| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 229 | Calorías |
| 9 g | grasa |
| 34 g | carbohidratos |
| 5 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 6 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 229 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 9 g | 11% |
| Grasa saturada 5g | 27% |
| colesterol 23 mg | 8% |
| sodio 806 mg | 35% |
| Carbohidratos totales 34 g | 12% |
| Fibra dietética 4g | 13% |
| proteína 5 g | |
| calcio 59 mg | 5% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
La clave para obtener el mejor puré de papas casero no está en la mantequilla, la leche o los condimentos. Se trata de patatas usted elige y la forma en que los tritura.
Las papas Russet tienen almidón y una carne algo seca, lo que las convierte en una excelente opción para el puré de papas. Las papas cerosas y bajas en almidón, como las variedades de piel roja y las papas nuevas, pueden hacer puré de papas delicioso, pero tenga cuidado de no excedermezclar, o podrían convertirse gomoso . A papas fritas no es esencial, pero asegurará un puré de papas suave y sin grumos.
¡Pero no temas! Perfecto, cremoso puré de papas son posibles con esta receta y consejos útiles. Si está buscando algo un poco diferente o más ligero, eche un vistazo a los consejos y variaciones debajo de la receta.
Mire ahora: todo lo que necesita saber sobre puré de papas perfecto
ingredientes
- 2 1/2 libras de papas
- 2 cucharaditas de sal y más, al gusto
- 3/4 taza de leche entera o más, según sea necesario
- 4 cucharadas de mantequilla derretida derretida
- 1/4 cucharadita de pimienta negra recién molida
Pasos para hacerlo
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Reúna los ingredientes.
Reúna los ingredientes para hacer puré de papas casero. El abeto -
Pele las papas y córtelas en cubos de 2 pulgadas. Coloque las papas en una cacerola grande y cúbralas con agua. Agregue 2 cucharaditas de sal al agua.
Pele las papas y córtelas en cubos de 2 pulgadas. El abeto -
Coloque la cacerola a fuego alto y deje hervir. Reduzca el fuego a medio-bajo y cubra la cacerola. Continúe cocinando durante unos 20 a 25 minutos, o hasta que las papas estén tiernas.
Ponga a hervir las papas. El abeto -
Mientras tanto, justo antes de que las papas estén cocidas, caliente la leche en una cacerola pequeña a fuego medio-bajo hasta que esté caliente. Reserve.
-
Escurra las papas y coloque la sartén al fuego durante unos 20 a 30 segundos más, o el tiempo suficiente para secar las papas. Retire las papas del fuego.
Escurrir las patatas. El abeto -
Rompa las papas con un machacador de papas. Alternativamente, para obtener una textura más suave, póngalas primero en un exprimidor de papas.
Use un machacador de papas. El abeto -
Agregue la leche tibia, la mantequilla derretida y la pimienta negra.
Combine la leche tibia, la mantequilla derretida y la pimienta negra. El abeto -
Continúe machacando hasta que quede suave, agregue sal al gusto y más leche, según sea necesario.
Triture las papas hasta que estén suaves. El abeto -
Transfiera las papas a un tazón para servir y sirva inmediatamente.
Puré de papas casero. El abeto
Consejos
- Si las papas no se pueden servir inmediatamente, manténgalas calientes en una olla de cocción lenta con mantequilla en la configuración baja o tibia. Alternativamente, cubra la sartén y manténgalas calientes en un horno precalentado a 200 F. Transfiera las papas a un tazón soloantes de servir.
- Si usa papas de piel roja, deje las cáscaras para obtener un color adicional y una textura rústica.
- No use un procesador de alimentos o licuadora para mezclar las papas o podría terminar con un lío pegajoso. Se puede usar una batidora de pie con accesorio de batidor de paletas, pero evite mezclar en exceso.
variaciones de recetas
- Una pizca de nuez moscada puede agregar sabor extra al puré de papas.
- Reemplace la leche entera con leche descremada o use caldo parcial.
- Reemplace la mantequilla con aceite de oliva.
- Dorar la mantequilla antes de agregarla a las papas.
- Use parte o toda la crema agria en lugar de leche.
- Agregue un poco de queso cheddar rallado, queso parmesano o queso azul desmenuzado a las papas junto con la leche y la mantequilla derretida.
- Reemplace aproximadamente la mitad de las papas con colinabo . El colinabo en cubos tardará unos 10 minutos más en cocinarse, así que cocínelo por separado o hiérvalo en una olla grande con agua durante 10 minutos antes de agregar las papas.
- ¿Cortar carbohidratos? Reemplace de un tercio a la mitad de las papas con coliflor al vapor y bien escurrida.
- Cocine de 3 a 4 dientes de ajo pelados y picados junto con las papas y tritúrelos como se indica.
- Decore las papas con perejil fresco picado.
- Si la estufa está llena, considere usar a olla a presión para cocinar el puré de papas .
- Puré de papas duquesa: Reduzca la leche a 1/2 taza y agregue 2 yemas de huevo batidas a la mezcla de puré de papas sazonada. Coloque el puré de papas en una bandeja para hornear, formando montones del tamaño de una porción. Batir un huevo con 2 cucharaditas de agua ycepille sobre los montones de papas. Hornee en un horno precalentado a 425 F durante unos 10 minutos, o hasta que estén doradas.
- Para una versión para hacer en el microondas, intente esto Puré de papas fácil de microondas receta.
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