| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 79 | Calorías |
| 1 g | grasa |
| 20 g | carbohidratos |
| 1 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 12 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 79 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 1 g | 1% |
| Grasa saturada 0g | 0% |
| colesterol 0 mg | 0% |
| sodio 10 mg | 0% |
| Carbohidratos totales 20 g | 7% |
| Fibra dietética 3g | 12% |
| proteína 1 g | |
| calcio 43 mg | 3% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
A medida que los vientos fríos del otoño comienzan a arrastrarse hacia los días fríos del invierno, disfrute del sabor cálido y acogedor de un licor de pera con especias que usted mismo prepara. La receta es muy fácil y tiene todos los sabores reconfortantes que hacen que la temporadaestupendo.
Un licor de pera con especias casero es muy parecido cualquier otra infusión de licor . La diferencia es que se endulza para transformarlo de a licor en a licor . Utiliza un brandy de pera y una base de jarabe simple y luego agrega pera fresca y especias de invierno.
El licor resultante es agradablemente dulce y tiene un sabor maravilloso que es perfecto para creando cócteles de temporada . Dado que solo toma un par de días para terminar, también es un regalo casero perfecto para las fiestas.
ingredientes
- 1 pera madura, en rodajas
- 3 vainas de anís estrellado
- 2 ramas de canela
- 4 dientes
- 4 pimienta de Jamaica entera
- 20 onzas de brandy de pera
- 4 onzas de jarabe simple
Pasos para hacerlo
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Reúna los ingredientes.
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En un frasco de conservas de 24 onzas o más grande, agregue las rodajas de pera y las especias.
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Vierta el brandy de pera y el almíbar simple.
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Asegure la tapa y agite el frasco para que todo esté combinado.
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Colóquelo en un lugar fresco y oscuro y déjelo en infusión durante 2 a 3 días. Agítelo una vez al día y pruébelo el segundo día para ver cómo se desarrolla el sabor. Haga esto todos los días hasta que alcance el sabor deseado.sabor.
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Una vez que le guste el sabor, cuele las especias y la fruta con un colador de malla fina o una gasa, exprimiendo o exprimiendo el exceso de licor.
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Embotelle el licor de pera con especias bajo un sello hermético y agregue una etiqueta con la fecha y el sabor.
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¡Sirve en tus cócteles favoritos y disfruta!
Consejos
- El botella de licor estándar llamado a quinto es de 750 mililitros, que son aproximadamente 25 onzas.Dado que debe dejar espacio en el frasco para los ingredientes aromatizantes y el jarabe, solo necesitará alrededor de 20 onzas.Adelante, disfrute del brandy sobrante mientras prepara su licor.
- Como con cualquier licor casero, tiene una vida útil más corta que otras infusiones de licor debido al edulcorante. Guarde el licor terminado en el refrigerador, donde se conservará bien hasta por 3 meses.
Elija su licor
brandy de pera sienta una buena base para el licor, aunque querrá elegir sabiamente porque algunos en el mercado ya tienen un edulcorante técnicamente los hacen licores. Los brandies de pera sin endulzar eau de vie están disponibles en marcas como Destilados de San Jorge y Destilería Clear Creek , solo lea la etiqueta con atención. Si la versión endulzada es su única opción, reduzca el almíbar en la receta.
Esta receta también se puede usar con un brandy estándar a base de uva y es muy divertido con ella vodka o ron blanco .
variaciones de recetas
La parte divertida sobre haciendo sus propios licores es que puedes experimentar y crear un sabor personalizado. Siéntete libre de ajustar cualquiera de los ingredientes para desarrollar tu propia receta "secreta". Es difícil equivocarse, especialmente si haces la prueba de sabor diaria.
- Use una variedad de peras. La temporada de peras comienza en otoño y se extiende hasta el invierno, trayendo consigo varias variedades de peras al mercado. No hay razón para agregar un solo tipo a su licor. Por ejemplo, agregar la mitad de una pera Anjou y una pera Bartlett es una combinación realmente agradable. Las peras no necesitan ser cortadas de ninguna manera determinada y ustedno tienes que pelarlos mientras estén lavados. Si puedes meter la pera en tu frasco, estás bien.
- Juega con tu almíbar. Si bien el jarabe simple simple hace un licor agradable, existen alternativas. Dado que está diseñado para tener un perfil más cálido, considere cambiar de azúcar blanca a una más oscura. Puede usar azúcares turbinado o demerara la receta de jarabe estándar o mezclar algo como a jarabe de azúcar moreno con especias . Cualquiera de las dos opciones agregará una agradable y cálida riqueza al licor.
- Ajuste las especias como mejor le parezca. La canela, el anís estrellado y el clavo son casi esenciales para obtener una gran mezcla de especias , para que pueda omitir la pimienta de Jamaica si lo desea. Si solo tiene especias molidas disponibles de cualquiera de ellas, agréguelas al almíbar cuando lo prepare y use un poco más de lo que normalmente usaría.
Disfruta tu licor
El licor de pera con especias se puede usar en una variedad de cócteles. Puede darle un toque dulce de temporada muchas bebidas de brandy o aquellos que pide un vodka de pera . Las recetas que usan licores de pera también son opciones obvias, incluso si no requieren una que tenga especias.
Para comenzar, pruébelo en lugar de brandy de pera en el receta de zapatero de peras . También puede reemplazar el néctar y las especias en el caipirini de pera con especias o el vodka infundido en el tónico especiado de otoño .
¿Qué tan fuerte es el licor de pera especiado?
Un brandy de pera puro sin azúcar generalmente se embotella a 80 grados, al igual que el brandy a base de uva. El jarabe simple en esta receta traerá el contenido de alcohol ligeramente hacia abajo. El licor terminado debe pesar alrededor del 33 por ciento ABV 66 grados, que es estándar para la mayoría de los licores con sabor a frutas.
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