Kristina Vanni y Eric Kleinberg
Pop-Tarts es una marca de pasteles tostadores de Kellogg's que ha estado en los estantes de las tiendas desde 1964. El relleno afrutado y azucarado característico escondido dentro de dos capas de corteza de hojaldre a menudo se cubre con un glaseado dulce y se disfruta como un desayuno rápido o un refrigerio.
Esta versión casera de la golosina clásica infantil se puede rellenar y cubrir como su variedad Pop-Tart favorita. Aquí, se usa relleno de fresa y glaseado tradicional y chispas, pero siéntase libre de usar su favorito sabor a mermelada y sé creativo con tus colores y decoraciones preferidos.
La masa se puede hacer con anticipación si desea obtener una ventaja en a proyecto de horneado de fin de semana . Además, las pop tarts se mantienen bien tanto a temperatura ambiente como en el congelador para guardarlas para más tarde.
ingredientes
- Para la corteza :
- 2 tazas de harina para todo uso
- 1 cucharada de azúcar
- 1 cucharadita de sal
- 1 taza de mantequilla sin sal fría y cortada en cubos
- 1 huevo
- 2 cucharadas de leche
- Para el relleno :
- 1 cucharada de maicena
- 1 cucharada de agua fría
- 3/4 taza mermelada de fresa
- 1 huevo para untar sobre la masa
- Para la cobertura :
- 1 1/2 tazas azúcar en polvo
- 1 1/2 cucharadas de leche
- Chispitas multicolores sin igual
Pasos para hacerlo
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Reúna los ingredientes.
El abeto / Kristina Vanni y Eric Kleinberg
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Para hacer la base, mezcle la harina, el azúcar y la sal. Corte la mantequilla fría en cubos en los ingredientes secos hasta que se formen grumos del tamaño de un guisante.
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Mezcle el huevo y la leche hasta que se combinen.
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Divida la masa por la mitad y envuélvala en una envoltura de plástico. Refrigere por 30 minutos.
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Para hacer el relleno, combine la maicena y el agua fría. Coloque en una cacerola pequeña con la mermelada de fresa y lleve a ebullición. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento, revolviendo, durante 2 minutos. Retirar del fuego y reservarenfriar.
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Para armar las tartas, coloque una pieza de la masa fría sobre una superficie enharinada y enróllela en un rectángulo de aproximadamente 1/8 "de grosor. Recorte a un rectángulo de 9x12 pulgadas.
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Corte en nueve rectángulos de 3x4 pulgadas. Repita con la segunda pieza de masa.
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Coloque nueve de los rectángulos en una bandeja para hornear forrada de pergamino. Bata el huevo y cepille sobre la superficie de la corteza.
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Coloque una cucharada colmada del relleno en el centro de cada rectángulo.
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Coloque los nueve rectángulos restantes en la parte superior, usando un tenedor para sellar bien por todos lados. Pinche la parte superior con un tenedor para permitir que salga el vapor. Refrigere, sin tapar, durante 30 minutos. Mientras tanto, precaliente el horno a 350 F.
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Hornee durante 30 a 35 minutos o hasta que estén ligeramente dorados. Déjelo enfriar antes de glasear y decorar.
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Para la cobertura, combine el azúcar en polvo y la leche en un tazón mediano hasta alcanzar la consistencia deseada para untar. Agregue más azúcar o leche según sea necesario.
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Extienda la cobertura sobre las tartas enfriadas. Cubra con chispas sin igual y disfrute.
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Consejos
- La masa para la corteza también se puede preparar y refrigerar hasta con 2 días de anticipación. Si se prepara con anticipación, deje que alcance la temperatura ambiente durante unos 15 minutos antes de extenderla.
- Guarde los pop tarts horneados y decorados a temperatura ambiente hasta por 2 días, o congélelos hasta por un mes.
variaciones de recetas
- Haga pop tarts con su mermelada favorita, incluyendo frambuesa, cereza o mermelada de arándanos .
- Dale sabor al glaseado con ralladura de limón o naranja, extracto de vainilla o almendra, y más. Agrega unas gotas de colorante para alimentos para darle un toque colorido.
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