13 desayunos ricos en proteínas para vegetarianos y veganos

si es vegetariano o vegano buscando formas de obtener un desayuno rico en proteínas, la verdadera clave es agregar proteína magra Quiere mucha proteína sin mucha grasa. Por ejemplo, la mantequilla de maní o mantequilla de almendras o mantequilla de nueces de soya en una tostada integral tiene mucha proteína, pero si come demasiada mantequilla de maní, va aagregar mucha grasa a su dieta.

Si cree que esto significa solo batidos de proteínas y barras altamente procesadas, piénselo de nuevo. tofu revuelto , tazones de desayuno de quinua , avena con mantequilla de maní agregue semillas de cáñamo para obtener proteínas adicionales, y muffins de huevo y quinua horneados son solo algunas de las deliciosas recetas veganas y vegetarianas que tienen un alto contenido de proteínas. Si necesita algo súper rápido, intente usarlo hojuelas de quinua en lugar de avena, o mezcle la mitad de hojuelas de quinua y la mitad de avena. Aquí hay ideas para el desayuno para comenzar su mañana.

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    Quinua con chocolate y mantequilla de maní para el desayuno

    1 más imágenes creativas / de Getty

    ¡La quinua ya no es solo para la cena! Este grano rico en proteínas es un sustituto perfecto de la avena u otro cereal tibio. Al hervir la quinua en leche de soya, se vuelve suave, cremosa y abundante, y es la base ideal parasabores adicionales como chocolate y mantequilla de maní. Con solo un poco de cacao en polvo, mantequilla de maní y jarabe de arce, esta quinua de desayuno tiene un sabor dulce sin toda el azúcar agregada.

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    Gachas de desayuno de quinua vegana

    Marta Greber / Getty Images

    Otra forma de disfrutar la quinua al comienzo del día es este cereal espeso y tibio lleno de frutas y nueces. Endulzado con azúcar morena, canela y vainilla, esta papilla satisfará a cualquiera a quien le guste la avena para el desayuno, incluidos los niños.! Esta receta requiere fresas, pero siéntase libre de agregar su fruta favorita. Si no le gustan las nueces, puede omitirlas, pero agregan un buen crujido y una dosis extra de proteína.

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    Quinua con chocolate y plátano para el desayuno

    Tazón de desayuno de quinua, plátano y chocolate / Jbowers / Flickr

    ¡Llamando a todos los amantes del chocolate! Disfrute de un desayuno libre de culpa con este cuenco de quinua con chocolate con sabor a chocolate con leche de soja y un poco de cacao en polvo. El jarabe de arce agrega un toque de dulzura pero también puede usar jarabe de agave si lo prefierey los plátanos aportan textura y más nutrición. Sus hijos pensarán que están comiendo postre en el desayuno.

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    Quinua de desayuno de arce y canela

    Emily Hawkes

    Tan parecido al sabor de la avena instantánea como pueda obtener, este cereal de quinua satisfactorio puede convertirse en el favorito de la familia. Es un desayuno ideal si tiene sobras de quinua a mano, o puede usar hojuelas de quinua para un cambio rápido.La quinua de arce y canela es deliciosa con pasas, pero siéntase libre de agregar bayas, manzanas u otras frutas.

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    Revuelto de espinacas y tofu

    Dan4th Nicholas / flickr / CC By 2.0

    Repleto de proteínas y vitaminas, este plato vegano de "huevos" revueltos es una maravillosa comida para el desayuno o perfecto para llevar cuando se dobla en una envoltura. El tofu se desmorona y se agrega a los tomates salteados, el ajo, los champiñones y las espinacas;salsa de soja y jugo de limón terminan el plato para darle un toque de umami.

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    Revuelto de tofu picante

    Jason Lugo / Getty Images

    ¿Necesitas un poco de patada para comenzar el día? Esta mezcla de tofu tiene un poco de picante, así como algunos condimentos interesantes para despertar tus papilas gustativas. Aunque hay varios ingredientes en la lista, esta receta es rápida de preparar.. Simplemente saltee la cebolla y el ajo, y luego agregue el tofu, los pimientos, los champiñones, los tomates, las especias y la salsa de soja y cocine hasta que las verduras estén suaves y el tofu un poco frito.

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    Revuelto de tofu al curry con espinacas

    El abeto

    Traiga los sabores de la India a la mesa del desayuno con este revuelto de tofu vegano y saludable. El curry en polvo y la cúrcuma le dan un toque especiado a lo que normalmente sería un plato de revuelto de verduras estándar. La receta es rápida de hacer y la mezcla de cebolla,ajo, tomates, espinacas y tofu desmenuzado hacen que este sea un comienzo nutritivo para el día.

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    Cazuela de huevo vegetariana

    VeselovaElena / Getty Images

    La cazuela de desayuno con salchicha es un favorito de todos los tiempos, pero nadie sabrá que esta cazuela de huevo está hecha con salchicha sin carne. Comience esta receta la noche anterior. Cocine la salchicha con la cebolla y luego colóquela en una cazuela. Arribacon rebanadas de pan y cubrir con una mezcla de huevo y leche. Espolvorear con queso, tapar y refrigerar. ¡Ahora todo lo que tienes que hacer por la mañana es hornear! El resultado es una cazuela hinchada dorada llena de sabor.

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    Panqueques veganos de manzana

    Steve Cohen / Getty Images

    Estos panqueques ofrecen un impulso de proteínas a la vez que son súper saludables. La leche de soja y el tofu sedoso se mezclan con manteca vegetal e ingredientes tradicionales para panqueques secos, junto con manzana picada y nueces, para crear una masa que se hincha en deliciosos panqueques.

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    Hash Browns de patata y tempeh

    El abeto

    El tempeh es como el primo lejano del tofu. Tienen muy poco en común cuando se trata de sabor y textura, pero ambos comparten un alto contenido de proteínas, lo que hace que el tempeh sea el ingrediente perfecto en este hash de desayuno. El tempeh aporta mucha nutrición auna receta simple de hash brown; normalmente las calorías vacías se transforman en un comienzo saludable para el día.

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    Yogur instantáneo en olla

    Diana Rattray

    Si posee una olla a presión eléctrica como Instant Pot, entonces hacer su propio yogur es sorprendentemente fácil. Use su elección de leche y yogur natural de alta calidad con cultivos activos o iniciador de yogur. Después de un hervor inicial, configúrelo y olvídeseSirva con bayas, granola o cualquier otra cosa que desee para un desayuno rico en proteínas.

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    Batido de proteína vegetariano casero

    Ian Batchelor / Getty Images

    Olvídese de la proteína en polvo; este batido de proteínas usa frijoles para su refuerzo de proteínas. Se mezclan con jugo de piña, yogur de fresa y plátano, fresas, miel, jengibre y nuez moscada. Perfecto después de un entrenamiento o simplemente para encender el motor.

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    Batido de tofu de arándanos

    Andrea Parrish-Geyer / Flickr

    Cuando los arándanos se mezclan con tofu sedoso, plátano, leche de soja y miel, el resultado es una bebida de bayas espesa y cremosa que encantará a toda la familia. ¡Es un gran estímulo para las mañanas cansadas!