| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 313 | Calorías |
| 0 g | grasa |
| 56 g | carbohidratos |
| 0 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 12 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 313 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 0 g | 0% |
| Grasa saturada 0g | 0% |
| colesterol 0 mg | 0% |
| sodio 4 mg | 0% |
| Carbohidratos totales 56 g | 20% |
| Fibra dietética 1g | 5% |
| proteína 0 g | |
| calcio 8 mg | 1% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
Hacemos grandes lotes de esto todos los años y regalamos algunos. Pero la mayor parte se destina a convertir un vino espumoso asequible en un delicioso arándano kir royales , con el licor de arándano tomando el lugar del tradicional crème de cassis , en las festividades navideñas que logremos reunirnos en nuestra casa. Esto ha llevado a que se llame a este brebaje crema de arándano para algunos. Por supuesto, el verdadero francés sería crème de canneberge , pero, de alguna manera, eso es menos divertido para mi oído.
Tenga en cuenta que el vino en esta receta se cocina. No necesita nada elegante. Usted quiere algo podría beber es decir, no "vino para cocinar", pero nada más. Además, me gusta usar un brandy decente pero no elegante al final para agregar notas de sabor, pero el vodka simple funciona bien, especialmente sivamos a utilizar el licor final para mezclar en cócteles.
ingredientes
- 16 onzas de arándanos frescos o congelados
- 1 botella 750 ml vino tinto
- 3 tazas de azúcar
- 1 taza de brandy u otro licor destilado
Pasos para hacerlo
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Enjuague y recoja los arándanos, desechando las bayas arrugadas o las que simplemente se vean repulsivas.
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Combine el vino y el azúcar en una olla mediana y deje hervir la mezcla, revolviendo según sea necesario para disolver el azúcar por completo. Agregue los arándanos y reduzca el fuego a medio bajo. Cocine solo hasta obtener un arándano o dos paletas, quedebería tomar unos 2 minutos. Si no se abre ninguna, aumente un poco el fuego hasta que se abra.
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Retire la olla del fuego, tápela y déjela reposar hasta que se enfríe por completo, lo que tomará unas horas. Si lo desea, déjela reposar durante la noche.
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Cuele la mezcla a través de un colador fino o varias capas de gasa en un tazón grande. Agregue el brandy u otro licor. Transfiera la mezcla a una botella limpia y sellable u otro recipiente s. Selle o cubra y deje reposar a temperatura ambiente.temperatura durante al menos tres días antes de servir.
El licor se mantendrá durante mucho tiempo a temperatura ambiente; es azúcar y alcohol, los cuales son excelentes conservantes naturales. Sin embargo, siéntase libre de guardarlo en el refrigerador, si almacenarlo a temperatura ambiente lo pone nervioso o letener más espacio en el frigorífico que en el armario. Hago grandes lotes a finales de noviembre o principios de diciembre y he guardado algunas botellas tanto en la parte trasera del frigorífico como en un estante del armario. Las botellas almacenadas en ambos lugares se hanconocido por durar perfectamente bien durante más de un año.
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