Pollo y galletas caseras

El abeto
Preparación: 30 minutos
Cocinar : 45 minutos
Total: 75 minutos
Porciones: 4 porciones
Pautas nutricionales por porción
746 Calorías
40 g grasa
52 g carbohidratos
43 g proteína
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información nutricional
Porciones: 4
Cantidad por ración
Calorías 746
% del valor diario *
Grasa total 40 g 52%
Grasa saturada 18g 88%
colesterol 136 mg 45%
sodio 1779 mg 77%
Carbohidratos totales 52 g 19%
Fibra dietética 6g 23%
proteína 43 g
calcio 373 mg 29%
* El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales.
La información nutricional se calcula utilizando una base de datos de ingredientes y debe considerarse una estimación

Esta deliciosa receta casera de cazuela de pollo y galletas es sorprendentemente fácil de preparar y se cocina rápidamente. Además, terminará con suficientes galletas para guardar o congelar otra comida .

ingredientes

  • para el pollo
  • 2 mitades grandes de pechuga de pollo con hueso
  • 3 tazas caldo de pollo
  • 1 cebolla pequeña picada
  • 1/2 cucharadita de tomillo de hojas secas
  • 1/4 cucharadita de pimienta negra molida
  • 4 cucharadas de mantequilla
  • 1/4 taza harina para todo uso
  • 1/4 a 1/2 taza crema espesa o crema batida
  • 1 a 1 1/2 tazas de guisantes congelados cocidos o guisantes y zanahorias
  • pizca de sal o al gusto
  • pizca de pimienta o al gusto
  • para las galletas
  • 2 tazas de harina para todo uso
  • 1 cucharada de levadura en polvo
  • 3/4 cucharadita de sal
  • Opcional: 2 cucharaditas de azúcar
  • 2 cucharadas de perejil fresco picado
  • 1 1/2 tazas de crema espesa o crema batida

Pasos para hacerlo

Nota: si bien hay varios pasos para esta receta, esta receta de pollo y galletas se divide en categorías viables para ayudarlo a planificar mejor la cocción.

Prepara el pollo

  1. Reúna los ingredientes.

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  2. Coloque el pollo en una cacerola grande con el caldo de pollo, la cebolla, el tomillo y la pimienta. Deje hervir.

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  3. Reduzca el fuego a bajo, cubra y continúe cocinando a fuego lento durante 25 a 30 minutos, hasta que el pollo esté bien cocido y ya no esté rosado.

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  4. Retire el pollo del caldo; reserve el caldo y reserve. Cuando el pollo esté lo suficientemente frío para manipularlo, retire la carne de los huesos y pique en trozos grandes o desmenuce.

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  5. Engrase una fuente para hornear de 8 o 9 pulgadas o rocíela con aceite en aerosol antiadherente. Caliente el horno a 375 F.

  6. Coloque el pollo en la fuente para hornear.

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  7. Espolvoree los guisantes cocidos o los guisantes y las zanahorias sobre el pollo en la fuente para hornear.

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  8. En una cacerola a fuego medio, derrita la mantequilla.

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  9. Agregue la harina y cocine, revolviendo, durante 1 a 2 minutos.

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  10. Agregue gradualmente las 3 tazas de caldo de pollo y continúe cocinando hasta que espese, revolviendo con frecuencia. Agregue 1/4 a 1/2 taza de crema espesa a la salsa. Pruebe y agregue sal y pimienta, según sea necesario.

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  11. Vierta la salsa sobre el pollo y las verduras en la fuente para hornear.

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  12. Siga los siguientes pasos para preparar las galletas.

Prepara las galletas

  1. En un tazón grande, bata la harina con el polvo de hornear, 3/4 de cucharadita de sal, el azúcar opcional y el perejil. Mezcle bien.

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  2. Con un tenedor, agregue la crema espesa hasta que se humedezca. Voltee la mezcla de masa sobre una superficie enharinada y, con las manos enharinadas, amase 3 o 4 veces, hasta que la masa se mantenga unida.

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  3. Forme un círculo de aproximadamente 1/2 pulgada de grosor y córtelo con cortadores de galletas de 1 3/4 a 2 pulgadas.

  4. Coloque las galletas sobre la mezcla de pollo caliente y salsa en la fuente para hornear.

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  5. Reúna los restos de masa y corte más galletas, colocándolas sobre la mezcla de pollo o en una bandeja para hornear engrasada o en una sartén. Repita hasta que se use toda la masa. También puede congelar galletas extra crudas cortadas en el horno.Coloque las galletas congeladas en una bolsa para congelador y hornee en otro momento.

  6. Hornee el pollo y las galletas y las galletas simples hasta que se doren, aproximadamente de 20 a 24 minutos.

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  7. Sirva este plato con una ensalada mixta para una sabrosa cena familiar.

sugerencia

  • Para agregar más sabor a su caldo de pollo, agregue una cucharadita de caldo de pollo en gránulos o base de pollo, o use parte de caldo de pollo condensado en el líquido de cocción. No agregue sal hasta que la salsa se haya espesado.

variación de la receta

  • El plato que se muestra en la imagen se hizo con 2 mitades grandes de pechuga de pollo, pero se puede usar pollo sobrante cocido o pollo asado. Si usa pollo sobrante, prepare la salsa con un caldo de pollo de buena calidad.

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