Pautas nutricionales por porción | |
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746 | Calorías |
40 g | grasa |
52 g | carbohidratos |
43 g | proteína |
información nutricional | |
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Porciones: 4 | |
Cantidad por ración | |
Calorías | 746 |
% del valor diario * | |
Grasa total 40 g | 52% |
Grasa saturada 18g | 88% |
colesterol 136 mg | 45% |
sodio 1779 mg | 77% |
Carbohidratos totales 52 g | 19% |
Fibra dietética 6g | 23% |
proteína 43 g | |
calcio 373 mg | 29% |
* El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. |
Esta deliciosa receta casera de cazuela de pollo y galletas es sorprendentemente fácil de preparar y se cocina rápidamente. Además, terminará con suficientes galletas para guardar o congelar otra comida .
ingredientes
- para el pollo
- 2 mitades grandes de pechuga de pollo con hueso
- 3 tazas caldo de pollo
- 1 cebolla pequeña picada
- 1/2 cucharadita de tomillo de hojas secas
- 1/4 cucharadita de pimienta negra molida
- 4 cucharadas de mantequilla
- 1/4 taza harina para todo uso
- 1/4 a 1/2 taza crema espesa o crema batida
- 1 a 1 1/2 tazas de guisantes congelados cocidos o guisantes y zanahorias
- pizca de sal o al gusto
- pizca de pimienta o al gusto
- para las galletas
- 2 tazas de harina para todo uso
- 1 cucharada de levadura en polvo
- 3/4 cucharadita de sal
- Opcional: 2 cucharaditas de azúcar
- 2 cucharadas de perejil fresco picado
- 1 1/2 tazas de crema espesa o crema batida
Pasos para hacerlo
Nota: si bien hay varios pasos para esta receta, esta receta de pollo y galletas se divide en categorías viables para ayudarlo a planificar mejor la cocción.
Prepara el pollo
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Reúna los ingredientes.
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Coloque el pollo en una cacerola grande con el caldo de pollo, la cebolla, el tomillo y la pimienta. Deje hervir.
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Reduzca el fuego a bajo, cubra y continúe cocinando a fuego lento durante 25 a 30 minutos, hasta que el pollo esté bien cocido y ya no esté rosado.
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Retire el pollo del caldo; reserve el caldo y reserve. Cuando el pollo esté lo suficientemente frío para manipularlo, retire la carne de los huesos y pique en trozos grandes o desmenuce.
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Engrase una fuente para hornear de 8 o 9 pulgadas o rocíela con aceite en aerosol antiadherente. Caliente el horno a 375 F.
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Coloque el pollo en la fuente para hornear.
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Espolvoree los guisantes cocidos o los guisantes y las zanahorias sobre el pollo en la fuente para hornear.
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En una cacerola a fuego medio, derrita la mantequilla.
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Agregue la harina y cocine, revolviendo, durante 1 a 2 minutos.
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Agregue gradualmente las 3 tazas de caldo de pollo y continúe cocinando hasta que espese, revolviendo con frecuencia. Agregue 1/4 a 1/2 taza de crema espesa a la salsa. Pruebe y agregue sal y pimienta, según sea necesario.
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Vierta la salsa sobre el pollo y las verduras en la fuente para hornear.
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Siga los siguientes pasos para preparar las galletas.
Prepara las galletas
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En un tazón grande, bata la harina con el polvo de hornear, 3/4 de cucharadita de sal, el azúcar opcional y el perejil. Mezcle bien.
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Con un tenedor, agregue la crema espesa hasta que se humedezca. Voltee la mezcla de masa sobre una superficie enharinada y, con las manos enharinadas, amase 3 o 4 veces, hasta que la masa se mantenga unida.
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Forme un círculo de aproximadamente 1/2 pulgada de grosor y córtelo con cortadores de galletas de 1 3/4 a 2 pulgadas.
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Coloque las galletas sobre la mezcla de pollo caliente y salsa en la fuente para hornear.
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Reúna los restos de masa y corte más galletas, colocándolas sobre la mezcla de pollo o en una bandeja para hornear engrasada o en una sartén. Repita hasta que se use toda la masa. También puede congelar galletas extra crudas cortadas en el horno.Coloque las galletas congeladas en una bolsa para congelador y hornee en otro momento.
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Hornee el pollo y las galletas y las galletas simples hasta que se doren, aproximadamente de 20 a 24 minutos.
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Sirva este plato con una ensalada mixta para una sabrosa cena familiar.
sugerencia
- Para agregar más sabor a su caldo de pollo, agregue una cucharadita de caldo de pollo en gránulos o base de pollo, o use parte de caldo de pollo condensado en el líquido de cocción. No agregue sal hasta que la salsa se haya espesado.
variación de la receta
- El plato que se muestra en la imagen se hizo con 2 mitades grandes de pechuga de pollo, pero se puede usar pollo sobrante cocido o pollo asado. Si usa pollo sobrante, prepare la salsa con un caldo de pollo de buena calidad.
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