Pechugas de pollo glaseadas con Hoisin

Escrito por
Katie Workman
Escritora gastronómica galardonada, bloguera y autora de dos libros de cocina. Aparece con frecuencia en los medios de difusión compartiendo su experiencia.
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Katie Workman
Actualizado el 26/09/20

LauriPatterson / Getty Images
Preparación: 5 minutos
Cocinar : 10 minutos
marinar: 4 horas
Total: 4 horas y 15 minutos
Porciones: 4 porciones
Pautas nutricionales por porción
575 Calorías
31 g grasa
9 g carbohidratos
62 g proteína
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información nutricional
Porciones: 4
Cantidad por ración
Calorías 575
% del valor diario *
Grasa total 31 g 40%
Grasa saturada 9g 43%
colesterol 190 mg 63%
sodio 1140 mg 50%
Carbohidratos totales 9 g 3%
Fibra dietética 1g 3%
proteína 62 g
calcio 44 mg 3%
* El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales.
La información nutricional se calcula utilizando una base de datos de ingredientes y debe considerarse una estimación

Soy un gran creyente en mezclar una pequeña cantidad de condimentos bien preparados para crear un nuevo plato. Esta noción es especialmente útil en cocina asiática , ya que hay tantos artículos asiáticos excelentes en el mercado que contienen una amplia gama de ingredientes, por lo que solo está agregando un poco hoisin a la marinada en realidad significa que está agregando una pasta hecha con soja, chiles, sal, ajo, azúcar y vinagre. Eso definitivamente es mejor que medir y agregar todos esos componentes uno a la vez.

Esta marinada también sería excelente con chuletas de cerdo. La salsa hoisin contiene un poco de azúcar para que se queme fácilmente; vigile de cerca el pollo mientras se cocina y asegúrese de que la bandeja para hornear no esté demasiado cerca de la fuente de calor.. Estos también se pueden asar a la parrilla, pero nuevamente, asegúrese de que la llama no sea demasiado alta.

ingredientes

  • 1/4 taza de salsa hoisin
  • 1/4 taza de cebolla picada
  • 3 cucharadas de agua
  • 3 cucharadas de salsa de soja
  • 1 cucharada de jengibre fresco picado
  • 2 libras de pechugas de pollo deshuesadas y sin piel

Pasos para hacerlo

  1. En un recipiente grande o en una bolsa con cierre, combine la salsa hoisin, las cebollas, el agua, la salsa de soya y el jengibre. Agregue el pollo y déjelo marinar durante 4 a 12 horas, en el refrigerador.

  2. Precaliente el asador. Cubra una bandeja para hornear con borde con papel de aluminio y rocíela con spray antiadherente. Ase el pollo durante unos 5 minutos por cada lado, hasta que esté bien dorado y cocido. Rebana y sirva caliente con arroz .

Advertencia sobre recipientes de vidrio para hornear

No use utensilios de vidrio para hornear al asar o cuando una receta requiera agregar líquido a una sartén caliente, ya que el vidrio puede explotar. Incluso si indica que son aptos para horno o resistentes al calor, los productos de vidrio templado pueden romperse ocasionalmente, y lo hacen.