Estas versiones caseras de los populares alimentos con queso procesado no solo son fáciles de hacer; están hechas con queso real sin conservantes no deseados. El queso cheddar suave, la leche y el queso crema se encuentran entre los ingredientes, y un poco de gelatina hace que elVelveeta o queso americano se solidifica en un bloque. Puede usar queso blanco o naranja dependiendo de cómo desee que se vea el producto terminado.
La mezcla más suave de "Cheez Whiz" se calienta y agrega de manera excelente macarrones calientes , sopas cremosas como esta sopa de queso con brócoli de 4 ingredientes , o vegetales, o úselo como salsa tibia con cualquier cantidad de ingredientes adicionales.
El sustituto del queso americano es similar al popular queso procesado Velveeta . Es ideal para sándwiches, galletas saladas salsas y bocadillos . Y se derritió muy bien en un sándwich básico de queso a la parrilla. O agréguelo a a salsa blanca para verduras , guisos o platos de pasta.
La receta de queso americano Velveeta rinde aproximadamente de 1 1/4 a 1 1/2 libras y el clon Cheez Whiz rinde aproximadamente 2 tazas.
ingredientes
- Velveeta casera o queso americano :
- 1 taza de agua
- 1 paquete 1/4 onza de gelatina sin sabor
- 1/3 taza de leche en polvo en polvo
- 1/4 cucharadita de sal
- 4 tazas 1 libra de queso cheddar suave o una combinación de cheddar y Colby
- Cheez-Whiz casero :
- 1 taza de leche evaporada
- 2 tazas de queso cheddar suave o picante rallado
- 2 onzas de queso crema
- 1/2 cucharadita de mostaza seca
- 1/4 cucharadita de sal
Pasos para hacerlo
Velveeta o queso americano
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Cubra un molde para pan pequeño con una envoltura de plástico, dejando unas pocas pulgadas de exceso en ambos lados del molde. Alternativamente, puede usar recipientes más pequeños del tamaño de un pan.
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Ponga el agua en una cacerola y deje hervir.
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Combine la gelatina, la leche en polvo y la sal en una licuadora y presione para mezclar.
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Agregue el agua hirviendo a la licuadora e inmediatamente presione unas cuantas veces.
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Agregue rápidamente el queso cheddar y procese hasta que quede suave.
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Trabajando rápidamente, vierta o vierta la mezcla en la sartén forrada. Use una espátula para emparejar la parte superior. Cubra con el exceso de envoltura de plástico y refrigere durante varias horas o toda la noche.
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Corte el queso en rebanadas y úselo para bocadillos de queso y galletas saladas, sándwiches, queso a la parrilla o agregue un poco a una salsa o salsa de queso.
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Envuelva en una envoltura de plástico y guárdelo en el refrigerador. Úselo dentro de 2 semanas.
Tenga cuidado al mezclar ingredientes calientes
El vapor se expande rápidamente en una licuadora y puede hacer que los ingredientes salpiquen por todas partes o causen quemaduras. Para evitar esto, llene la licuadora solo un tercio de su altura, ventile la parte superior y cubra con una toalla de cocina doblada mientras licúa.
Cheez-Whiz casero
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Ponga la leche evaporada en una cacerola y cocine a fuego lento.
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En una licuadora o procesador de alimentos, combine el queso, el queso crema, la mostaza seca y la sal. Agregue la leche evaporada a fuego lento y procese hasta que quede suave. Vierta en un frasco y úselo inmediatamente mientras está caliente o refrigere.
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Para una mezcla más fina, agregue un poco de leche o crema caliente extra.
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Conservar en el frigorífico.
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Úselo dentro de 1 semana.
Consejos
- Tenga el queso rallado abierto y cerca para que pueda agregarlo inmediatamente. La mezcla se espesa rápidamente.
- Si su licuadora no maneja bien las mezclas espesas, pruebe con un procesador de alimentos.
variaciones de recetas
- Use medio queso pepper jack en el Velveeta o agregue unas cucharadas de jalapeño enlatado finamente picado o chiles verdes suaves junto con el queso.
- Agregue una pizca de ajo en polvo y una pizca de cebolla en polvo al Cheez-Whiz casero, o use una mezcla de sal sazonada en lugar de sal de mesa.
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