Ensalada de fideos de calabacín

    Brenda Bennett

    El calabacín en espiral o en rodajas finas es una base excelente para un simple ensalada baja en carbohidratos . Agregue pimientos rojos o amarillos, tomates cherry o uva, rodajas de pepino y un poco de parmesano rallado y obtendrá un almuerzo o acompañamiento colorido.

  • 06 de 20

    Cazuela De Calabacín Y Calabaza De Verano

    Cazuela De Calabacín Y Calabaza De Verano. DL Rattray

    El ajo, la mantequilla y un aderezo de pan rallado crujiente y queso parmesano aderezan el calabacín y la calabaza amarilla de verano en este aligerado cazuela de verano . Agregue un poco de chispa extra con una cebolla pequeña picada, o déle un poco de color con tomates uva en rodajas o pimiento rojo.

  • 07 de 20

    calabacín a la plancha

    Calabacín a la plancha Foto © Molly Watson

    No hay nada más fácil que esto calabacín a la plancha . Simplemente córtelo en rodajas finas, unte con aceite de oliva, espolvoree con un poco de sal marina en escamas y en la parrilla. Para darle un toque extra, use aceite de oliva con infusión de hierbas o espolvoree con sus condimentos favoritos.

  • 08 de 20

    Patatas fritas de calabacín al horno

    Diana Rattray.

    Cuando tenga ganas de papas fritas, pero quiera algo más liviano, busque estas patatas fritas de calabacín al horno en cambio. El pan rallado Panko les da un toque crujiente, mientras que el queso parmesano agrega sabor umami. Van muy bien con las hamburguesas o solo como bocadillo.

    Continúe con el 9 de 20 a continuación.
  • 09 de 20

    Sopa de calabacín en puré

    El abeto

    Con cero crema o espesante de almidón, esta respuesta más ligera a sopa cremosa todavía tiene mucho peso para cubrir la cuchara. Es una excelente manera de usar ese calabacín sobrante y, si tiene flores por ahí, se ven geniales como guarnición.

  • 10 de 20

    Calabacín a la sartén con cebolla y tocino

    Diana Rattray.

    El tocino salado, umami y las cebollas picantes dan una abundancia de calabacín con mucho sabor en esto guarnición de la sartén . No requiere encender el horno, por lo que no calentará demasiado su cocina en un sofocante día de verano.

  • 11 de 20

    Ensalada de calabacín, maíz y tomate con queso de cabra

    Stephanie Kirkos

    en espiral o en rodajas finas calabacín mezclado con tomates uva cortados por la mitad, granos de maíz frescos o congelados, hojas de albahaca y queso de cabra es una alternativa bonita y deliciosa a su ensalada de pasta tradicional. Sírvala como su próxima parrillada para un acompañamiento saludable.

  • 12 de 20

    Panqueques de calabacín

    Panqueques de calabacín.

    DL Rattray

    Deje escurrir el calabacín rallado durante aproximadamente una hora antes de formarlos panqueques de calabacín para dejar que se escurra la mayor cantidad de líquido posible. El queso parmesano y la albahaca seca les dan un sabor extra.

    Continúe con 13 de 20 a continuación.
  • 13 de 20

    Pastel de calabacín griego

    Pastel de calabacín - Kolokithopita. Foto © Lynn Livanos Athan

    Unir calabacines, cebollas y puerros con huevos y un poco de queso feta mantiene esto Pastel de calabacín griego juntos, no se requiere masa filo o costra. Sabe muy bien tanto caliente como fría, por lo que es un delicioso brunch o un plato de almuerzo para llevar.

  • 14 de 20

    salsa de calabacín y tomate verde

    Foto: Diana Rattray

    Hacer encurtidos es una actividad divertida de la tarde de verano, y además puede ayudar a ahorrar parte de la comida del jardín para más adelante en el año. Esto salsa de tomate verde y calabacín tiene un sabor dulce que combina muy bien con hamburguesas, mocosos o salchichas.

  • 15 de 20

    Chips de calabacín al horno

    Chips de calabacín al horno Molly Watson

    Mira estos crujientes, crujientes chips de calabacín con cuidado al hornear, ya que hay una línea muy fina entre dorado y delicioso y chamuscado. Cuando los hornea de esta manera, los calabacines se encogen aproximadamente a la mitad, así que téngalo en cuenta al preparar por lotes.

  • 16 de 20

    Ensalada de calabacín con cinta

    Molly Watson

    Las cintas de calabacín largas y planas se ven elegantes en esto ensalada simple , pero también funciona con calabacines en rodajas finas o en espiral. Dejar que el calabacín se asiente un poco en la marinada de vinagreta de mostaza permite que los sabores se mezclen realmente, así que considere prepararlo con anticipación.

    Continúe con 17 de 20 a continuación.
  • 17 de 20

    Calabacín Guisado con Tomate y Ajo

    Diana Rattray

    El calabacín guisado comprende la calabaza, los tomates, los pimientos morrones, la cebolla, el apio y algunas hierbas y especias para un buen sabor. lado fibroso que va muy bien con pollo, cerdo o bistec. También puede agregar otras verduras, dependiendo de lo que rinda su huerto.

  • 18 de 20

    pimientos asados ​​y calabacín

    El abeto

    Mezcle cualquier variedad de pimientos, calabacines y calabacines junto con cebolla, ajo y aceite de oliva para un tostado y simple plato de verano . Cualquier verdura de temporada funcionará, así que vuélvase loco en el mercado de agricultores. El secreto de los bordes agradables y carbonizados es un horno agradable y caliente, así que primero precaliéntelo completamente.

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    Ensalada de calabacín y menta

    Ensalada de calabacín y menta. Foto © Molly Watson

    El calabacín y la menta tienen una cosa en común: ambos crecen con abundancia durante el verano. Afortunadamente, también saben muy bien juntos en este sencillo y ensalada de sabor fresco . También se junta rápidamente, para una cena entre semana.

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    Calabacín Baba Ganoush

    Anita Schecter

    La propagación del Medio Oriente baba ganoush La mayoría de las veces aparece hecha con berenjena, pero también puede hacerlo con calabacín. Hace una salsa suave y cremosa que sabe muy bien con puntos de pita o chips, crudite fresco o como sándwich para untar.