| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 386 | Calorías |
| 2 g | grasa |
| 78 g | carbohidratos |
| 18 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 12 a 16 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 386 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 2 g | 2% |
| Grasa saturada 1g | 3% |
| colesterol 2 mg | 1% |
| sodio 776 mg | 34% |
| Carbohidratos totales 78 g | 28% |
| Fibra dietética 15g | 52% |
| proteína 18 g | |
| calcio 192 mg | 15% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
Estos olla de cocción lenta frijoles blancos están aromatizados con una combinación de salsa de tomate, azúcar morena y melaza, junto con cebolla picada y condimentos. Es una receta muy fácil de hacer en la olla de cocción lenta y combinan bien barbacoa de puerco desmenuzado , perros calientes , o chuletas.
Los frijoles se remojan durante la noche. También puede usar el método de remojo rápido descrito en el paquete de frijoles. Si tiene dificultad con los frijoles en su olla de cocción lenta, podrían ser los ingredientes ácidos o la sal, o podría ser la dureza del agua o la edad de los frijoles. Para evitar frijoles duros, cocine a fuego lentoen la estufa en agua hasta que estén tiernos y luego escúrrelos y agréguelos a la olla de cocción lenta con los ingredientes restantes. Cubra y cocine a fuego lento durante una hora o dos.
ingredientes
- 3 tazas de frijoles blancos secos remojados durante la noche
- 6 tiras crudas cerdo salado o tocino, cortado en cubitos, alrededor de 4 a 6 onzas
- 1 cebolla grande picada
- 8 tazas de agua
- 1 taza de salsa de tomate
- 1/2 taza de azúcar morena envasada
- 1/4 taza melaza
- 2 cucharaditas de mostaza seca
- 1 1/2 cucharaditas de sal
Pasos para hacerlo
-
Reúna los ingredientes.
El abeto -
Escurra los frijoles remojados y póngalos en la olla de cocción lenta con el cerdo salado o tocino, la cebolla y 8 tazas de agua.
El abeto -
Cubra y cocine a BAJO durante aproximadamente 5 a 6 horas, o hasta que estén tiernas.
El abeto -
En un tazón, combine la salsa de tomate, el azúcar morena, la melaza, la mostaza y la sal.
El abeto -
Retire y deseche el exceso de líquido de la olla de cocción lenta con un cucharón o una cuchara grande para que los frijoles queden cubiertos de líquido. Vierta sobre la mezcla de ketchup y revuelva para mezclar. Continúe cocinando a BAJO durante 1 a 2 horas.
El abeto -
Sirva los frijoles con ensalada de col y pan de maíz , si lo desea.
El abeto -
¡Disfruta!
Consejos
- Al remojar los frijoles, es importante usar un recipiente que sea lo suficientemente grande. Los frijoles secos se expanden a 2 o 3 veces su volumen cuando se rehidratan, por lo que necesitarán mucho más espacio del que se ve de inmediato.
- Para remojar los frijoles, cubra los frijoles secos limpios con abundante agua 3 o 4 tazas de agua por taza de frijoles. Déjelos remojar durante al menos 8 horas, preferiblemente durante la noche, luego escúrralos y enjuáguelos antes de cocinarlos.
- Si vive a una altitud de 1,000 metros alrededor de 3,300 pies sobre el nivel del mar, sus frijoles tardarán un poco más en remojarse para rehidratarse que al nivel del mar.
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