| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 102 | Calorías |
| 5 g | grasa |
| 11 g | carbohidratos |
| 4 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 64 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 102 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 5 g | 7% |
| Grasa saturada 1g | 3% |
| colesterol 0 mg | 0% |
| sodio 116 mg | 5% |
| Carbohidratos totales 11 g | 4% |
| Fibra dietética 3g | 9% |
| proteína 4 g | |
| calcio 26 mg | 2% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
Podría comer mi peso en hummus, una salsa rica en proteínas y fibra hecha de garbanzos también conocidos como garbanzos. Suave como la seda, sabroso, saludable ...
Esta receta naturalmente libre de gluten para hummus casero es rápido y fácil de preparar en un procesador de alimentos y una alternativa económica al hummus comprado en la tienda.
Garbanzos, tahini pasta de sésamo , el jugo de limón, el ajo y el perejil se pulsan con un procesador de alimentos hasta que los ingredientes se unan. El aceite de oliva y la cantidad deseada de Aquafaba "jugo" reservado de la lata de garbanzos se agregan lentamente al procesador de alimentos en funcionamiento hasta que el hummus esté suave como la seda y alcance la consistencia deseada. Sazone al gusto con sal y pimienta y rocíe aceite de oliva y perejil por encima como guarnición final.
Este básico receta de hummus es como un lienzo en blanco. Agregue hierbas, verduras y condimentos adicionales para darle un sabor delicioso al hummus. formas creativas .
Para obtener un hummus súper sedoso y suave, me tomo diez minutos y le quito la piel a cada garbanzo. Suena como una tarea tediosa, pero pasa rápido, especialmente si tiene manos adicionales para ayudarlo ¡involucre a los niños! La textura del hummus es mucho más suave sin la piel, soñadora y sedosa. Ciertamente no es un paso necesario, pero si nunca antes ha hecho hummus sin la piel, pruébelo y vea cuál prefiere.
ingredientes
- 4 latas de 15 onzas de garbanzos, también conocidos como garbanzos líquido reservado
- 3/4 taza de pasta Tahini mantequilla de semillas de sésamo
- 1/3 taza de jugo de limón recién exprimido
- 2 cucharadas de ajo picado
- 6 cucharadas de perejil picado + 1 cucharada reservado para decorar
- 3/4 taza de aceite de oliva
- 1 cucharada de cilantro molido
- 1 cucharada de comino molido
- 2 cucharaditas de sal o al gusto
- Pimienta molida al gusto
Pasos para hacerlo
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Coloque los garbanzos, el tahini, el jugo de limón, el ajo y el perejil en un tazón de un procesador de alimentos. Pulse hasta que los ingredientes estén picados en trozos grandes y se unan.
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Con el procesador de alimentos en funcionamiento, agregue lentamente el aceite de oliva.
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Agregue el cilantro y el comino. Pulse nuevamente hasta que quede suave. Si es necesario, agregue un poco de líquido de garbanzos reservado hasta que el hummus alcance la consistencia deseada.
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Coloque el hummus en un recipiente aparte. Sazone al gusto con sal y pimienta.
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Adorne con un chorrito de aceite de oliva y una cucharada adicional de perejil picado.
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Sirva con galletas sin gluten o verduras frescas en rodajas los sabores se mejoran durante la noche.
Recordatorio : Siempre asegúrese de que sus superficies de trabajo, utensilios, sartenes y herramientas estén libres de gluten. Siempre lea las etiquetas de los productos. Los fabricantes pueden cambiar las fórmulas de los productos sin previo aviso. En caso de duda, no compre ni use un producto antes de comunicarse con el fabricante para verificar queel producto está libre de gluten.
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