El abeto / Jessie Sheehan
Las obleas de vainilla son algunos de los dulces más nostálgicos que existen, ya que realmente son la galleta "OG". Y si nunca las has hecho desde cero, te espera un verdadero placer. Tienen el sabor y el aspectooriginales, posiblemente incluso mejores. Son increíblemente crujientes y perfectos para mojar en café o té o para incluirlos en tu receta favorita como pudín de plátano . No son aburridos en lo más mínimo, con un profundo sabor a vainilla y un poco de riqueza del crema espesa .
Estos obleas se juntan súper rápido sin mucho tiempo de enfriamiento o horneado. Sí, es un poco tedioso sacar cucharaditas de masa, pero si desea que sus galletas se vean como las originales, entonces el tamaño importa. Puede hacer obleas gigantes conuna cucharada más grande, aunque es probable que sean un poco más masticables que sus crujientes hermanos menores. Un descanso rápido de 15 minutos en el congelador antes del horneado asegura que sus obleas permanezcan pequeñas y de tamaño uniforme, pero, nuevamente, si esto no es importantepara usted, por supuesto, hornee tan pronto como les haya dado forma.
ingredientes
- 1 3/4 tazas de harina para todo uso
- 1/2 cucharadita de polvo de hornear
- 1/4 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 3/4 cucharadita de sal marina fina
- 1/2 taza de mantequilla sin sal temperatura ambiente
- 2/3 taza de azúcar granulada
- 1 cucharada extracto de vainilla
- 1 huevo grande
- 1 cucharada de crema espesa
Pasos para hacerlo
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Reúna los ingredientes. Precaliente el horno a 350 F. Cubra dos bandejas para hornear con papel pergamino.
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Coloque la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal en un tazón mediano y bata para combinar.
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En el tazón de una batidora de pie equipada con el accesorio de paleta, bata la mantequilla, el azúcar y la vainilla a velocidad media durante 2 minutos, raspando el tazón con a espátula de goma según sea necesario.
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Agregue el huevo y la crema y mezcle a velocidad baja durante un minuto, raspando el tazón según sea necesario. La mezcla se verá cuajada.
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Agregue la mezcla de harina de una vez y mezcle solo para incorporar.
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Con una cuchara medidora del tamaño de una cucharadita, reparta la masa, enrolle en bolas y colóquela en las hojas preparadas. Use la palma de su mano para aplanar ligeramente cada bola. Coloque las bandejas en el congelador durante 15 minutos.
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Hornee de 15 a 18 minutos, girando los moldes a la mitad, hasta que estén dorados.
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Coloque las bandejas en rejillas para enfriar y deje que las obleas alcancen la temperatura ambiente antes de servir.
El abeto / Jessie Sheehan
Consejos
- Para obtener la mejor textura, no mezcle demasiado la masa.
- Puede usar la parte inferior de una medida de una taza para aplanar las cucharaditas de masa en lugar de la palma de su mano.
- Las galletas se mantendrán en un recipiente hermético en el mostrador hasta por 5 días o se pueden congelar hasta por un mes en una bolsa de plástico con cierre.
variaciones de recetas
- Puede sustituir la crema espesa por leche entera.
- Agregue una cucharadita extra de extracto para amplificar aún más el sabor de vainilla.
- Coloque una cucharadita de chocolate derretido en la parte inferior de una galleta y cúbrala con otra para obtener la galleta sándwich de chocolate y vainilla más linda.
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