James y James / Getty Images
| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 137 | Calorías |
| 10 g | grasa |
| 10 g | carbohidratos |
| 3 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 8 a 12 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 137 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 10 g | 13% |
| Grasa saturada 5g | 27% |
| colesterol 73 mg | 24% |
| sodio 360 mg | 16% |
| Carbohidratos totales 10 g | 3% |
| Fibra dietética 1g | 4% |
| proteína 3 g | |
| calcio 102 mg | 8% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
Aquí hay una receta para bollos de fresa que son dulces, con nueces y deliciosamente húmedos. Las fresas frescas son las mejores, pero las fresas congeladas también funcionarán. Simplemente descongélelas lo suficiente para que pueda picarlas rápidamente antes de agregarlas a la masa.
Tres consejos importantes: en primer lugar, no trabaje demasiado la masa, ya sea cuando esté juntando la masa o extendiéndola. Si lo hace, el glúteos la harina se desarrollará demasiado y los bollos terminados saldrán demasiado duros y duros.
Y segundo: use fresco polvo de hornear ! Si han pasado más de seis meses desde que compró el polvo de hornear en su despensa, debe reemplazarlo. Y si no sabe cuánto tiempo ha pasado, reemplácelo de todos modos. El polvo de hornear pierde su potencia rápidamente y sulos bollos no se levantarán correctamente si son demasiado viejos.
Y tercero: ¡Pese su harina! Es la única manera de obtener las medidas correctas. Sacar con pala directamente de la bolsa es notoriamente inexacto. Puede leer más sobre midiendo sus ingredientes al hornear .
Para bollos triangulares, gire la masa y sepárela en dos mitades. Forme cada mitad en una forma circular, teniendo cuidado de no trabajar demasiado la masa. Luego, enrolle cada mitad a una pulgada de grosor y córtela en gajos con un cuchilloContinúe con los pasos restantes tal como están escritos.
Para una versión baja en grasa, sustituya un recipiente pequeño 6 onzas de yogur de vainilla, naranja o limón o incluso fresa, si no puede obtener suficiente fresa en sus bollos de fresa por la crema espesa.
ingredientes
- 2 tazas de harina para todo uso
- 1 cucharada de levadura en polvo
- 2 cucharadas de azúcar granulada
- 1/2 cucharadita de sal sal de mesa, no kosher
- 4 cucharadas de mantequilla 1/2 barra
- 3 huevos
- ½ taza de crema espesa y más según sea necesario
- 1 taza de fresas peladas y picadas
- 1/2 cucharadita de extracto de almendras
Pasos para hacerlo
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Precaliente el horno a 400 F.
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Prepare su bandeja para hornear engrasándola con mantequilla o acortándola o forrándola con papel de pergamino . O use una silicona tapete para hornear , que es mi técnica favorita.
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Batir uno de los huevos junto con una cucharada de agua en un tazón pequeño y reservar.
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En un tazón grande, combine la harina, el polvo de hornear, el azúcar y la sal.
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Cortar la mantequilla hasta que la mezcla se asemeje a migas grandes.
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En un recipiente aparte, bata los dos huevos restantes y agregue la crema y el extracto de almendras. Agregue la mezcla de crema de huevo a los ingredientes secos y luego agregue las fresas picadas.
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Coloque la masa sobre una tabla enharinada y presiónela hasta formar un solo trozo. Si aún no se mantiene unida, agregue más crema, una cucharada a la vez, hasta que lo haga. Pero no trabaje demasiado la masa otus bollos resultarán duros.
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Extienda la masa hasta que tenga un grosor de una pulgada. Pero no pierda demasiado tiempo enrollandola o la trabajará demasiado y terminará con bollos duros. Corte la masa en rondas con una ronda o cortador de pastelería estriado .
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Coloque los bollos en la bandeja para hornear preparada. Unte la parte superior de los bollos con el huevo batido de antes. Transfiera la bandeja al horno y hornee por 15 minutos o hasta que estén dorados.
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