El abeto / Katarina Zunic
de origen asiático salsa Sriracha se ha vuelto bastante común en la cocina estadounidense en la última década, y la combinación de este condimento con mayonesa está arrasando lentamente en todo el país. Es fácil ver por qué: la mayonesa sriracha es tan versátil como deliciosa como salsa para untar en hamburguesas, por ejemplo, un chapuzón para cualquier cosa, desde papas fritas hasta champiñones rellenos , o una salsa estilo aderezo para tacos de pescado o empanadas de salmón .
Aunque puede comprar frascos de mayonesa picante en cualquier supermercado hoy en día, hacer los suyos propios tiene la ventaja de permitirle crear su propia mezcla exclusiva. Comience con la receta básica a continuación, luego modifíquela al gusto y agregue cualquiera de losingredientes adicionales que se enumeran a continuación que le harán cosquillas. No dude en sustituir la Sriracha por cualquier salsa picante embotellada, ya sea una variedad mexicana, una versión estilo Luisiana u otra salsa asiática picante.
Una vez que tenga una mezcla que considere perfecta, incluso querrá comenzar a usarla en lugar de mayonesa simple para tomar su ensalada de papas y huevos rellenos al siguiente nivel. Sin embargo, prepárate; ¡comenzarás a ser invitado a muchas más comidas compartidas y reuniones una vez que se haya corrido la voz de que preparas este delicioso condimento!
ingredientes
- 1 taza de mayonesa casero o su marca comercial favorita
- 2 cucharadas de Sriracha u otra salsa picante embotellada
- 2 cucharadas de jugo de lima recién exprimido
- 1/4 cucharadita de sal
Pasos para hacerlo
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Reúna los ingredientes.
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Combine todos los ingredientes en un tazón pequeño y bata hasta que estén bien mezclados.
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Vierta la salsa en un plato para servir o recipiente de almacenamiento.
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Usado inmediatamente o refrigerado por unos días.
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Cómo usar
Básicamente, esta combinación similar a su prima, la salsa para freír, que es una mezcla de mayonesa y ketchup es una salsa excelente para casi cualquier cosa en la que cualquiera de sus dos ingredientes principales sea bueno. Prueba la mayonesa sriracha con o con:
- Papas, ya sean fritas, horneadas o hechas en papas fritas o ensalada de papas
- Verduras al vapor como brócoli o espárragos
- tostadas de aguacate, sándwiches o quesadillas
- bocadillos y aperitivos como palitos de mozzarella, nuggets de pollo y rollos de huevo .
- La mayoría de los platos de mariscos fritos como camarones empanizados, así como sushi, pasteles de cangrejo y patas de cangrejo
- chips de tortilla o tostones plátanos fritos crujientes, también llamados patacones
- Ensalada de atún o pollo
variaciones de recetas
- Esta proporción de una taza de mayonesa por dos cucharadas de Sriracha u otra salsa picante embotellada hace una mezcla relativamente mansa; agregue más salsa picante al gusto, si lo desea. Algunos amantes del picante picante mezclan hasta la mitad y la mitad de cadaingrediente.
- Puede usar cualquier tipo de salsa picante embotellada en esta receta. Pruébelo con salsa mexicana Valentina, por ejemplo, salsa Tabasco de Luisiana, una versión peruana u otra variedad de salsa asiática.
- Haga su propia botella salsa picante y úselo en su combinación de mayonesa.
- Haga mayonesa de chipotle picando muy finamente un par de chiles chipotle enlatados use guantes de goma mientras hace esto y utilícelos en lugar de la salsa Sriracha en esta receta.
- Agregue uno o dos ingredientes adicionales a su mayonesa de Sriracha para complementar lo que sea que planee usar: una cucharadita de salsa de soja puede ser lo que necesita o una cucharada de mostaza preparada. Un poco de cebolla y / o ajo finamente picadosTambién será excelente, aunque después de agregar cualquiera de estos elementos, debe dejar reposar la salsa durante unas horas antes de servir para que los sabores se mezclen.
¿Qué tan picante es la salsa Sriracha?
medido en el escala de Scoville , Sriracha registra un poco más de 2,000. En comparación, un chile jalapeño suave suena a alrededor de 2,500 y la salsa picante Tobasco se calienta a alrededor de 3,500. En el mundo de las comidas picantes, Sriracha es relativamente suave.
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