Ernesto Andrade / Flickr
| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 283 | Calorías |
| 9 g | grasa |
| 40 g | carbohidratos |
| 10 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 2 a 4 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 283 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 9 g | 12% |
| Grasa saturada 3g | 15% |
| colesterol 30 mg | 10% |
| sodio 3280 mg | 143% |
| Carbohidratos totales 40 g | 15% |
| Fibra dietética 2g | 7% |
| proteína 10 g | |
| calcio 47 mg | 4% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
La salsa hoisin, a veces llamada salsa barbacoa china, le da a esta receta de costillas barbacoa un sabor maravillosamente vibrante y un color brillante. La salsa hoisin es fácil de encontrar en la sección asiática de cualquier mercado grande. Esta receta de costillas de cerdo a la barbacoa podría adaptarse fácilmente a la carne de resy pollo con deliciosos resultados.
ingredientes
- 1 costillas de cerdo de costillas completas
- Para el adobo :
- 1/2 taza de salsa hoisin
- 6 onzas de jugo de piña
- Opcional: 1 cucharada de salsa picante de chile estilo asiático
- Para el frote :
- 1 cucharada de sal kosher
- 1/2 cucharadita de polvo de cinco especias
- 1 cucharada de azúcar morena
- 1 pizca de pimienta de cayena
- Para el glaseado :
- 1/4 taza de salsa hoisin
- 1/2 taza de salsa de tomate
- 1/4 taza de vinagre de arroz condimentado
- 1 cucharadita de salsa de soja
- Opcional: 1 cucharada de salsa de pescado asiática
Pasos para hacerlo
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Reúna los ingredientes.
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Corte la parrilla de costillas por la mitad y colóquela en una bolsa grande para congelador con cierre.
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Mezcle los ingredientes de la marinada en un bol y vierta sobre las costillas. Deje marinar durante al menos 8 horas o toda la noche.
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Precaliente el horno a 300 F.
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Retire las costillas de la bolsa y séquelas con toallas de papel.
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Mezcle y aplique la mezcla seca en ambos lados de las costillas.
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Ase en el horno a 300 F durante 1 hora.
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Mezcle todos los ingredientes del glaseado en un tazón pequeño. Después de 1 hora, rocíe las costillas con un cepillo por ambos lados y vuelva al horno. Repita este rociado cada 20 minutos durante otras 3 1/2 horas para obtener una textura agradable.esmalte espeso y brillante.
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Retirar cuando la carne esté tierna y cortar en porciones.
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