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Fuera de polvo de hornear , ¿o tratando de evitar algunos de los ingredientes en el polvo de hornear comprado en la tienda? Aquí le mostramos cómo haz el tuyo propio en menos de un minuto.
ingredientes
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 2 cucharaditas crémor tártaro
- 1 cucharadita maicena opcional
Preparación
Mezcle el bicarbonato de sodio y el crémor tártaro hasta que estén bien combinados. Esto le dará una cucharada de polvo de hornear.
Si planea almacenar su polvo de hornear, agregue una cucharadita de maicena a la mezcla y revuelva. Esto absorberá la humedad del aire y evitará que el polvo de hornear se aglutine o reaccione antes de que lo necesite. Almacene en el aire-recipiente hermético entre usos para mantenga fresco el bicarbonato de sodio .
¿Quieres hacer un lote más grande? Solo mantén la proporción de dos partes de crémor tártaro por una parte de bicarbonato de sodio, y saldrá genial.
Dado que el polvo de hornear pierde su potencia con el tiempo, es mejor no hacer más de lo que puede usar en un mes.
Su polvo de hornear solo será tan bueno como los ingredientes que le ponga, así que asegúrese de que el bicarbonato de sodio y el crémor tártaro estén frescos.
Razones para hacer el suyo
- sin aluminio . No contiene sulfato de sodio y aluminio, como la mayoría de los polvos para hornear comprados en la tienda
- sin maíz . Simplemente deje afuera la maicena o úselo polvo de arrurruz en su lugar, y su polvo de hornear no contendrá maíz.
- sin gluten . Si agrega la maicena, contendrá gluten de maíz, pero ese no es el tipo de gluten que afecta a las personas con enfermedad celíaca o sensibilidad al gluten. Solo asegúrese de que el paquete diga que su almidón de maíz se produjo en una instalación sin gluten,para que no tengas que preocuparte por contaminación cruzada , o siga adelante y deje afuera la maicena si prefiere evitar todas las formas de gluten.
- libre de OMG. Siempre que use una maicena sin OGM.
- Sin sabor metálico . Algunas personas dicen que pueden probar el aluminio en el polvo de hornear producido comercialmente. Como no hay aluminio en esta receta, no tendrá que preocuparse de que sus productos horneados tengan un sabor metálico
nota : Esta receta le dará polvo de hornear de acción simple, lo que significa que reaccionará cuando entre en contacto con el líquido en una receta. Por esta razón, es importante agregar su polvo de hornear hacia el final y obtener sus productos horneadosen el horno lo antes posible.
El polvo de hornear comprado en la tienda suele ser de doble acción. Un segundo ácido en el polvo de hornear reacciona cuando se calienta en el horno. Si está buscando un buen polvo de hornear de doble acción, pruebe la marca Rumford. Es aluminiolibre, sin OMG, sin gluten y sin conservantes ni aditivos. Sin embargo, contiene almidón de maíz, por lo que no funciona para las personas con alergia al maíz. La mayoría de las tiendas de comestibles lo venden. Si no lo ve en elsección de horneado, consulte la sección de alimentos naturales. Está en una lata roja.
