El abeto / Leah Maroney
A todos los que conocimos cuando éramos niños les encantaba comer tartas pop . ¡Resulta que son mucho más fáciles de lo que pensamos! Usamos nuestro receta de masa de pastel y agregué un poco más de azúcar. Un poco de mermelada de fresa comprada en la tienda o cualquier tipo de mermelada que quieras; ¡a nosotros también nos gustan los arándanos! Para el relleno y ¡listo! No diríamos que son másnutritivos que la variedad comprada en la tienda, pero definitivamente tienen muchos menos ingredientes procesados y cosas asquerosas dentro de ellos. Y sí, en realidad nos encantan los caseros. Son mucho mejores que los comprados en la tienda.
ingredientes
- 2 tazas de harina para todo uso sin blanquear
- 8 cucharadas mantequilla frío
- 8 cucharadas de manteca
- 1 cucharadita de sal
- 1/4 taza de azúcar
- 4 a 8 cucharadas de agua agua helada
- 1 cucharadita de vinagre
- 1 huevo batido
- 1 taza de atasco o conservas
- 1 taza de azúcar en polvo
- 1 1/2 cucharadas de leche entera o mitad y mitad
Pasos para hacerlo
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Mezcle la harina, la manteca, la mantequilla y la sal en un procesador de alimentos hasta que se formen pequeñas migas. También puede hacerlo a mano con una batidora de repostería.
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Mezcle suavemente el huevo batido con la mezcla de harina.
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Mezcle vinagre con agua helada. Luego, lentamente muy lentamente y muy gradualmente vierta la mezcla de agua en el procesador de alimentos mientras pulsa. Deténgase cuando la masa forme migas grandes y suaves y se separe del costado del tazón.
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Retire la masa del procesador de alimentos y divídala por la mitad. Con cuidado forme una bola con la masa. Colóquela en un trozo de envoltura de sarán y cúbrala. Aplane suavemente con la mano para que forme un disco corto. Repita con la otra mitad de la masa. Es muy importante no trabajar demasiado la masa, porque se endurecerá con mucha facilidad.
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Enfríe en el refrigerador durante una hora ¡30 minutos funcionan si tiene poco tiempo!.
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Enrolle una bola de masa en un rectángulo largo. Deje la otra bola de masa en el refrigerador para que se mantenga fría mientras trabaja con esta masa. Córtela en ocho rectángulos iguales.
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Coloque cuatro de los rectángulos en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino. Extienda aproximadamente una cucharada de mermelada en cada rectángulo, dejando un bonito borde pequeño alrededor de los bordes. Coloque un rectángulo sobre cada rectángulo atascado. Use un tenedor para doblar los bordesLuego, perfore la parte superior de cada tartaleta unas cuatro veces con los dientes de un tenedor.
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Repita con la otra bola de masa.
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Congele rápidamente las tartas de pop en el congelador durante aproximadamente una hora o más si es necesario.
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Precaliente el horno a 350 F. Hornee las pop tarts durante unos 25 minutos, o hasta que estén muy ligeramente doradas.
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Batir el azúcar en polvo y la leche. Extienda el glaseado sobre las tartas de pop enfriadas y espolvoree con chispitas si lo desea.
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