El abeto
| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 338 | Calorías |
| 14 g | grasa |
| 40 g | carbohidratos |
| 14 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 12 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 338 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 14 g | 18% |
| Grasa saturada 5g | 26% |
| colesterol 89 mg | 30% |
| sodio 1357 mg | 59% |
| Carbohidratos totales 40 g | 14% |
| Fibra dietética 4g | 13% |
| proteína 14 g | |
| calcio 169 mg | 13% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
Los rollos crujientes de Kaiser son una comida tradicional austriaca. Los rollos se hacen para parecerse a una corona usando un sello especial o formando un nudo con una cuerda de masa. Esta versión usa el método del nudo.
Disfrute de estos deliciosos panecillos Kaiser con hamburguesas o una variedad de fiambres y quesos. ¡Son fantásticos sándwiches!
Termine estos rollos con un huevo batido y semillas de sésamo, o déjelas solas o cúbralas con semillas de amapola.
ingredientes
- para los rollos de Kaiser
- 1 taza más 1 cucharada de agua tibia, aproximadamente 105 F
- 2 1/4 cucharaditas levadura seca activa
- 4 tazas harina de pan dividido
- 2 cucharadas de leche en polvo en polvo
- 2 cucharadas de azúcar
- 1 1/2 cucharaditas de sal
- 3 cucharadas de mantequilla derretida
- 1 huevo grande batido
- Aceite para engrasar el bol
- para las coberturas
- 1 clara de huevo
- 1 cucharadita de agua
- Opcional: 1/4 taza de semillas de sésamo o semillas de amapola
- Opcional: 2 cucharadas de mantequilla derretida
Pasos para hacerlo
-
Reúna los ingredientes.
El abeto -
Combine el agua y la levadura en el tazón de una batidora de pie; deje reposar durante 10 minutos.
El abeto -
Agregue 2 tazas de harina y bata hasta que quede suave.
El abeto -
Cambie al gancho para masa y agregue el resto de la harina, la leche en polvo, el azúcar, la sal, 3 cucharadas de mantequilla y el huevo batido.
El abeto -
Mezcle a velocidad media durante aproximadamente 6 minutos. Si está demasiado suave o demasiado rígido, agregue más harina o agua, aproximadamente 1/2 a 1 cucharadita a la vez, o hasta que la masa esté suave pero se separe de los lados del tazón. Si no está usando una batidora, mezcle bien con una cuchara de madera y amase a mano sobre una superficie ligeramente enharinada durante unos 10 minutos, hasta que quede suave y elástica.
El abeto -
Engrase un tazón grande. Forme una bola con la masa y colóquela en el tazón. Gire para cubrir todos los lados con el aceite.
El abeto -
Cubra con una envoltura de plástico y deje reposar en un lugar cálido y sin corrientes de aire durante aproximadamente 1 hora, o hasta que duplique su volumen.
El abeto -
Divida la masa en trozos de 2 a 3 onzas, según el tamaño que desee para los panecillos.
El abeto -
En una superficie ligeramente enharinada, enrolle un trozo de masa en una cuerda de aproximadamente 30 a 38 cm de largo.
El abeto -
Sujete ambos extremos y haga un nudo simple y suelto con la cuerda, dejando un poco de espacio en el medio y dos colas largas de masa.
El abeto -
Tome cada cola de masa y envuélvala sin apretar alrededor de la parte del bucle de la masa, pellizcando los extremos en la parte inferior. Esto formará el "nudo".
El abeto -
Repita con las piezas de masa restantes. Coloque los rollos en una bandeja para hornear grande forrada con papel pergamino.
El abeto -
Cubra sin apretar con una envoltura de plástico o toallas de cocina limpias y deje que se eleve a temperatura ambiente durante aproximadamente 1 hora.
El abeto -
Hacer un huevo batido con 1 clara de huevo batida con 1 cucharadita de agua.
El abeto -
Cepille los panecillos y espolvoree con semillas de sésamo o semillas de amapola, si lo desea. O simplemente cepille un poco de mantequilla derretida sobre la parte superior antes o después de hornear.
El abeto -
Caliente el horno a 375 F.
-
hornear los panecillos en el horno precalentado durante 15 a 18 minutos, hasta que estén dorados.
El abeto -
¡Úselo para su sándwich o hamburguesas y disfrútelo!
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