| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 668 | Calorías |
| 17 g | grasa |
| 75 g | carbohidratos |
| 55 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 8 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 668 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 17 g | 22% |
| Grasa saturada 5g | 24% |
| colesterol 95 mg | 32% |
| sodio 591 mg | 26% |
| Carbohidratos totales 75 g | 27% |
| Fibra dietética 22g | 80% |
| proteína 55 g | |
| calcio 220 mg | 17% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
así de fácil olla de cocción lenta El chile de pollo es relativamente ligero y bajo en calorías en comparación con el chile clásico de res o cerdo. Las pechugas de pollo deshuesadas y una variedad de frijoles enlatados hacen que el chile sea súper fácil y conveniente. Si prefiere cocinar el chile en la estufa, consulte laconsejos debajo de la receta.
Siéntase libre de usar muslos de pollo deshuesados en la receta y use los frijoles enlatados que tenga a mano. Usamos frijoles pintos y frijoles grandes del norte, pero frijoles rojos, frijoles blancos, frijoles negros y frijoles cannellini son excelentes alternativas.
Haga clic en Reproducir para ver esta receta fácil de chile con pollo en olla de cocción lenta combinada
ingredientes
- 2 libras de pechugas de pollo deshuesadas aproximadamente 4 mitades de pechuga de pollo grandes
- 1 taza de cebolla picada
- 1/2 taza de pimiento verde picado
- 2 dientes de ajo picados; o 1 cucharadita de ajo granulado o ajo en polvo
- 1 lata de 15 onzas de frijoles del norte enjuagados y escurridos
- 1 lata de 15 onzas de frijoles pintos enjuagados y escurridos
- 1 lata 14.5 onzas de tomates guisados
- 1 lata 14.5 onzas de tomates cortados en cubitos
- 1 lata 8 onzas de salsa de tomate
- 1 1/2 tazas de granos de maíz congelados, descongelados
- 1 cucharada de chile en polvo colmado
- 1 cucharadita comino tierra
- 1 cucharadita orégano seco
- 1 1/2 cucharaditas de sal kosher
- 1/2 cucharadita de pimienta negra recién molida
- 1 hoja de laurel
- Decoración: crema agria o queso rallado
- Opcional: cilantro fresco picado
Pasos para hacerlo
-
Reúna los ingredientes.
El abeto -
Corte el pollo en dados o en tiras. Coloque los trozos de pollo en la olla de cocción lenta junto con la cebolla, el pimiento, el ajo, los frijoles escurridos y enjuagados, los tomates y la salsa de tomate, el maíz, el chile en polvo, el comino, el orégano, la salpimienta y laurel. Revuelva para mezclar los ingredientes.
El abeto -
Tape y cocine a fuego alto durante 1 hora, luego cocine a fuego lento durante 3 a 4 horas más, o hasta que el pollo esté cocido y tierno. O cocine a fuego alto durante 3 a 4 horas.
El abeto -
Retire la hoja de laurel.
El abeto -
Coloque el chile en tazones y decore con crema agria o queso rallado, junto con cilantro fresco picado, si lo desea.
El abeto -
Sirva con pan de maíz, galletas saladas o pan crujiente.
Consejos
- Estufa: coloque los ingredientes en un horno holandés grande en lugar de una olla de cocción lenta. Revuelva y deje hervir. Reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento durante 1 a 2 horas.
- Para un chile más espeso, agregue unas cucharadas de harina de maíz unos 30 minutos antes de que esté listo.
variaciones de recetas
- Otras verduras que se pueden agregar incluyen rodajas de calabaza de verano o calabacín, zanahorias ralladas o cortadas en juliana y rodajas de apio.
- Para un poco de picante, agregue unas cucharadas de chile jalapeño picado o serrano. O agregue unas hojuelas de pimiento rojo triturado.
- Use diferentes variedades de frijoles enlatados, o use frijoles secos cocidos en su lugar. Ver olla de barro grandes frijoles del norte .
- Use parte o todos los muslos de pollo deshuesados en la receta. Los muslos de pollo se mantienen tiernos y jugosos en la olla de cocción lenta, por lo que son especialmente buenos en esta receta si los cocinará por más tiempo del recomendado.
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