| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 207 | Calorías |
| 2 g | grasa |
| 44 g | carbohidratos |
| 5 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 4 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 207 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 2 g | 3% |
| Grasa saturada 0g | 2% |
| colesterol 0 mg | 0% |
| sodio 35 mg | 2% |
| Carbohidratos totales 44 g | 16% |
| Fibra dietética 4g | 13% |
| proteína 5 g | |
| calcio 103 mg | 8% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
La idea de preparar tortillas caseras puede parecer un poco abrumadora al principio, pero pronto se dará cuenta de que al hacer las suyas tortillas caseras no es tan difícil. Además, los resultados son muy superiores a los de las tortillas finas y secas que encontrará empaquetadas en las tiendas de comestibles.
Esta receta de tortillas de maíz caseras usa solo tres ingredientes: agua, levadura en polvo y masa harina , una harina de maíz especial tratada con lima. Encuentre masa en la sección de comida internacional de muchos supermercados o en un mercado de comida hispana.
Ninguno de estos ingredientes es especialmente alto en calorías, así que siga adelante y disfrute de algunos como parte de una dieta saludable baja en calorías.
ingredientes
- 2 tazas de masa harina
- 1 1/3 tazas de agua tibia
- 1/4 cucharadita polvo de hornear
Pasos para hacerlo
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Reúna los ingredientes.
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Para comenzar, coloque la masa harina en un tazón grande. Espolvoree el polvo de hornear y use un tenedor para mezclar bien la mezcla.
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Agregue el agua tibia a la masa.
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Use una cuchara o tenedor para comenzar a mezclar el agua con la mezcla de masa harina hasta que la mezcla se vuelva demasiado espesa para continuar mezclando con un utensilio. Luego, use sus manos para mezclar y amasar la masa varias veces hasta que se forme una bola suave.
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Divida la masa en 12 porciones arrancando una pequeña porción de la masa y rodándola entre las palmas de sus manos hasta formar una bola del tamaño de una pelota de golf.
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Coloque la bola de masa enrollada en una bandeja para hornear o sartén mientras enrolla la masa restante, y cúbrala con una toalla húmeda o una envoltura de plástico para evitar que la masa se seque; se desmenuzará y será imposible extenderla si se seca. Repite este proceso hasta que hayas usado toda la masa.
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lugar a sartén de hierro fundido a fuego medio
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Mientras se calienta la sartén, comience a extender su primera tortilla. Una prensa para tortillas hará las cosas más rápido, pero puede extender las tortillas fácilmente con la mano: recolecte dos bolsas de plástico grandes para sándwich y colóquelas planas.bolas de masa en el medio de una de las bolsas de sándwich y cúbrala con la otra.
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Coloque una superficie grande, redonda y plana encima de la bolsa de plástico superior como un molde para pasteles o un plato redondo. Presione la masa en un círculo plano de 6 pulgadas de diámetro.
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Retire la tortilla prensada de las bolsas plásticas y colóquela en la sartén de hierro fundido caliente. Cocine la tortilla de 45 segundos a un minuto por cada lado, hasta que ya no esté pastosa.
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Coloque la tortilla cocida en un plato y cúbrala con una toalla húmeda para evitar que se seque. Continúe con cuidado el proceso para cocinar las tortillas restantes. Si se siente lo suficientemente cómodo con el proceso, puede extender rápidamente una tortilla a latiempo mientras se cocina la tortilla anterior en la sartén.
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¡Disfruta!
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