El abeto / Kristina Vanni
| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 72 | Calorías |
| 5 g | grasa |
| 5 g | carbohidratos |
| 1 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 12 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 72 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 5 g | 7% |
| Grasa saturada 2g | 8% |
| colesterol 1 mg | 0% |
| sodio 138 mg | 6% |
| Carbohidratos totales 5 g | 2% |
| Fibra dietética 1g | 2% |
| proteína 1 g | |
| calcio 29 mg | 2% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
Las tortillas de harina caseras son tan frescas y deliciosas que ciertamente puedes saborear la diferencia con la versión comercial comprada en la tienda. La mejor parte es que son increíblemente fáciles de preparar y solo necesitas cuatro ingredientes simples.
Una vez que haya hecho un lote de tortillas caseras, las posibilidades son infinitas. Son perfectas para el martes de tacos y saben muy bien con cualquiera de sus favoritas rellenos de tacos . Estas tortillas también se prestan bien para hacer en casa quesadillas .
La clave para hacer tortillas que estén bien doradas y que no se peguen a la sartén es asegurarse de que la sartén esté muy bien precalentada a fuego alto. Esto asegurará que la masa comience a cocinar inmediatamente cuando toque la superficie yluego infle rápidamente. La tortilla está lista para voltear cuando se separa de la sartén fácilmente sin que se pegue.
ingredientes
- 4 tazas de harina para todo uso
- 1 1/2 cucharaditas de sal
- 1 2/3 tazas de agua tibia
- 1/4 taza de aceite vegetal
Pasos para hacerlo
-
Reúna los ingredientes.
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En un tazón grande, combine la harina y la sal. Incorpore lentamente el agua tibia y el aceite vegetal y mezcle hasta que todo el líquido se haya absorbido y forme una bola. Si la masa se siente un poco pegajosa, agregue más harina,aproximadamente una cucharada a la vez, según sea necesario.
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Transfiera la masa a una superficie de trabajo y amase durante un par de minutos hasta que esté suave y suave. La textura se sentirá como Playdoh.
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Divida la masa en 12 bolas del mismo tamaño y aplaste cada bola ligeramente. Enharine ligeramente ambos lados de la masa. Cubra con un paño de cocina limpio y deje reposar la masa durante unos 30 minutos.
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Calentar a comal , sartén de hierro fundido sin engrasar o sartén antiadherente a fuego medio. En una superficie ligeramente enharinada, extienda cada bola con un rodillo enharinado para formar un círculo uniformemente redondeado de 8 pulgadas.
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Cocine las tortillas, una a la vez, en la sartén precalentada. Cocine durante aproximadamente 1 minuto en el primer lado hasta que comiencen a formarse manchas marrones y las burbujas de aire comiencen a hincharse por toda la tortilla. Voltee y cocine aproximadamente 30 a45 segundos más, o hasta que el otro lado comience a formar manchas marrones y la tortilla se infle.
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Transfiera la tortilla cocida de la sartén a un plato o tabla con una toalla. Cubra las tortillas terminadas mientras continúa extendiendo y cocinando las tortillas restantes.
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Sirva caliente con sus rellenos y aderezos favoritos para tacos.
El abeto / Kristina Vanni
¿Cómo se almacenan y congelan las tortillas?
- Las tortillas hechas en casa deben guardarse en una bolsa hermética con cierre hermético. Se pueden colocar trozos de papel encerado o pergamino entre cada tortilla para evitar que se peguen.
- Las tortillas pueden refrigerarse hasta por una semana o congelarse hasta por tres meses. Descongele completamente antes de calentar y usar en sus recetas favoritas.
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