| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 115 | Calorías |
| 12 g | grasa |
| 1 g | carbohidratos |
| 1 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 8 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 115 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 12 g | 16% |
| Grasa saturada 8g | 38% |
| colesterol 38 mg | 13% |
| sodio 10 mg | 0% |
| Carbohidratos totales 1 g | 0% |
| Fibra dietética 0g | 0% |
| proteína 1 g | |
| calcio 27 mg | 2% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
Puedes hacer tu propia casa crema agria . Este es un proceso que se basa en el cultivo de probióticos en suero de leche o crema agria, por lo que los necesitará además de crema espesa para prepararla usted mismo. Planifique con anticipación para darle a la crema agria 24 horas para espesar, desarrollar ese sabor agrio y enfriar.
Este es un buen truco si tiene crema a la mano y sabe que necesitará más crema agria al día siguiente. Es posible que descubra que prefiere el sabor de su crema agria casera y continúe, haciendo nueva con crema cada pocos días..
ingredientes
- 1 taza crema espesa
- 1/4 taza de crema agria o suero de leche
Pasos para hacerlo
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Reúna los ingredientes.
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Mezcle crema espesa y crema agria o suero de leche en un frasco limpio con tapa de rosca.
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Cúbralo con la tapa y déjelo reposar a temperatura ambiente unas 24 horas hasta que esté muy espeso.
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Enfríe bien la crema agria casera antes de usarla y manténgala refrigerada.
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Es posible que desee revolverlo antes de usarlo. Un poco de separación es normal y no debe tomarse como un signo de preocupación
Notas de cocina
El suero de leche y la crema agria contienen bacterias probióticas productoras de ácido láctico. Estas son las bestias amigables que fermentan la crema y le dan un sabor agrio mientras la espesan. Van a trabajar a temperatura ambiente para convertir la crema simple en crema fresca o crema agria..
Puede comenzar con crema ligera, mitad y mitad o leche entera en lugar de crema espesa, pero el resultado final será mucho más delgado. Aún tendrá un sabor agrio, por lo que si planea usarlo como ingredientepuede que no le importe que no sea tan espeso. Solo asegúrese de ajustar la consistencia de una receta si lo está haciendo con una crema agria más líquida.
seguridad alimentaria
La vida útil de la crema agria abierta hecha comercialmente es de siete a 10 días en el refrigerador. Su versión casera probablemente será buena durante ese tiempo. Los signos que debe tener en cuenta para descartarla son un olor a moho o mal olor, crecimiento de mohoen la superficie, y se vuelve amarillo u otros colores.
Estos problemas ocurren cuando se introducen moho y bacterias en la crema agria que no sean las bacterias probióticas deseadas. Estas pueden provenir de sus dedos, cucharas usadas o simplemente flotar desde el aire cuando se descubre. Si ve estos signos,no use la crema agria casera restante como entrada para el próximo lote o simplemente multiplicará el problema.
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