El abeto
Las donas caseras son increíblemente tiernas. Con toda honestidad, también pueden ser un gran dolor de hacer, pero cuando intentas impresionar, estas harán el trabajo cada vez. Son un caso de las caseras y las de bricolaje.reemplazando al local de la manera más espectacular.
La masa de estas rosquillas no es muy dulce, por lo que la capa de azúcar no las vuelve empalagosas. Una mezcla de canela y azúcar o tu glaseado favorito o glaseado sería igual de sabroso.
ingredientes
- 2 cuartos de aceite de cocina o manteca de cerdo
- 1 cucharada levadura activa seca
- 1/3 taza de azúcar y más para cubrir donas
- 3 1/4 tazas de harina y más para enrollar y dar forma
- 1 huevo
- 1 taza de agua tibia
- 4 cucharadas de mantequilla ablandada
- 1/2 cucharadita de sal marina fina
Pasos para hacerlo
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Reúna los ingredientes.
El abeto -
Disuelva la levadura en 1 taza de agua tibia.
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Deje reposar unos 5 minutos hasta que la levadura forme un poco de espuma para que sepa que está activa.
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Agregue 2 tazas de harina, 1/3 taza de azúcar, huevo, 4 cucharadas de mantequilla y 1/2 cucharadita de sal. Agregue la 1 1/4 taza restante de harina, 1/4 taza a la vez hastala masa comienza a separarse de los lados del tazón.
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Cubra el tazón con una envoltura de plástico o una toalla de cocina limpia y déjelo reposar en un lugar cálido hasta que la masa duplique su volumen, aproximadamente 2 horas.
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Golpear la masa y voltéelo sobre una superficie enharinada.
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Estire la masa hasta que tenga un grosor de aproximadamente 1/2 pulgada.
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Use un cortador de galletas redondo grande para cortar círculos y un cortador redondo más pequeño para cortar los agujeros. Obviamente, si tiene la suerte de estar en posesión de un cortador de rosquillas, ¡adelante y úselo!
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Cubra las rosquillas y los agujeros y déjelas crecer hasta que se vean hinchadas, aproximadamente 2 horas.
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Caliente una pulgada o dos de aceite o manteca de cerdo en una olla grande y pesada a 350 F a 375 F. Coloque una rejilla para enfriar sobre una bandeja para hornear y colóquelos cerca de la olla. Coloque aproximadamente una taza de azúcar en un tazón mediano y tomeeso también es útil.
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Agregue 3 o 4 rosquillas o de 8 a 10 huecos para rosquillas al aceite. Deberían chisporrotear inmediatamente cuando las agregue a la grasa.
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Cocine las donas hasta que estén ligeramente doradas por un lado. Use pinzas o una cuchara ranurada para voltear las donas, cocine hasta que el otro lado esté marrón claro. Transfiera las donas cocidas a una rejilla para enfriar y déjelas enfriar y escurra por unos minutos. Sumerja las donasen azúcar para cubrir. Repita con el resto de las donas.
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Sirva caliente si es posible.
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¡Disfruta!
Consejos
- Si desea hacer esta masa con anticipación, puede omitir el paso 5 y enfriar la masa durante la noche antes de extenderla y hacer las rosquillas.
- O, deja que la masa suba Paso 5, extiéndala y corte las rosquillas y los agujeros de las rosquillas, luego coloque las rosquillas y los agujeros cortados en bandejas para hornear enharinadas, cubra y enfríe la masa cortada durante la noche, en lugar dehaciendo el segundo levantamiento Paso 9.
- Si no tiene cortadores de rosquillas o cortadores de galletas, un vaso para beber también funciona bien.
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