John Warburton-Lee / AWL Images / Getty Images
Fuera del Reino Unido, muchas personas se refieren al té de la tarde como 'té de la tarde'. Aunque la idea de que el té de la tarde es una comida como bollos y sándwiches es común, en realidad no es correcta en un sentido tradicional o histórico..
¿Qué es el té de la tarde?
El té de la tarde, también conocido como "té bajo", es lo que la mayoría de la gente piensa cuando escuchan "té alto". Se trata de cosas como modales, encajes y comidas delicadas. Por lo general, se sirve a media tarde ytradicionalmente se servía en mesas bajas, de ahí sus dos nombres.
El menú de té de la tarde es ligero y se centra en bollos, sándwiches para los dedos. También se pueden incluir mermelada, cuajada de limón y mantequilla con hierbas. Tés favoritos para el té de la tarde incluya tés negros como Earl Grey y Assam, así como tés de hierbas como manzanilla y menta.
Históricamente, el té de la tarde se consideraba una ocasión social para mujeres, y las mujeres lo disfrutan con más frecuencia que los hombres hasta el día de hoy.
¿Qué es el té de alta calidad?
Tradicionalmente, la merienda inglesa era una comida de clase trabajadora servida en una mesa alta al final de la jornada laboral, poco después de las 5 pm
La merienda era una comida pesada de :
- Platos de carne como bistec y pastel de riñón
- platos de pescado como salmón en escabeche
- productos horneados como bollos o, en Irlanda, barmbrack
- Verduras como patatas o tortas de cebolla
- Otros alimentos pesados como frijoles horneados y guisos con queso
La merienda era más una comida familiar de clase trabajadora que una reunión social de élite.
Breve historia del té de la tarde
Cuenta la leyenda que la duquesa de Bedford comenzó a tomar el té de la tarde a mediados del siglo XIX. Por esta época, las lámparas de queroseno se introdujeron en los hogares más ricos y cenar tarde alrededor de las 8 o 9 de la noche se puso de moda.la cena tardía era una de las dos únicas comidas diarias, la otra era una comida a media mañana, similar a un desayuno.
La historia cuenta que la duquesa se encontró con una "sensación de hundimiento". Probablemente se debió a la fatiga del hambre durante la larga espera entre comidas. Decidió invitar a sus amigos a tomar una variedad de bocadillos y té, que era una bebida muy de moda en elhora.
La idea de una reunión de té de la tarde se extendió por la alta sociedad y se convirtió en el pasatiempo favorito de las damas del ocio. Más tarde, se extendió más allá de los niveles más altos de la sociedad y se volvió más accesible para otros grupos socioeconómicos.
Hoy en día, el té es un componente importante de muchos comidas británicas , incluido desayuno , 'elevenses', té de la tarde y 'té' que se parece más al té tradicional que al té de la tarde.
Tipos de té de la tarde
Aunque muchos estadounidenses piensan que el té de la tarde tiene un menú fijo, hay muchas variaciones en esta comida centrada en el té.
- La forma más simple de té de la tarde es el té de crema, una comida de té, bollos y crema.
- Agregue fresas frescas al té crema y tendrá té de fresa.
- Si agrega más dulces al té crema, obtendrá té ligero.
- Agregue alimentos salados, como bocadillos a té ligero y obtienes té completo , que es la comida elaborada en la que la mayoría de los estadounidenses piensa cuando escuchan la frase 'té de la tarde'.
Algunos hoteles y salones de té también ofrecen otras variaciones del té de la tarde, como el té de champán té de la tarde servido con una copa de champán y el té de osito de peluche una fiesta de té de la tarde para niños con muñecas y ositos de peluche. En Bath, Inglaterra, Sally Lunns son una adición popular al té de la tarde.
