| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 121 | Calorías |
| 6 g | grasa |
| 13 g | carbohidratos |
| 4 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 24 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 121 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 6 g | 7% |
| Grasa saturada 2g | 11% |
| colesterol 80 mg | 27% |
| sodio 428 mg | 19% |
| Carbohidratos totales 13 g | 5% |
| Fibra dietética 1g | 5% |
| proteína 4 g | |
| calcio 57 mg | 4% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
El puré de papas le da a estos rollos de levadura de papa una excelente textura y sabor. La forma de rollo de media luna es un clásico, pero siéntase libre de darle forma rollos separables , hoja de trébol , u otra forma.
Una batidora de pie hizo que mezclar y amasar casi sin esfuerzo, pero la masa es muy fácil de amasar a mano también. Un huevo entero con un poco de agua constituye el batido de huevo, lo que hace que la parte superior brille pero aún así sea suave.corteza más firme, use una clara de huevo con el agua.
Agregue estos panecillos a su menú de cena navideña o hornéelos para la cena del domingo. ¡También se congelan bien!
ingredientes
- 3 cucharadas de azúcar
- 3 cucharadas de mantequilla ablandada
- 1 1/2 cucharaditas de sal
- 1/3 taza machacado patatas enfriado
- 3/4 taza más 1 cucharada de leche 6 1/2 onzas, temperatura ambiente
- 1 huevo grande
- 1 1/2 cucharaditas de levadura instantánea
- 1/8 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1/2 cucharadita de polvo de hornear
- 3 1/4 tazas de harina para todo uso, 14 onzas, y más para amasar
- para el lavado de huevos y cobertura :
- 1 huevo grande
- 1 cucharada de agua
- Espolvoree semillas de amapola o semillas de sésamo
Pasos para hacerlo
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Reúna los ingredientes.
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En un tazón grande, combine la mantequilla, el azúcar, la sal, las papas, la leche y 1 huevo grande. Batir a velocidad baja hasta que se mezclen.
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En otro tazón combine la levadura instantánea con la harina, el bicarbonato de sodio y el polvo de hornear.
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Agregue la mezcla seca a la primera mezcla y mezcle a mano o con una batidora de pie y un gancho para masa hasta que la masa se una.
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Amase a mano o con un gancho para masa durante 8 a 10 minutos, espolvoreando con más harina según sea necesario para evitar que la masa se pegue.
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Engrase generosamente un tazón grande con mantequilla ablandada. Forme una bola con la masa y colóquela en el tazón. Enrolle la masa y déle la vuelta para cubrir todos los lados con mantequilla.
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Cubra el tazón con una envoltura de plástico y deje que la masa se eleve en un lugar sin corrientes de aire hasta que duplique su volumen, aproximadamente de 1 a 1 1/2 horas.
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Para panecillos separables, unte un molde para hornear de 9 por 13 por 2 pulgadas con mantequilla o forre el molde con papel pergamino. Use su elección de moldes para muffins o bandejas para hornear para otras formas.
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Separe la masa en 24 piezas para hacer panecillos. Forme bolas suaves y tensas y colóquelas en el molde para hornear preparado. Cubra el molde con una toalla de cocina liviana o una envoltura de plástico y colóquelo en un lugar cálido y sin corrientes de aire durante unos 45 minutos.a una hora, o hasta que los rollos hayan aumentado entre un 60% y un 75%.
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Caliente el horno a 375 F.
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Retire la toalla o la envoltura de plástico.
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Si usa un huevo, mezcle un huevo grande con 1 cucharada de agua. Cepille ligeramente los panecillos y espolvoree con semillas de amapola o semillas de sésamo.
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Hornee los panecillos durante 15 a 20 minutos, o hasta que estén dorados.
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