El abeto / Julia Hartbeck
Una vez que haga el suyo mantequilla de maní es posible que se pregunte por qué lo ha estado comprando todos estos años. En serio. Literalmente es solo poner cacahuetes en a procesador de alimentos de 2 a 3 minutos. Incluso con rasparlo del procesador y lavarlo, todo toma menos de 10 minutos. Una receta exacta, tal como está, más un montón de variaciones para mantequillas de maní aromatizadas y otrosmantequillas de nueces que son casi tan fáciles de hacer se encuentran a continuación.
Verá que la receta requiere cacahuetes sin sal y luego le pide que agregue sal. Esto se debe a que mientras mantequilla de maní necesita un poco de sal para resaltar ese gran sabor a nuez, la cantidad de sal en las nueces saladas tiende a ser MUY excesiva en la mantequilla de maní.
ingredientes
- 2 tazas de maní tostado sin sal
- 1/2 cucharadita de sal marina fina y más, al gusto
- Opcional: 1 a 2 cucharadas de aceite de maní
Pasos para hacerlo
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Reúna los ingredientes.
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Ponga los cacahuetes y la sal en un procesador de alimentos.
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Gire hasta que se conviertan en mantequilla de maní, al menos 2, y hasta 3 minutos. Al principio, los cacahuetes se cortarán en trozos, luego se agruparán en una bola y finalmente se romperán en una suave mantequilla de nueces.
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Si desea una mantequilla de maní más diluida, agregue el aceite de maní opcional y gírelo para combinar. Pruebe y agregue más sal, si lo desea.
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Transfiera la mantequilla de maní a un frasco u otro recipiente y cubra.
El abeto / Julia Hartbeck
Consejos
- Si la mantequilla de nueces casera se separa, el aceite sube a la superficie, todo lo que necesita hacer es revolver el aceite nuevamente. La falta de estabilizadores artificiales permite que los sólidos y el aceite se separen; de ninguna manera esto indica que la mantequilla de nueces "va a funcionarmala. "Cuando las mantequillas de nueces se echan a perder, puedes olerlas; adquieren un aroma rancio
- La mantequilla de nueces fresca se mantendrá hasta varias semanas a temperatura ambiente recuerde, ¡son solo nueces! O hasta un año en el refrigerador.
variaciones
- mantequilla de maní con chocolate Es como una Nutella más saludable y deliciosa. Untela en pan o con una cuchara sobre helado. Derrita 1/2 taza de chocolate amargo o chispas de chocolate picadas, déjelas enfriar a temperatura ambiente y revuélvalas con la mantequilla de maní.
- Mantequilla de maní con miel es un dulce que es absolutamente perfecto para untar tostadas en el desayuno o como refrigerio. Agregue 3 cucharadas de miel a la mezcla para obtener una combinación de sabores clásica en un solo frasco.
- mantequilla de maní y arce obtiene una dulzura terrosa del jarabe de arce real, perfecto para panqueques. Comience agregando 3 cucharadas de jarabe de arce puro, aumentando la cantidad hasta que el resultado sea tan dulce como desee.
- Mantequilla de maní picante es para aquellos que aman el lado sabroso de las mantequillas de nueces y quieren experimentar con sándwiches únicos y desayunos deliciosos. Agregue 1 cucharada de aceite de chile y 1/4 de cucharadita de pimienta de cayena a las nueces cuando las procese. Pruebe y agregue más hasta que esté tanpicante como quieras.
- mantequilla de almendras está de moda por una razón: sabe muy bien y tiene un aspecto admirable perfil nutricional . Es contradictorio y lo opuesto a otras nueces, pero sin tostar Las almendras hacen una mantequilla de almendras con un sabor más completo y similar a la almendra. Use almendras blanqueadas sin la piel para un efecto más suave.
- mantequilla de anacardo es notablemente rico y cremoso. Encontrar anacardos tostados sin sal puede ser un desafío, pero vale la pena.
- mantequilla de nuez es un poco más complicado solo porque las cáscaras de nuez son bastante amargas y no son muy fáciles de quitar. Afortunadamente, hay una manera. Blanquear las nueces sumergir por un momento en agua hirviendo, escurrir y secar y frotarlos para quitarles la piel. Luego tostarlos, dejarlos enfriar y proceder a batirlos en mantequilla.
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