Bollos deslizantes caseros

1. Reúna los ingredientes.

   

2. Combine la levadura y el agua tibia en un tazón grande o en el tazón de una batidora de pie. Deje reposar la mezcla durante unos 10 minutos, hasta que esté espumosa.

   

3. En un tazón pequeño, mezcle la leche, el huevo y la mantequilla derretida para mezclar.

   

4. Agregue la mezcla de leche a la mezcla de levadura junto con el azúcar, la sal y la harina.

   

5. Amase la masa a mano o usando una batidora de pie con el gancho para masa durante 8 a 10 minutos, agregando un poco más de harina si es necesario para evitar que la masa se pegue a sus manos, la encimera o los lados del tazón. La masa debe estar suave y elástica en este punto.

   

6. Engrase generosamente un tazón grande con mantequilla o aceite. Forme una bola con la masa y colóquela en el tazón engrasado. Déle la vuelta unas cuantas veces para cubrir bien la masa.

   

7. Cubra el tazón con una envoltura de plástico y deje que la masa suba durante 1 a 1 1/2 horas, o hasta que duplique su volumen.

   

8. Cubra una bandeja para hornear grande con papel pergamino o engrase ligeramente la sartén.

   

9. Golpee y golpee la masa hasta formar un rectángulo.

   

10. Corte la masa en 18 piezas, aproximadamente de 1 1/2 a 1 3/4 onzas cada una o menos.

    

11. Forme bolas firmes con las piezas de masa, aplaste un poco con la mano y colóquelas en la bandeja para hornear preparada a una distancia de 2 a 3 pulgadas.

    

12. Cubra los bollos con un paño de cocina liviano y déjelos crecer en un lugar sin corrientes de aire durante unos 30 minutos.

    

13. Precaliente el horno a 375 F.

14. si usa el huevo batido , bata la clara de huevo con 1 cucharada de agua hasta que se mezcle.

    

15. Antes de colocar en el horno, cepille cada rollo con el huevo batido y espolvoree con semillas de sésamo o semillas de amapola si las usa.

    

16. Hornee durante 15 a 18 minutos, o hasta que estén doradas.

    

17. Si no usó el huevo y las semillas, cepille con mantequilla derretida si lo desea. Deje que los bollos se enfríen en una rejilla.

    

18. Separe los bollos y rellénelos con rellenos de sándwich.

    

para una máquina de pan

Si tiene una máquina de hacer pan, puede que le resulte más fácil hacer estos mini bollos. Solo tenga en cuenta que tendrá que darles forma a mano.

1. Reúna los ingredientes.

2. Combine la levadura y el agua tibia en un recipiente. Deje reposar la mezcla durante unos 10 minutos, hasta que esté espumosa.

3. En un tazón pequeño, mezcle la leche, la mantequilla derretida y el huevo.

   

4. Coloque la mezcla de leche junto con la mezcla de harina, azúcar, sal y levadura en la máquina de pan en el orden sugerido por el fabricante.

   

5. Establecer en el ciclo de masa.

   

6. Retire la masa terminada a una superficie ligeramente enharinada. Aplane en un rectángulo, córtela en trozos y forme bolas con la masa. Colóquela en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino, cúbrala con un paño de cocina y déjela reposar durante 30 minutos.

   

7. Unte con el huevo batido y las semillas, si se usa, y hornee en un horno a 375 F durante 15 a 18 minutos.

   

8. Si lo desea, unte con mantequilla derretida si no se usó el huevo batido y las semillas. Deje que los bollos se enfríen en una rejilla.

   

9. Divida los bollos por la mitad, agregue los rellenos de sándwich y disfrute.