El abeto come / Anastasiia Tretiak
mijo puede que no sea tan común como la cebada o tan moderno como quinua , pero definitivamente merece la oportunidad de ganarse un lugar en su repertorio de cocina como un grano básico saludable, estable y asequible. Aquí hay una forma de preparar el mijo en empanadas tipo hamburguesa vegetariana de manera rápida y sencilla.
Esta receta es una empanada de mijo básica, por lo que es posible que desee condimentarlas un poco. ¿Para completarlas con salsa? Agregue especias mexicanas como chile en polvo y comino. ¿Las usa para hamburguesas vegetarianas? Agregue algunas especias "más carnosas" comocomo pimentón o salsa barbacoa.
¿Te gusta cocinar con cereales integrales? ¡Lo sé! Son versátiles y, si los compras al por mayor, ¡son una ganga! Y por supuesto, me encanta compras al por mayor ! Aquí hay algunos más cereales integrales saludables intentar.
ingredientes
- 1 taza de mijo
- 3 tazas de agua
- 1 cucharadita de aceite
- 1 cebolla pequeña picada pequeña
- 2 dientes de ajo picados
- 3/4 taza de tahini o mantequilla de maní
- 1 cucharada de salsa de soja o tamari para que no tenga gluten
- 1/4 cucharadita de sal
Pasos para hacerlo
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Reúna los ingredientes.
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Cocine a fuego lento la estufa de mijo en agua, tapada, hasta que el mijo esté bien cocido, aproximadamente 45 minutos.
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En una sartén grande, caliente las cebollas y el ajo en una cucharadita de aceite durante unos minutos, hasta que las cebollas estén blandas.
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Apague el fuego, manteniendo la sartén en la estufa, y agregue el mijo cocido y el tahini o la mantequilla de maní y la salsa de soja y la sal. Revuelva para combinar bien y asegúrese de que el tahini o la mantequilla de maní se derrita e incorpore bien.
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Precaliente el horno a 350 F.
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Forme hamburguesas de mijo, de aproximadamente 1 pulgada de grosor. Debe tener unas seis hamburguesas.
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Coloque en una bandeja para hornear y hornee en el horno durante 20 a 25 minutos, hasta que esté firme por fuera y ligeramente dorado.
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¡Sirva en un bollo con su elección de ingredientes y disfrútelo!
El abeto come / Anastasiia Tretiak
variación de la receta
- Las hamburguesas de mijo también se pueden freír en un poco de aceite durante 3 a 4 minutos por cada lado, si lo prefiere.
Sugerencias para servir
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Sirva sus empanadas de mijo como un plato principal de carne, cubierto con salsa y una guarnición de puré de papas y judías verdes.
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Use sus empanadas de mijo como hamburguesas vegetarianas o rellenos para sándwiches.
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¿Te gusta la comida del Medio Oriente? Sustituye las empanadas de mijo por falafel y sírvelas con salsa de tahini, pita y hummus.
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Cúbralos con salsa, frijoles negros y queso rallado para una comida de inspiración mexicana.
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