22 deliciosas recetas vegetarianas y veganas ricas en proteínas

Quinua de desayuno de arce y canela

Este cereal tibio y reconfortante está aromatizado con arce y canela y salpicado de pasas, que pueden recordarle a usted oa los niños su avena instantánea favorita. Hecho con quinua en lugar de avena, este desayuno tiene aproximadamente un 30 por ciento más de proteína que la avena tradicional., con unos saludables 7 gramos por ración.

Agregue bayas o frutos secos como albaricoques o dátiles. Para que este desayuno esté listo, necesita un total de 25 minutos, menos si está usando sobras de quinua o quinua instantánea.

Sírvelo con a batido de verduras por 4 gramos adicionales de proteína.

Revuelto de tofu vegano con espinacas

Este platillo de desayuno, similar a una tortilla de espinacas, tiene un poco de sabor a umami, lo que le da un final inesperado pero delicioso. Saltee los tomates, el ajo, los champiñones y las espinacas hasta que estén tiernos, agregue el tofu y luego rocíe todo con un pocode salsa de soja y jugo de limón. Con 36 gramos de proteína por porción, esto es más de lo que necesita para comenzar el día con un impulso de energía.

Sírvelo con a batido de coco y frambuesa por 5 gramos adicionales de proteína.

Cazuela de desayuno vegetariana

El hecho de que no coma carne no significa que no pueda recrear un plato con los sabores de la salchicha. Al usar un sustituto de la salchicha vegetariana, está preparando un plato con el sabor tradicional de la salchicha y agregando unos buenos 18 gramosde proteína a tu mañana.

Planee hacer la cazuela la noche anterior para que la mezcla de salchicha sustituto de huevo , la leche de soya, la cebolla salteada y el queso de soya pueden reposar y fusionarse. Necesita 2 horas para preparar y 1 hora en el horno

Sirva con a batido de sandía por 3 gramos adicionales de proteína.

Panqueques veganos de manzana

Estos panqueques son sabrosos y deliciosos. La leche de soya, el tofu y las nueces agregan proteína a la receta, mientras que las manzanas aportan una dosis saludable de fibra y vitamina C. Si tiene 20 minutos por la mañana, simplemente mezcle todos los ingredientes, perolas nueces, dóblelas suavemente en la masa y viértalas en una plancha caliente. Disfrútelas con fruta fresca y jarabe de arce o miel, o cubra con rodajas de plátano y canela.

Este sabroso desayuno tiene 8 gramos de proteína por ración, pero si quieres más, tómate un vaso leche de almendras casera por 5 gramos adicionales de proteína.

Batido de proteína vegetariana

Este batido sin proteínas en polvo aporta 26 gramos de proteína por porción. ¿La mejor parte? Solo necesitas 5 minutos para prepararlo.

Mezcle frijoles blancos, yogur de soja, jugo de piña fresas , miel, jengibre y nuez moscada. Los frijoles tienen un sabor tan suave y la fruta es tan dulce que no notará los frijoles mientras agregan grosor al batido y una hermosa textura sedosa. Agregue un plátano congelado para obtener máscremosidad, o 3 onzas de tofu de seda para aumentar el contenido de proteína con 7 gramos adicionales.

Ensalada vegana de frijoles blancos

Colorida y fresca, esta ensalada de frijoles y verduras tiene los sabores de ajo, cebolla perejil , jugo de limón y vinagre de vino tinto, lo que lo hace ideal para una guarnición de verano al aire libre. Sirva con 100 gramos de quinua 4 gramos o arroz integral 2.6 gramos para una nutrición adicional.

Esta ensalada tarda 10 minutos en prepararse y tiene 33 gramos de proteína por porción.

Ensalada Tabulé Vegetariana Con Edamame

Hierbas frescas y el pesto la salsa hace de este un plato colorido lleno de texturas crujientes y sabores fantásticos. Esta ensalada está cargada de proteínas gracias al trigo bulgar, el queso feta, el edamame y los garbanzos.

Manténgalo vegano omitiendo el queso o agregue tofu frito para 14 gramos adicionales de proteína por porción de ensalada. Necesita 35 minutos para preparar este plato saludable. Cada porción de ensalada tiene 23 gramos de proteína.

Sírvelo con pitas y hummus negro , que aporta un toque de sabor y 4 gramos adicionales de proteína por porción.

Ensalada de quinua con nueces y menta fresca

La quinua esponjosa y las nueces crujientes, dos excelentes fuentes de proteínas, funcionan bien juntas para crear texturas complementarias en esta ensalada de sabor brillante. Cocinar los granos por lotes y mantenerlos en su refrigerador es una excelente manera de tener ingredientes listos para usar queahorrarle tiempo y también ayudarlo a tomar decisiones saludables.

Para esta ensalada, use quinua precocida y mézclela con nueces, menta, perejil, cebollas verdes y una vinagreta rápida de aceite de oliva y jugo de limón. Solo 15 minutos de preparación y 6 gramos de proteína por porción.

Wrap vegetariano de frijoles negros y hummus

Obtienes una dosis doble de proteína en esta saludable y deliciosa envoltura, primero del hummus de pimiento rojo asado y luego de los frijoles negros. Las verduras como los champiñones y el maíz agregan textura y nutrición, mientras que el chile poblano aporta un poco de ahumado ala receta.

Cada envoltura tiene 13 gramos de proteína y necesita 25 minutos en total para servir este plato.

Mezcle una ensalada rápida y sirva con rodajas de aguacate, que también contienen 2 gramos de proteína por porción de 100 gramos.

Ensalada Vegana De Pollo Tempeh

El tempeh es un producto de soya fermentada que viene en forma de pastel y que se puede encontrar en su forma simple solo soja o con granos agregados como el arroz fermentado. Es muy fácil de cocinar y se puede usar como sustituto de la carne en cualquier receta.le gustaría. Solo corte y cocine como cocinaría el tofu.

Nuestra ensalada usa tempeh como "pollo". Combinada con mayonesa vegana, jugo de limón, cebolla, apio, perejil fresco y curry en polvo, es el núcleo de una ensalada fresca y sabrosa. Coloque una cucharada sobre una cama de lechuga, enuna mitad de aguacate, o sobre una rebanada de pan tostado.

Esta ensalada tarda 20 minutos en prepararse y tiene 7 gramos de proteína por porción.

Tiras Easy Seitan

El seitán es un producto de gluten de trigo que es tan rico en proteínas como el pollo. Tiene una textura carnosa, lo que lo convierte en una excelente alternativa de carne vegetariana. Esta receta agrega toneladas de sabor al saltear tiras de seitán con salsa de soja, salsa barbacoa y vinagre balsámico.

Use las tiras en salteados, sándwiches, tacos o simplemente como plato principal combinado con guarniciones de verduras.

Frijoles Negros y Chili de Camote

Para darle un giro al chile tradicional, pruebe este plato abundante, vegano y sin gluten. La dulzura de las batatas es un agradable contrapunto a la pimienta de cayena, el comino y el chile en polvo. Los frijoles negros agregan una textura agradabley una buena dosis de proteína, lo que lo convierte en un guiso satisfactorio que encantará a toda la familia.

Cada porción de chile tiene 19 gramos de proteína y el estofado se cocina en solo 25 minutos después de 10 minutos de preparación. Sirva sobre arroz integral o triture las tortillas encima. Use una cucharada de crema agria vegana o queso crema para agregar un poco de cremosidada tu chile.

Ensalada de huevo y aguacate

Los huevos son una excelente fuente de proteínas, lo que hace que la ensalada de huevo sea una buena opción para el almuerzo para los vegetarianos. Esta versión cambia la mayonesa por aguacate maduro y saludable para el corazón. Aún obtiene la cremosidad que desea sin la malsana mayonesa.

Los huevos se pueden hervir con anticipación, pero la ensalada debe consumirse en unas pocas horas para evitar que se ponga marrón. Una porción pequeña contiene más de 6 gramos de proteína y es rica en vitamina D.

sopa de lentejas vegetariana

Las lentejas son ricas en proteínas y fibra, por lo que no necesitará una porción demasiado grande de nuestra sopa para sentirse satisfecho. Las zanahorias y las cebollas le dan sabor a esta sopa saludable, mientras que el tomillo y las hojas de laurel aportan un aroma hermoso.

El tiempo de preparación es de 5 minutos, mientras que el tiempo de cocción en la estufa es de 50 minutos. Si está cocinando por lotes, duplique las cantidades y congele en porciones individuales para almuerzos o cenas de lunes a viernes. Prepare quinua, arroz integral o papas al horno para la semana.y no tendrá que preocuparse por lo que está preparando para la cena.

La receta ofrece 21 gramos de proteína por tazón. Sirva esta sopa con rodajas de aguacate 2 gramos de proteína por 100 gramos y pepitas encima 5 gramos de proteína por 30 gramos.

Dal de guisantes amarillos partidos indios vegetarianos

Esta famosa sopa india condimentada se puede hacer con guisantes partidos o lentejas. Nuestra versión incluye guisantes partidos amarillos cocidos en agua o caldo junto con cúrcuma y cayena. Cubra la sopa con cebollas salteadas en comino y clavo, y decore con cilantro o perejil.para un cuenco colorido.

Cocine la sopa en 40 minutos por 4 gramos de proteína por porción y apenas 78 calorías. Sirva con arroz integral o naan casero .

Cazuela Vegetariana Mexicana

Este pastel de tortilla tiene queso y crema agria opcional, pero se puede veganizar usando queso vegano y queso crema vegano en las mismas cantidades. Cocine los frijoles con cebolla, pimiento, ajo, salsa y comino. Cubra las tortillas con salsa de frijolesy cubra con queso. Hornee hasta que el queso se derrita.

Cuando se cubre con tomates, aceitunas, aguacate y crema agria, este plato rico en proteínas es abundante, nutritivo y lo suficientemente satisfactorio incluso para los que comen carne en la mesa. Con 33 gramos de proteína por porción, esta cazuela toma 10minutos para preparar y 15 minutos para hornear.

Lasaña vegana de espinacas Crockpot

Si necesita un almuerzo fácil para la familia pero no tiene tiempo para estar frente a la estufa, prepare esta lasaña en 10 minutos y colóquela en la olla de cocción lenta durante 6 horas. A la hora del almuerzo, tendrá unlasaña cremosa lista para tu familia sin preocuparte por el horno o sin tener que limpiar tantas ollas.

Cada porción de lasaña tiene 25 gramos de proteína.

Tempeh agridulce vegano

No tiene que perderse los sabores agridulces chinos si es vegano. Esta receta de tempeh tiene lo mejor de esos sabores sin carne ni grasas. Cocine este ingrediente de soya rico en proteínas con piña y pimientos morronesen una salsa agridulce de salsa de soja, jugo de piña, vinagre, azúcar morena y maicena.

Prepare en 10 minutos, cocine en 20 y siéntese a disfrutar de una comida de inspiración china con 10 gramos de proteína por porción. Haga arroz integral o sirva su tempeh al lado fideos veganos estilo Sichuan para mantenerse al día con el tema de "comida china para llevar".

Hamburguesas de frijoles negros

Lleve estas saludables hamburguesas a su próxima barbacoa al aire libre o prepárelas para su familia en una noche especial. Simplemente haga puré de frijoles negros y combínelos con cebollas salteadas, condimentos, pan rallado, harina y especias. Haga empanadas y fríalos para 3minutos por cada lado. El tiempo total de preparación y cocción es de solo 20 minutos.

Sirva una barra de hamburguesas con panecillos calientes, verduras frescas, salsa, aguacate, queso vegano, salsa picante chips de yuca y guacamole. Deje que cada invitado haga su propia hamburguesa con los diferentes ingredientes.

Cada hamburguesa tiene más de 8 gramos de proteína, pero con todos los complementos le espera un almuerzo lleno de proteínas. Reemplace el pan rallado por quinua o arroz integral, y la harina por harina de garbanzo para una versión sin gluten..

Pan vegetariano fácil de "carne"

Para nuestro pan de "carne" vegano usamos un sustituto de carne vegano y lo mezclamos con cebolla, ajo, pimiento morrón, condimentos, ketchup y avena. Esto se convierte en una masa que se hornea durante 30 minutos y luego se cubre con una salsa desalsa de tomate, azúcar, mostaza seca y nuez moscada para dar humedad y una textura masticable.

Cada porción tiene 5 gramos de proteína, pero sírvala con a ensalada de bulgur por 5 gramos extra

Pasta vegana de tres frijoles con salsa cremosa de espinacas

Este plato de pasta es abundante, nutritivo y contiene 18 gramos de proteína por porción. Sirva con a tomate-maíz fresco ensalada. Necesitas un total de 50 minutos para preparar y cocinar este plato vegano de inspiración italiana.

Nuggets de tofu vegano aptos para niños

Estos nuggets empanizados tienen un aspecto y un sabor similares a los de pollo, y cuando se sirven con diferentes salsas, es posible que todos se engañen. Se incluyen excelentes acompañamientos para estas sabrosas y crujientes piezas de tofu salsa de tomate casera , hummus de frijoles blancos , pesto vegano , salsa BBQ y salsa rosa .

Después de presionar el tofu durante 30 minutos, se prepara en 15 y se cocina durante unos minutos para freír, o se hornea durante 25 minutos si se usa el horno. Cada porción ofrece 17 gramos de proteína.